ガンのリスクを下げる可能性のある13の食品

コンテンツ

• 1.ブロッコリー
• 2.にんじん
• 3.豆
• 4.ベリー
• 5.シナモン
• 6.ナッツ
• 7.オリーブオイル
• 8.ターメリック
• 9.柑橘系の果物
• 10.亜麻仁
• 11.トマト
• 12.にんにく
• 13.脂肪の多い魚
• 結論

あなたが食べるものは、心臓病、糖尿病、癌などの慢性疾患を発症するリスクを含む、あなたの健康の多くの側面に劇的な影響を与える可能性があります。

特に癌の発症は、食事に大きく影響されることが示されています。

多くの食品には、癌の増殖を抑えるのに役立つ可能性のある有益な化合物が含まれています。

特定の食品の摂取量が多いほど、病気のリスクが低くなる可能性があることを示すいくつかの研究もあります。

この記事では、研究を掘り下げて、癌のリスクを下げる可能性のある13の食品を見ていきます。

1.ブロッコリー

ブロッコリーには、アブラナ科の野菜に含まれる植物性化合物であるスルフォラファンが含まれており、強力な抗がん作用がある可能性があります。

ある試験管研究では、スルフォラファンが乳がん細胞のサイズと数を最大75％減少させることが示されました（）。

同様に、動物実験では、マウスをスルフォラファンで治療すると、前立腺癌細胞を殺し、腫瘍の体積を50％以上減少させることがわかりました（）。

いくつかの研究では、ブロッコリーのようなアブラナ科の野菜の摂取量が多いと、結腸直腸癌のリスクが低くなる可能性があることもわかっています。

35件の研究の1つの分析は、より多くのアブラナ科の野菜を食べることは、結腸直腸癌と結腸癌のリスクの低下と関連していることを示しました（）。

週に数回の食事でブロッコリーを含めることは、いくつかの癌と戦う利点を伴うかもしれません。

ただし、利用可能な研究では、ブロッコリーが人間の癌にどのように影響するかを直接調べていないことに注意してください。

代わりに、アブラナ科の野菜の効果、またはブロッコリー中の特定の化合物の効果を調査した試験管、動物、観察研究に限定されています。したがって、より多くの研究が必要です。

概要ブロッコリーには、試験管や動物の研究で腫瘍細胞死を引き起こし、腫瘍サイズを縮小することが示されている化合物であるスルフォラファンが含まれています。アブラナ科の野菜の摂取量が多いと、結腸直腸がんのリスクも低くなる可能性があります。

2.にんじん

いくつかの研究では、ニンジンをより多く食べることは、特定の種類の癌のリスクの低下に関連していることがわかっています。

たとえば、ある分析では5つの研究の結果を調べ、ニンジンを食べると胃がんのリスクが最大26％減少する可能性があると結論付けました（）。

別の研究では、ニンジンの摂取量が多いと、前立腺がんを発症する確率が18％低くなることがわかりました（）。

ある研究では、肺がんの有無にかかわらず、1,266人の参加者の食事を分析しました。ニンジンを食べなかった現在の喫煙者は、週に1回以上ニンジンを食べた喫煙者と比較して、肺がんを発症する可能性が3倍高いことがわかりました（）。

ニンジンを健康的なスナックまたはおいしいおかずとして週に数回だけ食事に取り入れて、摂取量を増やし、癌のリスクを減らす可能性を試してください。

それでも、これらの研究はニンジンの消費と癌との関連を示していますが、役割を果たす可能性のある他の要因を考慮していないことを忘れないでください。

概要 いくつかの研究では、ニンジンの摂取と前立腺がん、肺がん、胃がんのリスク低下との間に関連性があることがわかっています。

3.豆

豆は食物繊維が豊富で、結腸直腸癌からの保護に役立つ可能性があることがいくつかの研究でわかっています（、、）。

ある研究では、結腸直腸腫瘍の病歴を持つ1,905人を追跡し、調理済みの乾燥豆を多く摂取した人は腫瘍再発のリスクが低下する傾向があることがわかりました（）。

動物実験では、ラットに黒豆または白インゲンマメを与えてから結腸癌を誘発すると、癌細胞の発生が最大75％ブロックされることもわかりました（）。

これらの結果によると、毎週数サービングの豆を食べると、食物繊維の摂取量が増え、癌を発症するリスクを下げるのに役立つ可能性があります。

ただし、現在の研究は、動物実験と、因果関係ではなく関連性を示す研究に限定されています。特に人間でこれを調べるには、さらに多くの研究が必要です。

概要 豆は食物繊維が豊富で、結腸直腸癌を予防する可能性があります。人間と動物の研究では、豆の摂取量を増やすと、結腸直腸腫瘍と結腸癌のリスクを減らすことができることがわかっています。

4.ベリー

ベリーはアントシアニン、抗酸化特性を持ち、癌のリスクの低下に関連している可能性のある植物色素を多く含んでいます。

ある人間の研究では、結腸直腸癌の25人がビルベリー抽出物で7日間治療され、癌細胞の成長が7％減少することがわかりました（）。

別の小規模な研究では、口腔がんの患者に凍結乾燥したクロミキイチゴを投与し、がんの進行に関連する特定のマーカーのレベルを低下させることが示されました（）。

ある動物実験では、ラットに凍結乾燥したクロミキイチゴを与えると、食道腫瘍の発生率が最大54％減少し、腫瘍の数が最大62％減少することがわかりました（）。

同様に、別の動物実験では、ラットにベリー抽出物を与えると、癌のいくつかのバイオマーカーが阻害されることがわかりました（）。

これらの調査結果に基づいて、毎日食事に1〜2杯のベリーを含めると、がんの発症を抑えるのに役立つ可能性があります。

これらは、ベリー抽出物の濃縮用量の影響を調べた動物および観察研究であり、より多くの人間の研究が必要であることを覚えておいてください。

概要 いくつかの試験管と動物の研究は、ベリーの化合物が特定の種類の癌の成長と広がりを減少させるかもしれないことを発見しました。

5.シナモン

シナモンは、血糖値を下げ、炎症を和らげる能力など、健康上の利点でよく知られています（、）。

さらに、いくつかの試験管と動物の研究は、シナモンが癌細胞の拡散を阻止するのを助けるかもしれないことを発見しました。

試験管の研究では、シナモン抽出物が癌細胞の広がりを減少させ、それらの死を誘発することができることがわかりました（）。

別の試験管研究では、シナモンエッセンシャルオイルが頭頸部がん細胞の増殖を抑制し、腫瘍サイズを大幅に縮小することが示されました（）。

動物実験では、シナモン抽出物が腫瘍細胞の細胞死を誘発し、腫瘍が成長して広がる量を減少させることも示されました（）。

1日あたり小さじ1 / 2–1杯（2–4グラム）のシナモンを食事に含めることは、癌の予防に有益である可能性があり、血糖値の低下や炎症の減少などの他の利点も伴う可能性があります。

しかし、シナモンが人間の癌の発生にどのように影響するかを理解するには、さらに多くの研究が必要です。

概要 試験管と動物の研究では、シナモン抽出物が抗癌特性を持ち、腫瘍の成長と広がりを減らすのに役立つ可能性があることがわかりました。人間に関するさらなる研究が必要です。

6.ナッツ

研究によると、ナッツを食べることは、特定の種類の癌のリスクを下げることにつながる可能性があります。

たとえば、19,386人の食事を調べた研究では、ナッツを大量に食べると、ガンで死亡するリスクが低下することがわかりました（）。

別の研究では、30,708人の参加者を最大30年間追跡し、ナッツを定期的に食べると、結腸直腸がん、膵臓がん、子宮内膜がんのリスクが低下することがわかりました（）。

他の研究では、特定の種類のナッツがガンのリスクの低下に関連している可能性があることがわかっています。

たとえば、ブラジルナッツはセレンが豊富で、セレンの状態が低い人の肺がんからの保護に役立つ可能性があります（）。

同様に、ある動物実験では、マウスにクルミを与えると、乳がん細胞の増殖率が80％減少し、腫瘍の数が60％減少することが示されました（）。

これらの結果は、毎日食事にナッツを加えることで、将来癌を発症するリスクを減らすことができることを示唆しています。

それでも、ナッツがこの関連の原因であるかどうか、または他の要因が関与しているかどうかを判断するには、人間でのさらなる研究が必要です。

概要 いくつかの研究では、ナッツの摂取量を増やすと癌のリスクが低下する可能性があることがわかっています。研究によると、ブラジルナッツやクルミなどの特定の種類も癌のリスクの低下に関連している可能性があります。

7.オリーブオイル

オリーブオイルには健康上の利点がたくさんあるので、それが地中海式食事の主食の1つであることは不思議ではありません。

いくつかの研究では、オリーブオイルの摂取量を増やすと癌からの保護に役立つ可能性があることさえわかっています。

19件の研究で構成された1つの大規模なレビューでは、オリーブオイルを最も多く摂取した人は、摂取量が最も少ない人よりも乳がんや消化器系のがんを発症するリスクが低いことが示されました（）。

別の研究では、世界28か国のがんの発生率を調べ、オリーブオイルの摂取量が多い地域では、結腸直腸がんの発生率が低下していることがわかりました（）。

食事に含まれる他のオイルをオリーブオイルに交換することは、その健康上の利点を活用する簡単な方法です。サラダや調理済み野菜の上に小雨を降らせたり、肉、魚、鶏肉のマリネに使ってみたりできます。

これらの研究は、オリーブオイルの摂取と癌との間に関連があるかもしれないことを示していますが、他の要因も関係している可能性があります。人々のガンに対するオリーブオイルの直接的な影響を調べるには、さらに多くの研究が必要です。

概要 いくつかの研究は、オリーブオイルの摂取量が多いと、特定の種類の癌のリスクが低下する可能性があることを示しています。

8.ターメリック

ウコンは健康増進効果で有名な香辛料です。その有効成分であるクルクミンは、抗炎症作用、抗酸化作用、さらには抗癌作用を備えた化学物質です。

ある研究では、癌化した可能性のある結腸病変のある44人の患者に対するクルクミンの効果を調べました。 30日後、毎日4グラムのクルクミンが存在する病変の数を40％減少させました（）。

試験管の研究では、クルクミンは、癌の成長に関連する特定の酵素を標的とすることにより、結腸癌細胞の拡散を減少させることもわかりました（）。

別の試験管研究は、クルクミンが頭頸部癌細胞を殺すのを助けたことを示しました（）。

クルクミンは、他の試験管研究で、肺がん、乳がん、および前立腺がんの細胞の成長を遅らせるのに効果的であることが示されています（、、）。

最良の結果を得るには、1日あたり少なくとも小さじ1 / 2〜3杯（1〜3グラム）のすりつぶしたウコンを目指します。挽いたスパイスとして食品に風味を加え、黒胡椒と組み合わせて吸収を高めます。

概要 ウコンにはクルクミンが含まれています。クルクミンは、試験管や人間の研究で多くの種類の癌や病変の成長を抑えることが示されています。

9.柑橘系の果物

レモン、ライム、グレープフルーツ、オレンジなどの柑橘系の果物を食べることは、いくつかの研究で癌のリスクが低いことに関連しています。

ある大規模な研究では、柑橘系の果物を多く食べた参加者は、消化管と上気道の癌を発症するリスクが低いことがわかりました（）。

9つの研究を調べたレビューでは、柑橘系の果物の摂取量が多いほど、膵臓がんのリスクが低下することもわかりました（）。

最後に、14の研究のレビューは、柑橘系の果物の高摂取、または少なくとも週に3サービングが、胃がんのリスクを28％減少させたことを示しました（）。

これらの研究は、毎週食事に数食分の柑橘系の果物を含めると、特定の種類の癌を発症するリスクが低下する可能性があることを示唆しています。

これらの調査では、関係する可能性のある他の要因は考慮されていないことに注意してください。柑橘系の果物が特に癌の発生にどのように影響するかについては、さらに研究が必要です。

概要 研究によると、柑橘系の果物の摂取量が多いと、消化器や上気道の癌に加えて、膵臓癌や胃癌などの特定の種類の癌のリスクが低下する可能性があります。

10.亜麻仁

食物繊維と心臓に健康的な脂肪が豊富な亜麻仁は、食事に健康的な添加物となる可能性があります。

いくつかの研究は、それが癌の成長を減少させ、癌細胞を殺すのを助けるかもしれないことを示しました。

ある研究では、乳がんの女性32人が、亜麻仁マフィンまたはプラセボのいずれかを1か月以上投与されました。

研究の終わりに、亜麻仁グループは、腫瘍の成長を測定する特定のマーカーのレベルが低下し、癌細胞死が増加しました（）。

別の研究では、前立腺癌の男性161人が亜麻仁で治療され、癌細胞の成長と拡散を減少させることがわかりました（）。

亜麻仁は食物繊維が豊富で、他の研究では結腸直腸癌を予防することがわかっています（、、）。

毎日大さじ1杯（10グラム）のアマニ粉末をスムージーに混ぜたり、シリアルやヨーグルトに振りかけたり、お気に入りの焼き菓子に加えたりして、食事に加えてみてください。

概要 いくつかの研究では、亜麻仁が乳がんと前立腺がんのがんの成長を抑える可能性があることがわかっています。また、食物繊維が豊富で、結腸直腸癌のリスクを減らす可能性があります。

11.トマト

リコピンはトマトに含まれる化合物で、鮮やかな赤色と抗がん作用の原因となっています。

いくつかの研究では、リコピンとトマトの摂取量を増やすと、前立腺がんのリスクが低下する可能性があることがわかっています。

17の研究のレビューでは、生のトマト、調理済みトマト、リコピンの摂取量が多いほど、すべて前立腺がんのリスクが低下することがわかりました（）。

47,365人を対象とした別の研究では、特にトマトソースの摂取量が多いほど、前立腺がんを発症するリスクが低くなることがわかりました（）。

摂取量を増やすために、サンドイッチ、サラダ、ソース、またはパスタ料理にトマトを追加して、毎日1〜2杯のトマトを食事に取り入れてください。

それでも、これらの研究は、トマトを食べることと前立腺がんのリスクの低下との間に関連がある可能性があることを示していますが、関与する可能性のある他の要因を説明していないことを忘れないでください。

概要 いくつかの研究では、トマトとリコピンの摂取量を増やすと、前立腺がんのリスクを減らすことができることがわかっています。ただし、さらに研究が必要です。

12.にんにく

ニンニクの有効成分はアリシンです。これは、複数の試験管研究で癌細胞を殺すことが示されている化合物です（、、）。

いくつかの研究では、ニンニクの摂取と特定の種類の癌のリスクの低下との間に関連性があることがわかっています。

543,220人の参加者を対象にしたある研究では、たくさん食べた人は ネギ ニンニク、タマネギ、リーキ、エシャロットなどの野菜は、めったに摂取しない野菜よりも胃がんのリスクが低かった（）。

471人の男性を対象とした研究では、ニンニクの摂取量が多いほど、前立腺がんのリスクが低下することが示されました（）。

別の研究では、ニンニク、果物、濃い黄色の野菜、濃い緑色の野菜、タマネギをたくさん食べた参加者は、結腸直腸腫瘍を発症する可能性が低いことがわかりました。しかし、この研究はニンニクの影響を分離しませんでした（）。

これらの調査結果に基づいて、1日あたり2〜5グラム（約1クローブ）の新鮮なニンニクを食事に含めると、その健康増進特性を利用するのに役立ちます。

しかし、ニンニクと癌のリスク低下との関連を示す有望な結果にもかかわらず、他の要因が役割を果たすかどうかを調べるために、より多くの研究が必要です。

概要 ニンニクには、試験管の研究で癌細胞を殺すことが示されている化合物であるアリシンが含まれています。研究によると、ニンニクを多く食べると、胃がん、前立腺がん、結腸直腸がんのリスクが低下する可能性があります。

13.脂肪の多い魚

いくつかの研究は、毎週あなたの食事に数サービングの魚を含めることはあなたのガンのリスクを減らすかもしれないことを示唆しています。

ある大規模な研究では、魚の摂取量が多いほど消化管がんのリスクが低いことが示されました（）。

478,040人の成人を追跡した別の研究では、魚を多く食べると結腸直腸癌を発症するリスクが減少する一方で、赤身の肉や加工肉は実際にリスクを増加させることがわかりました（）。

特に、サケ、サバ、アンチョビなどの脂肪の多い魚には、ビタミンDやオメガ3脂肪酸などの重要な栄養素が含まれており、これらは癌のリスクの低下に関連しています。

たとえば、適切なレベルのビタミンDを摂取することで、ガンを予防し、ガンのリスクを減らすことができると考えられています（）。

さらに、オメガ-3脂肪酸は病気の発症を阻止すると考えられています（）。

週に2サービングの脂肪魚を目指して、オメガ3脂肪酸とビタミンDをたっぷりと摂取し、これらの栄養素の潜在的な健康上の利点を最大化します。

それでも、脂肪の多い魚の摂取が人間のガンのリスクに直接影響を与える可能性があるかどうかを判断するには、さらに多くの研究が必要です。

概要 魚の摂取は癌のリスクを減らすかもしれません。脂肪の多い魚には、癌から保護すると考えられている2つの栄養素であるビタミンDとオメガ3脂肪酸が含まれています。

結論

新しい研究が出現し続けるにつれて、あなたの食事が癌のリスクに大きな影響を与える可能性があることがますます明らかになっています。

がん細胞の拡散と増殖を抑える可能性のある食品はたくさんありますが、現在の研究は試験管、動物、観察研究に限定されています。

これらの食品が人間の癌の発生にどのように直接影響するかを理解するには、さらに多くの研究が必要です。

それまでの間、健康的なライフスタイルと組み合わせて、ホールフーズが豊富な食事があなたの健康の多くの側面を改善することは安全な賭けです。