15アボカドの興味深い品種

コンテンツ

• アボカドの健康上の利点
• さまざまな種類のアボカド
• Aタイプの品種
• B型栽培品種
• 最も健康的なアボカドの選び方
• 肝心なこと

アボカドは熱帯常緑樹で育つナシの形の果物です。

彼らは一般的に、粗い、緑の外皮、バターのような肉、中央に大きな種子を持っています。

多くの形、サイズ、色、テクスチャーがあり、それらのフレーバーは、マイルドでナッツのようなクリーミーな味わいです。

数種類のアボカドしか知られていないかもしれませんが、世界中で何百もの品種が栽培されており、そのうち56種類がフロリダだけで栽培されています。多くはハイブリッドです。つまり、2つの品種を一緒に育てて新しい品種を作成した結果です（1）。

この記事では、15種類の一般的なアボカドについて、利点と違いを含めて概説します。

アボカドの健康上の利点

アボカドは非常に栄養価が高いです。葉酸、カリウム、健康脂肪、ビタミンK、C、Eの優れた供給源です。また、銅、リン、マグネシウム、マンガン、鉄、亜鉛などのビタミンBやミネラルも少量含まれています。 （2、3）。

アボカドに含まれる一価不飽和脂肪（そのほとんどはオレイン酸）は、心臓に効果的であり、炎症と戦い、抗がん作用がある可能性があります。アボカドを食べると、他の脂溶性栄養素をよりよく吸収するのにも役立ちます（1、4、5、6）。

さらに、アボカドはほとんどの西洋の食事に欠けている重要な栄養素である繊維でいっぱいです。いくつかの研究では、アボカドを食べる人は、果物の繊維と健康的な脂肪の含有量が多く、血糖値が低いため、体重が減少する傾向があることがわかっています（3、7、8）。

アボカドには、ルテインやゼアキサンチンなど、目と脳に良い抗酸化物質も含まれています。これらの抗酸化物質は、加齢性黄斑変性症（AMD）、白内障、アルツハイマー病などの神経変性疾患のリスクを低下させる可能性があります（9、10、11）。

さらに、定期的にアボカドを食べる人の方が健康であり、メタボリックシンドロームのリスクが低いことが研究により示唆されています。しかし、これはこの果物を楽しむ多くの人々が他の多くの健康食品を食べるように見えるためかもしれません（12）。

概要 アボカドは非常に栄養価の高い果物で、多くのビタミン、ミネラル、不飽和脂肪、繊維、抗酸化物質が含まれているため、病気の予防や健康の改善に役立ちます。

さまざまな種類のアボカド

地元の食料品店では数種類のアボカドしか見られないかもしれませんが、世界中で何百もの品種が栽培されています。多くの雑種が存在しますが、すべてのアボカドは、グアテマラ、メキシコ、または西インドの起源のいずれかに追跡できます（1、13、14）。

果実は、A型またはB型のいずれかに分類されます。違いは、アボカドの木の花の開花時間と受粉行動にあります。品種の種類は消費者にほとんど影響を与えず、アボカドを栽培する人にとってより重要です。

アボカドは、二分法と呼ばれるプロセスによって部分的に自家受粉しています。 A型の花は午前中に雌として開花し、午後には花粉を雄として放出する。逆に、Bタイプの花は午後に花粉を受け取り、朝に花粉を落とします（15）。

多くの品種は同じような特徴を共有しており、サイズ、色、風味、形、ピークの成長期がわずかに異なります。

米国では、カリフォルニア（ハス種）のアボカドは小石の皮で小さく、フロリダのアボカドは大きくて滑らかな肌です（16）。

こちらが最も一般的な15種類のアボカドです。

Aタイプの品種

他にもたくさんありますが、以下はよく知られているAタイプの品種のアボカドの一部です。

1. ショケット。 ショケットは滑らかで光沢のある肌で、果実がカットされると水漏れの多い肉が漏れることがあります。この品種は南フロリダから来ています。
2. ルラ。 Lulaは夏の間ピークに達し、天然油が少なく、他の多くの品種よりも多くの水分を含んでいます。寒さには強いですが、真菌に非常に敏感です。 Lulaは約1ポンド（450グラム）の重さになります。
3. ハス。 ハスは最も人気のある品種です。一年中利用可能で、バターのような、ナッツのような風味と球形の形をしています。熟すにつれ、肌は大胆な緑から濃い紫がかった黒に変わります。
4. リード。 リードは夏季のみ利用できます。軽くて繊細な味わいで、ソフトボールくらいの大きさです。リードが熟しても、他のタイプとは異なり、肌は同じ緑色のままです。
5. ピンカートン。 ピンカートンは長方形の形をしており、皮がはがれやすく、クリーミーな果肉の中に小さな種子があります。このタイプは、0.5〜1.5ポンド（225〜680グラム）に成長します。
6. グウェン。 グウェンは味と外観の点でハスのアボカドに似ています。これは、グアテマラのより大きな品種で、濃い緑色の皮を持ち、簡単に取り除くことができます。
7. マルマ。 マルマは、1990年代に南アフリカで発見された濃い紫のアボカドです。この品種はゆっくりと成長しますが、木は実をつけます。

B型栽培品種

Bタイプの品種のアボカドには、次のものがあります。

1. エッティンガー。 エッティンガーはイスラエルで最も頻繁に栽培されており、明るい緑色の肌、大きな種子、そして穏やかな風味を持っています。
2. シャーヴィル。 シャーヴィルはオーストラリアのアボカドで、ざらざらした緑色の皮と黄色の果肉が含まれています。非常に油っぽく、大胆な風味があり、霜の影響を受けやすくなっています。
3. ズターノ。 Zutanoは、明るい黄緑色の皮膚で覆われ、他の多くのバター品種とは異なる穏やかな味がします。通常、約0.5〜1ポンド（225〜450グラム）に成長します。
4. ブローデン。 ブロッグデンアボカドは、西インドとメキシコの品種の濃い紫のハイブリッドです。耐寒性に優れていますが、剥がれにくく、人気の品種ではありません。
5. フエルテ。 フエルテははっきりと梨の形をしており、1年のうち8か月間利用できます。その名はスペイン語で「強い」を意味し、ヘーゼルナッツのような油性の質感を持っています。
6. クレオパトラ。 クレオパトラは、消費者市場にとって比較的新しい小型のアボカドです。
7. ベーコン。 ベーコンは他の品種よりも軽い味わいです。薄茶色の皮は剥がれやすいです。
8. モンロー。 モンローは、2ポンド（910グラム）を超えることがある大きなアボカドです。品種がしっかりしており、水っぽい肉が少ない。

概要 多くのハイブリッドを含め、世界中で何百ものアボカド品種が栽培されています。アボカドは一般に、受粉と開花行動に基づいて、AタイプまたはBタイプの品種に分類されます。

最も健康的なアボカドの選び方

栄養に関しては、アボカドは種類に関係なく一般に非常によく似ています。すべてのアボカドはカロリーが高く、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富です。

フロリダのアボカドは、人気のあるHassアボカドと比較して脂肪分が少ないため、「ライト」として宣伝されることがありますが、両者の全体的な栄養の違いはわずかです。

全体的に、アボカドは非常に栄養価が高く、すべてのタイプが同様の健康上の利点を提供します。

概要 ほとんどのアボカドは、カロリー組成が高く、健康的な脂肪やさまざまなビタミンやミネラルが豊富であるため、栄養組成にわずかな違いしかありません。

肝心なこと

アボカドは多くの利点を提供する非常に栄養価の高い果物です。

ビタミンやミネラル、抗酸化物質、不飽和脂肪、繊維が豊富で、さまざまな慢性疾患のリスクを軽減し、健康を改善するのに役立ちます。

最もよく知られている品種は1つまたは2つだけですが、世界中に何百もの種類が存在し、主にサイズ、色、形、質感、風味が異なります。

最も人気があり、広く利用されているアボカドのタイプはハスです。ただし、別の品種に出会った場合は、同様の栄養組成になる可能性があります。

いずれにせよ、アボカドは健康的でバランスの取れた食事に大きな効果をもたらします。