アーティチョークとアーティチョーク抽出物のトップ8健康効果

コンテンツ

• 1.栄養素を搭載
• 2.「悪い」LDLコレステロールを下げ、「良い」HDLコレステロールを増やす
• 3.血圧の調整に役立つ
• 4.肝臓の健康を改善します
• 5.消化が良い健康を改善するよろしいです
• 6.過敏性腸症候群の症状を和らげることがあります
• 7.血糖値を下げる可能性があります
• 8.抗がん効果があるかもしれません
• それらをあなたの食事に加える方法
• サプリメントの安全性と投薬
• 結論

しばしば野菜と考えられていますが、アーティチョーク（Cynara cardunculus var。スコリムス）はアザミの一種です。

この植物は地中海に起源を持ち、その潜在的な薬効のために何世紀にもわたって使用されてきました。

主張されている健康上の利点には、血糖値の低下、消化の改善、心臓の健康、肝臓の健康などがあります。

植物に含まれる高濃度の化合物を含むアーティチョーク抽出物も、サプリメントとして人気が高まっています。

アーティチョークとアーティチョークエキスの健康効果のトップ8を以下に示します。

1.栄養素を搭載

アーティチョークは強力な栄養素が詰まっています。ミディアムアーティチョーク（生128グラム、調理後120グラム）には、次のものが含まれます（1）。

	生	調理済み（ゆで）
炭水化物	13.5グラム	14.3グラム
ファイバ	6.9グラム	6.8グラム
タンパク質	4.2グラム	3.5グラム
太い	0.2グラム	0.4グラム
ビタミンC	RDIの25％	RDIの15％
ビタミンK	RDIの24％	RDIの22％
チアミン	RDIの6％	RDIの5％
リボフラビン	RDIの5％	RDIの6％
ナイアシン	RDIの7％	RDIの7％
ビタミンB6	RDIの11％	RDIの5％
葉酸	RDIの22％	RDIの27％
鉄	RDIの9％	RDIの4％
マグネシウム	RDIの19％	RDIの13％
リン	RDIの12％	RDIの9％
カリウム	RDIの14％	RDIの10％
カルシウム	RDIの6％	RDIの3％
亜鉛	RDIの6％	RDIの3％

アーティチョークは脂肪が少なく、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富です。特に葉酸とビタミンCとKが豊富で、マグネシウム、リン、カリウム、鉄などの重要なミネラルも供給します。

1つの中程度のアーティチョークには、ほぼ7グラムの繊維が含まれています。これは、参照の1日の摂取量（RDI）の23〜28％に相当します。

これらのおいしいアザミは、中程度のアーティチョークあたりわずか60カロリーで、植物ベースの食品の平均を超える約4グラムのタンパク質が含まれています。

さらに、アーティチョークはすべての野菜の中で最も抗酸化物質に富んでいます（2、3）。

概要 アーティチョークは低脂肪、高繊維で、ビタミンCやビタミンK、葉酸、リン、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。また、抗酸化物質の最も豊富な供給源の1つでもあります。

2.「悪い」LDLコレステロールを下げ、「良い」HDLコレステロールを増やす

アーティチョークの葉の抽出物は、コレステロール値にプラスの影響を与える可能性があります（4、5）。

700人以上を対象とした大規模なレビューにより、アーティチョークの葉の抽出物を毎日5〜13週間補給すると、総LDLコレステロールと「悪玉」コレステロールが減少することがわかりました（6）。

高コレステロールの成人143人を対象とした1つの研究では、アーティチョークの葉の抽出物を6週間毎日摂取すると、総コレステロールと「悪玉」LDLコレステロールがそれぞれ18.5％と22.9％減少したことが示されました（7）。

さらに、動物研究では、アーティチョーク抽出物を定期的に摂取した後、「悪い」LDLコレステロールが30％減少し、トリグリセリドが22％減少したと報告されています（8）。

さらに、定期的に摂取するアーティチョークエキスは、高コレステロールの成人の「良い」HDLコレステロールを高める可能性があります（5）。

アーティチョーク抽出物は、2つの主要な方法でコレステロールに影響を与えます。

まず、アーティチョークには、コレステロールの形成を防ぐ抗酸化物質であるルテオリンが含まれています（9）。

第二に、アーティチョークの葉の抽出物はあなたの体がコレステロールをより効率的に処理するように促し、全体的なレベルを下げます（8）。

概要 アーティチョーク抽出物は、「善玉」HDLコレステロールを増加させながら、総および「悪玉」LDLコレステロールを減少させる可能性があります。

3.血圧の調整に役立つ

アーティチョーク抽出物は高血圧の人々を助けるかもしれません。

高血圧の男性98人を対象とした1つの研究では、アーティチョーク抽出物を毎日12週間摂取すると、拡張期血圧と収縮期血圧がそれぞれ平均2.76および2.85 mmHg低下することがわかりました（10）。

アーティチョーク抽出物がどのように血圧を下げるかは完全には理解されていません。

しかし、試験管と動物の研究では、アーティチョーク抽出物が血管の拡張に役割を果たす酵素eNOSを促進することが示されています（9、11）。

さらに、アーティチョークは血圧の調整に役立つカリウムの優れた供給源です（12）。

とはいえ、これらの研究で使用されたアーティチョーク抽出物は非常に濃縮されているため、アーティチョーク全体を摂取しても同じ利点が得られるかどうかは不明です。

概要 アーティチョーク抽出物は、すでにレベルが上昇している人の血圧を下げるのに役立ちます。

4.肝臓の健康を改善します

アーティチョークの葉の抽出物は、肝臓を損傷から保護し、新しい組織の成長を促進します（13、14、15）。

また、胆汁の産生を増加させ、肝臓から有害な毒素を取り除くのに役立ちます（9）。

ある研究では、アーティチョーク抽出物をラットに与えたところ、アーティチョーク抽出物を与えなかったラットと比較して、誘発された薬物の過剰摂取後、肝臓の損傷が少なくなり、抗酸化レベルが高くなり、肝機能が改善されました（16）

ヒトでの研究はまた、肝臓の健康にプラスの影響を示しています。

たとえば、非アルコール性脂肪性肝疾患のある90人を対象とした1つの試験では、アーティチョークエキス600 mgを2か月間毎日摂取すると、肝機能が改善されることが明らかになりました（17）。

非アルコール性脂肪肝疾患のある肥満成人を対象とした別の研究では、アーティチョーク抽出物を2か月間毎日摂取すると、アーティチョーク抽出物を摂取しない場合よりも肝臓の炎症が減少し、脂肪沈着が減少しました（18）。

科学者たちは、アーティチョークに含まれる特定の抗酸化物質、シナリンとシリマリンがこれらの利点の一部の原因であると考えています（14）。

肝疾患の治療におけるアーティチョーク抽出物の役割を確認するには、さらに研究が必要です。

概要 アーティチョーク抽出物の定期的な摂取は、肝臓を損傷から保護し、非アルコール性脂肪性肝疾患の症状を緩和するのに役立ちます。ただし、さらに調査が必要です。

5.消化が良い健康を改善するよろしいです

アーティチョークは繊維の優れた供給源であり、友好的な腸内細菌を促進し、特定の腸癌のリスクを軽減し、便秘と下痢を軽減することにより、消化器系を健康に保つのに役立ちます（23、24、25）。

アーティチョークはプレバイオティックとして機能する繊維の一種であるイヌリンを含んでいます。

ある研究では、成人12人が毎日イヌリンを含むアーティチョーク抽出物を3週間摂取したときに腸内細菌の改善を経験しました（26、27）。

アーティチョーク抽出物はまた、膨満、吐き気、胸やけなどの消化不良の症状を緩和します（28、29）。

消化不良の247人を対象とした研究では、アーティチョーク葉抽出物を6週間毎日摂取すると、アーティチョーク葉抽出物を服用しない場合と比較して、鼓腸や膨満感の不快感などの症状が軽減されることが判明しました（29）。

アーティチョークに天然に存在する化合物であるサイナリンは、胆汁産生を刺激し、腸の動きを加速し、特定の脂肪の消化を改善することにより、これらのプラスの効果を引き起こす可能性があります（9、28）。

概要 アーティチョークの葉の抽出物は、友好的な腸内細菌を増やし、消化不良の症状を緩和することにより、消化の健康を維持します。

6.過敏性腸症候群の症状を和らげることがあります

過敏性腸症候群（IBS）は、消化器系に影響を及ぼし、胃の痛み、けいれん、下痢、膨満、便秘、鼓腸を引き起こす可能性がある状態です。

IBS患者を対象とした1つの研究では、アーティチョークの葉の抽出物を6週間毎日摂取することで症状が緩和されました。さらに、参加者の96％は、エキスが下痢止めや下剤などの他のIBS治療と同等かそれ以上ではないと評価しました（19）。

IBSを使用する208人を対象とした別の研究では、毎日2か月間摂取される1〜2カプセルのアーティチョーク葉抽出物により、症状が26％減少し、生活の質が20％向上したことが発見されました（20）。

アーティチョーク抽出物は、いくつかの方法で症状を緩和します。

アーティチョークの特定の化合物は、鎮痙作用があります。つまり、IBSによく見られる筋肉のけいれんを止め、腸内細菌のバランスを取り、炎症を軽減するのに役立ちます（21、22）。

アーティチョーク抽出物はIBS症状の治療に有望であるようですが、より大規模な人間による研究が必要です。

概要 アーティチョークの葉の抽出物は、筋肉のけいれんを減らし、腸内細菌のバランスをとり、炎症を減らすことにより、IBS症状の治療に役立つ場合があります。ただし、さらに調査が必要です。

7.血糖値を下げる可能性があります

アーティチョークとアーティチョークの葉の抽出物は、血糖値を下げるのに役立ちます（9）。

39人の過体重の成人を対象とした1つの研究では、インゲン豆とアーティチョークの抽出物を2か月間毎日摂取すると、空腹時血糖値がサプリメントを摂取しない場合と比較して低下したことがわかりました（30）。

しかし、アーティチョークの抽出物自体がこの効果のどれほどのものであったかは不明です。

別の小規模な研究では、茹でたアーティチョークを食事で摂取すると、食事から30分後に血糖値とインスリンレベルが低下することが示されました。特に、この効果はメタボリックシンドロームを持たない健康な成人にのみ見られました（31）。

アーティチョーク抽出物がどのように血糖値を下げるかは完全には理解されていません。

とはいえ、アーティチョーク抽出物はデンプンをグルコースに分解する酵素であるアルファ-グルコシダーゼの活性を低下させ、血糖値に影響を与える可能性があることが示されています（32）。

より多くの研究が必要であることを覚えておいてください。

概要 アーティチョークとアーティチョークの葉の抽出物が血糖値を下げる可能性があることを示唆する証拠もあります。ただし、さらに調査が必要です。

8.抗がん効果があるかもしれません

動物と試験管の研究は、アーティチョーク抽出物が癌の成長を損なったことを指摘しています（33、34、35）。

アーティチョークに含まれる特定の抗酸化物質（ルチン、ケルセチン、シリマリン、没食子酸など）は、これらの抗癌作用の原因であると考えられています（9）。

たとえば、シリマリンは、動物や試験管の研究で皮膚がんの予防と治療に役立つことがわかっています（36）。

これらの有望な結果にもかかわらず、人間による研究は存在しません。さらに研究が必要です。

概要 試験管と動物の研究は、アーティチョーク抽出物が癌細胞の成長と戦うかもしれないことを示唆しています。ただし、人間による研究は存在しないため、結論を導き出すには、さらに調査が必要です。

それらをあなたの食事に加える方法

アーティチョークの準備と調理は、見た目ほど怖くはありません。

彼らは蒸し、ゆで、グリル、ロースト、またはソテーすることができます。また、スパイスやその他の調味料を加えて、詰め物をしたりパン粉を付けたりして、風味をさらに強めることもできます。

蒸しは最も人気のある調理方法で、サイズにもよりますが、通常20〜40分かかります。または、アーティチョークを350°F（177°C）で40分間焼くことができます。

葉も心も食べられることに注意してください。

調理したら、外側の葉を取り出して、アイオリやハーブバターなどのソースに浸します。歯から葉を引っ張って、葉から食用の肉を取り除くだけです。

葉が取り除かれたら、心臓に到達するまでチョークと呼ばれるぼんやりとした物質を注意深くスプーンで取り出します。その後、心臓をすくって一人で、またはピザやサラダの上で食べることができます。

概要 アーティチョークの食用部分には、外側の葉と心臓が含まれます。調理されたアーティチョークは、熱くても冷たくても食べられ、さまざまなディップソースとともに提供されます。

サプリメントの安全性と投薬

アーティチョーク抽出物を摂取することは一般的に安全と考えられており、副作用はほとんど報告されていません（7、37）。

ただし、利用できるデータは限られています。リスクは次のとおりです。

• 潜在的なアレルギー： 一部の人々はアーティチョークおよび/またはアーティチョーク抽出物にアレルギーがあるかもしれません。リスクは、ヒナギク、ヒマワリ、菊、マリーゴールドなど、同じ家族の植物にアレルギーがある人にとってはより高くなります。
• 妊娠中または授乳中の女性： 安全性に関する情報が不足しているため、妊娠中または授乳中の女性はアーティチョークの抽出を避けることをお勧めします。
• 胆管閉塞または胆石のある人： これらの症状を持つ人は、胆汁の動きを促進する能力があるため、アーティチョークとアーティチョーク抽出物を避ける必要があります（37）。

現在、投与ガイドラインを確立するのに十分なデータがありません。

しかし、人間の研究で使用される典型的な用量は、アーティチョーク葉抽出物300〜640 mgの範囲で、1日3回です（7）。

アーティチョーク抽出物を服用する必要があるかどうかわからない場合は、医師に相談してください。

概要 アーティチョーク抽出物の副作用はまれですが、胆管障害のある人や妊娠中または授乳中の女性は、それを避けたいと思うかもしれません。典型的な用量は、1日3回300〜640 mgの範囲です。

結論

アーティチョークは非常に栄養価が高く、炭水化物の少ない食品で、数多くの健康上の利点をもたらします。

とはいえ、証拠は主に濃縮アーティチョーク抽出物を使用した研究に限定されています。

アーティチョーク抽出物の定期的な摂取は、コレステロール値、血圧、肝臓の健康、IBS、消化不良、血糖値を改善する可能性があります。