バイソン：他の牛肉

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鶏肉や魚を毎日食べることは単調になる可能性があるため、より多くの人々が伝統的な牛肉の実行可能な代替品として水牛（またはバイソン）の肉に目を向けています。

それは何ですか

バッファロー（またはバイソン）の肉は、1800年代後半のネイティブアメリカンの主な肉の供給源であり、動物はほぼ絶滅の危機に瀕していました。今日、バイソンは豊富にあり、私有の牧場や農場で育てられています。牛肉に似た味ですが、甘くてコクがあるとの報告もあります。

草はより環境に優しい

動物は広く制限のない農場に住んでいるため、無害な草を食べ（牧草飼育の牛肉は穀物飼育の2倍の量のオメガ3脂肪酸を含んでいます）、加工されたものは何も与えられません。さらに、バイソンには抗生物質やホルモンが与えられていません。これらはいくつかの癌に関係しています。

あなたにとって良い

バッファローの肉は、他のほとんどの肉よりもタンパク質が豊富です。全国バイソン協会によると、3.5オンスの調理済みバイソンには2.42グラムの脂肪、28.4グラムを超えるタンパク質、3.42 mgの鉄が含まれていますが、選択牛肉には18.5グラムの脂肪、27.2グラムのタンパク質、2.7mgの鉄が含まれています。 。

入手先

この肉に旋風を巻き起こす準備ができたら、LocalHarvest.orgまたはBisonCentral.comでお近くのサプライヤーのリストをチェックしてください。

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