ひよこ豆の8つの利点と消費方法（レシピ付き）

コンテンツ

• 栄養成分表示
• 消費する方法
• 1.フムスレシピ
• 2.ひよこ豆のサラダ
• 3.ひよこ豆のスープ

ひよこ豆は、豆、大豆、エンドウ豆と同じグループのマメ科植物であり、カルシウム、鉄、タンパク質、繊維、トリプトファンの優れた供給源です。

それは非常に栄養価が高いので、バランスの取れた食事と一緒に少量を摂取することは、糖尿病や癌などの慢性疾患の出現を防ぎ、いくつかの健康上の利点を提供する可能性があります。

ひよこ豆には、次のようないくつかの健康上の利点があります。

1. コレステロール吸収を減らすのに役立ちます 腸内では、抗酸化物質、サポニン、水溶性繊維が豊富であるため、心血管疾患のリスクを回避します。
2. 免疫システムを強化し、 ビタミンEとビタミンAが含まれているため、亜鉛が豊富であることに加えて、これらの栄養素は体の防御を高めるために不可欠です。
3. 筋肉の健康を維持するのに役立ちます、タンパク質が豊富であるため、動物由来のタンパク質を消費しない人にとっては優れた選択肢と考えられています。これは、生物に不可欠なアミノ酸の大部分を含んでいるためです。
4. うつ病と戦うのに役立ちます、健康ホルモンの生成を刺激するアミノ酸であるトリプトファンと、この状態の間に通常は少量しか見られないミネラルである亜鉛を含むため。
5. 腸の通過を改善します、それは繊維が豊富であるため、便と腸の動きの量の増加に有利に働き、便秘を改善します。
6. 血糖値の調整に役立ちます、血糖値を抑えるのに役立つ繊維とタンパク質を提供するため。
7. 貧血の予防に役立ちます、鉄分と葉酸が豊富で、妊娠中の女性に最適です。
8. 健康な骨と歯を維持します骨粗鬆症や骨減少症などの病気を予防するために不可欠な微量栄養素であるカルシウム、リン、マグネシウムが含まれているためです。

ひよこ豆は、繊維とタンパク質の含有量により満腹感が増すため、減量にも有利に働く可能性があります。

さらに、細胞毒性活性を持ち、免疫系を刺激して悪性細胞を破壊するサポニンやその他の抗酸化物質を含み、細胞内のフリーラジカルによる損傷を防ぐため、一部の種類の癌の予防にも役立ちます。

栄養成分表示

次の表には、100gの調理済みひよこ豆の栄養情報が含まれています。

上記のすべての利点を得るには、ひよこ豆を健康的でバランスの取れた食事に含める必要があることに言及することが重要です。特に体重を増やしたい人や減量ダイエットをしている人には、ひよこ豆の1/2カップを食事に出すことをお勧めします。

消費する方法

ひよこ豆を消費するには、約8〜12時間浸すことをお勧めします。これにより、穀物が水和して柔らかくなり、調理にかかる時間が短縮されます。プロセスを支援するために、小さじ1杯の重曹を追加できます。

ひよこ豆が水中にあった期間の後、あなたは希望のスパイスでソースを準備し、次にひよこ豆を加え、次に2倍の水を加えることができます。次に、沸騰するまで強火で調理し、次に中火に下げ、約45分間または完全に柔らかくなるまで調理します。

ひよこ豆は、スープ、シチュー、サラダ、菜食主義の肉の代わりに、またはこの野菜の味付けピューレであるフムスの形で使用できます。

1.フムスレシピ

材料：

• 調理したひよこ豆の小さな缶1つ。
• ゴマペースト1/2カップ;
• レモンジュース1個;
• 皮をむいたニンニク2片;
• オリーブオイル大さじ1;
• 塩とコショウ1個。
• パセリのみじん切り。

準備モード：

調理したひよこ豆から液体を排出し、水ですすいでください。穀物をペーストになるまでこね、他の材料（パセリとオリーブオイルを除く）を加え、希望のペーストの質感になるまでブレンダーで叩きます（厚すぎる場合は少量の水を加えます）。パセリを加え、オリーブオイルをまぶしてからお召し上がりください。

2.ひよこ豆のサラダ

材料：

• ひよこ豆250g;
• 刻んだオリーブ;
• さいの目に切ったキュウリ1個;
• ¼みじん切り玉ねぎ;
• さいの目に切ったトマト2個;
• すりおろしたにんじん1個;
• 塩、オレガノ、コショウ、酢、オリーブオイルで味付けをします。

準備モード：

すべての材料を混ぜ合わせ、必要に応じて味付けします。

3.ひよこ豆のスープ

材料：

• 調理済みのひよこ豆500g;
• 1/2ピーマン;
• にんにく1片;
• 中玉ねぎ1個;
• 刻んだコリアンダーの小枝1本。
• ジャガイモとニンジンを立方体にカット。
• 味わうために塩とコショウのピンチ;
• オリーブオイル大さじ1;
• 1リットルの水。

準備モード：

にんにく、こしょう、玉ねぎを切り、オリーブオイルで炒める。次に、水、ジャガイモ、ニンジン、ひよこ豆を加え、ジャガイモとニンジンが柔らかくなるまで中火で調理します。次に塩こしょうを加えて味を調え、みじん切りにした新鮮なコリアンダーを加えます。