「ダイエット」はあなたを太らせることができますか？人工甘味料についての真実

コンテンツ

• さまざまな種類とその甘さ
• 食欲への影響
• 甘さと砂糖の渇望
• 体重への影響
• 代謝の健康への影響
• 結論

添加した砂糖は不健康なので、砂糖の甘い味を再現するためにさまざまな人工甘味料が発明されました。

彼らは実質的にカロリーフリーなので、減量にやさしいとしばしば市場に出されています。

それでも、これらの甘味料の消費量の増加、そして一般的にダイエット食品にもかかわらず、肥満の蔓延は悪化しているだけです。

人工甘味料に関する証拠はかなり混合されており、その使用については物議を醸しています。

この記事では、人工甘味料について、食欲、体重、肥満関連疾患のリスクへの影響を含めて概説します。

さまざまな種類とその甘さ

化学構造の異なる多くの人工甘味料が入手可能です。

どれも、舌の甘味受容体を刺激するのに非常に効果的です。

実際、ほとんどは砂糖よりも何百倍も甘く、グラム単位です。

スクラロースのような一部はカロリーを持っていますが、甘い風味を提供するために必要な総量は非常に少ないので、摂取したカロリーは無視できます（1）。

以下は、最も一般的な人工甘味料、砂糖に対する甘味、およびそれらが販売されているブランド名です。

人工甘味料	砂糖より甘い	店舗で見つけたブランド名
アセスルファム-K	200倍	サネット、スウィートワン
アスパルテーム	180x	NutraSweet、Equal
ネオテーム	7,000x	なし
サッカリン	300倍	Sweet’N Low、Sweet Twin、Sugar Twin
スクラロース	600倍	スプレンダ

一部の低カロリー甘味料は、天然成分から加工されており、「人工」としてはカウントされません。

この記事では取り上げていませんが、カロリーゼロの自然甘味料ステビア、キシリトール、エリスリトール、ソルビトール、マンニトールなどの糖アルコールが含まれています。

概要 人工甘味料にはさまざまな種類があります。最も一般的なものは、アスパルテーム、スクラロース、サッカリン、ネオテーム、およびアセスルファムカリウム（アセスルファムK）です。

食欲への影響

あなたはあなたのエネルギーニーズを満たすために食べ物を食べるだけではありません-あなたはまた食べ物にやりがいを与えたいです。

砂糖で甘くした食品は、脳の化学物質とホルモンの放出を引き起こします。これは、食品報酬経路として知られているものの一部です（2、3、4、5）。

食事の報酬は、食後に満足するために重要であり、薬物中毒を含む中毒性の行動と同じ脳回路の一部が関与しています（2、6、7）。

人工甘味料は甘い味を提供しますが、多くの研究者はカロリーの欠如が食品報酬経路の完全な活性化を妨げると信じています。

これが、一部の研究で人工甘味料が食欲増進や砂糖の多い食品への渇望に関連している理由かもしれません（8）。

5人の男性を対象とした磁気共鳴画像法（MRI）スキャンにより、砂糖の消費により、脳の食欲調節因子である視床下部のシグナル伝達が減少することが示されました（9）。

参加者がアスパルテームを摂取したとき、この反応は見られませんでした—脳が人工甘味料を充填効果があると登録しない可能性があることを示唆しています（9）。

これは、カロリーのない甘さが、より多くの食物を食べたくなり、全体的なカロリー摂取量を増やす可能性があることを意味します。

しかし、他の研究では、人工甘味料は他の食品からの食欲やカロリー摂取に影響を与えませんでした（10、11）。

たとえば、200人を対象とした6か月の研究では、砂糖の入った飲み物を人工的に甘くした飲み物または水で置き換えても、食物摂取量に影響はありませんでした（12）。

概要 一部の研究者は、人工甘味料は砂糖と同じ方法で人々の生物学的な砂糖の渇望を満たさず、食物摂取量の増加につながる可能性があると信じています。それでも証拠はまちまちです。

甘さと砂糖の渇望

人工甘味料に対する別の議論は、それらの極端で不自然な甘味が砂糖の渇望と砂糖依存を促進するということです。

このアイディアは、あなたの味の好みが繰り返しの露出で訓練できることを考えると、もっともらしいです（13）。

たとえば、数週間塩や脂肪を減らすと、これらの栄養素のレベルが低くなる傾向が見られます（14、15）。

甘さも変わりません。

これは人工甘味料に関しては特に証明されていませんが、仮説はもっともらしいようです。より多くの甘い食べ物を食べるほど、あなたはより多くそれらを欲するかもしれません。

概要 人工甘味料の強い甘さは、甘味に依存するようになるかもしれません。これは一般的に甘い食べ物へのあなたの欲求を高めることができます。

体重への影響

人工甘味料に関するいくつかの観察研究では、人工甘味料入り飲料が減量ではなく体重増加に関連していることがわかりました（16）。

しかし、9件の観察研究の最近のレビューでは、人工甘味料はわずかに高いBMIと関連していたが、体重や脂肪量の増加とは関連していないことが示された（17）。

観察研究は原因と結果を証明することはできず、研究者がさらなる調査を正当化するパターンを見つけることを許可するだけであることを覚えておくことは重要です。

それにもかかわらず、体重に対する人工甘味料の効果は、より強力な証拠を提供する多くの対照試験でも研究されてきました。

多くの臨床研究では、人工甘味料が体重管理に有利であると結論付けています（18、19、20、21）。

4歳から11歳の641人の子供を対象とした18か月にわたる1つの大規模な研究では、8.5オンス（250 ml）の人工甘味料飲料を飲んだ人は、糖質飲料を飲んだ子供よりも体重と脂肪が大幅に減少しました（18）。

15件の臨床試験の別のレビューでは、砂糖入りの飲み物を人工的に甘くしたものに置き換えると、平均して約1.8ポンド（0.8 kg）の適度な体重減少が見られることがわかりました（17）。

他の2つのレビューで同様の結果が得られました（22、23）。

したがって、制御された研究からの証拠は、人工甘味料は体重増加を引き起こさず、体重減少に穏やかに有効でさえあるかもしれないことを示唆しています。

概要 いくつかの観察研究では、人工甘味料を体重増加に関連付けていますが、証拠は混合しています。対照研究では、人工甘味料入りの飲み物は体重増加を引き起こさず、減量を助けることさえあると示唆しています。

代謝の健康への影響

健康はあなたの体重以上のものです。

一部の観察研究では、人工甘味料を2型糖尿病、心臓病、メタボリックシンドロームなどの代謝状態のリスクの増加に関連付けています。

観察研究は原因と結果を証明することはできませんが、結果は時々かなり驚異的です。

たとえば、ある研究では、ダイエットソフトドリンクの大量摂取が2型糖尿病のリスクを121％高くすることに関連していることがわかっています（24）。

別の研究では、これらの飲料はメタボリックシンドロームのリスクが34％高いとされています（25）。

これは、マウスとヒトの両方に対する人工甘味料の効果に関する1つの研究によってサポートされています。それは甘味料を耐糖能異常および腸内細菌の破壊と関連付けました（26）。

腸内の細菌、つまり腸内細菌叢または微生物叢は、健康にとって非常に重要であることが知られています（27、28、29）。

人工甘味料が腸内細菌を破壊することによって問題を引き起こすかどうかは、さらに研究する必要がありますが、懸念の原因があるようです。

概要 人工甘味料は、代謝問題のリスクの増加と関連しています。ただし、強力な結論に達するには、さらに調査が必要です。

結論

人工甘味料の摂取は、少なくとも短期的には、体重増加を引き起こさないようです。

実際、砂糖を人工甘味料で置き換えることは、体重を減らすのに役立つかもしれませんが、せいぜいわずかです。

人工甘味料を使用していて、健康で幸せで、得られた結果に満足している場合は、何も変更する必要はありません。

ただし、渇望、血糖コントロール不良、またはその他の健康上の問題が発生した場合、人工甘味料を避けることは考慮すべき多くの事柄の1つかもしれません。