朝食用シリアル：健康か不健康か？

コンテンツ

• 朝食用シリアルとは何ですか？
• 砂糖と精製された炭水化物を搭載
• 誤解を招く健康強調表示
• 多くの場合、子供向けに販売されています
• より健康的なタイプの選択
• 砂糖を制限する
• 高繊維を目指す
• 部分に注意してください
• 材料リストを読む
• タンパク質を追加する
• 未処理の朝食を選択してください
• 結論
• 食事の準備：毎日の朝食

コールドシリアルは簡単で便利な食品です。

多くの人が印象的な健康強調表示を誇ったり、最新の栄養トレンドを宣伝しようとしています。しかし、あなたはこれらの穀物が彼らが主張するのと同じくらい健康であるかどうか疑問に思うかもしれません。

この記事では、朝食用シリアルとその健康への影響について詳しく説明します。

朝食用シリアルとは何ですか？

朝食用シリアルは加工穀物から作られ、多くの場合、ビタミンやミネラルで強化されています。通常、牛乳、ヨーグルト、果物、またはナッツと一緒に食べられます（）。

朝食用シリアルの通常の製造方法は次のとおりです。

1. 処理。 穀物は通常、細かい小麦粉に加工され、調理されます。
2. 混合。 次に、小麦粉は砂糖、ココア、水などの材料と混合されます。
3. 押し出し。 多くの朝食用シリアルは、機械を使用してシリアルを成形する高温プロセスである押し出しによって製造されます。
4. 乾燥。 次に、シリアルを乾燥させます。
5. シェーピング。 最後に、シリアルはボール、星、ループ、長方形などの形に成形されます。

朝食用シリアルは、膨らませたり、フレーク状にしたり、細かく刻んだりすることもできます。または、乾燥する前にチョコレートやフロスティングでコーティングすることもできます。

朝食用シリアルは、多くの場合、押し出しと呼ばれるプロセスによって、精製された穀物から作られています。それは高度に処理され、多くの成分が追加されています。

砂糖と精製された炭水化物を搭載

加えられた砂糖は、現代の食事の中で唯一最悪の成分である可能性が非常に高いです。

それはいくつかの慢性疾患の一因であり、ほとんどの人はそれを食べ過ぎています（、、）。

特に、この砂糖のほとんどは加工食品から来ています-そして朝食用シリアルは、添加糖が多い最も人気のある加工食品の1つです。

実際、ほとんどのシリアルは、2番目または3番目の成分として砂糖をリストしています。

高糖質の朝食用シリアルで1日を始めると、血糖値とインスリンレベルが急上昇します。

数時間後、血糖値が低下し、体が別の高炭水化物の食事や軽食を欲しがる可能性があります。これにより、過食の悪循環が生じる可能性があります（）。

砂糖の過剰摂取は、2型糖尿病、心臓病、癌のリスクを高める可能性もあります（、、）。

ほとんどの朝食用シリアルには砂糖と精製穀物が含まれています。糖分の摂取量が多いと有害であり、いくつかの病気のリスクを高める可能性があります。

誤解を招く健康強調表示

朝食用シリアルは健康的なものとして販売されています。

朝食用シリアルは健康的なものとして販売されており、「低脂肪」や「全粒穀物」などの健康強調表示が入った箱が付いています。それでも、最初に記載されている成分は、多くの場合、精製穀物と砂糖です。

少量の全粒穀物はこれらの製品を健康にしません。

しかし、研究によると、これらの健康強調表示は、これらの製品がより健康的であると人々に誤解させる効果的な方法であることが示されています（、）。

朝食用シリアルには、誤解を招くような健康強調表示が箱に印刷されていることがよくありますが、砂糖と精製穀物で満たされています。

多くの場合、子供向けに販売されています

食品メーカーは特に子供を対象としています。

企業は、明るい色、漫画のキャラクター、アクションフィギュアを使用して、子供たちの注意を引き付けています。

当然のことながら、これにより子供たちは朝食用シリアルを娯楽や楽しみと関連付けるようになります。

これは味の好みにも影響します。調査によると、パッケージに人気のある漫画のキャラクターが含まれている食品の味を好む子供もいます（、12）。

食品販売への曝露は、小児肥満やその他の食事関連疾患の危険因子とさえ考えられています（13）。

これらの同じ製品には、誤解を招くような健康強調表示も含まれていることがよくあります。

色や漫画は子供たちにとって製品をより魅力的にしますが、健康強調表示は親が子供たちのためにそのような製品を購入することについて気分を良くします。

シリアルメーカーは、特に子供向けのマーケティングの専門家です。彼らは明るい色と人気のある漫画を使用して子供たちの注意を引き付けます。これは研究が味の好みに影響を与えることを示しています。

より健康的なタイプの選択

朝食にシリアルを食べることを選択した場合、より健康的なオプションを選択するのに役立ついくつかのヒントがあります。

砂糖を制限する

1食あたり5グラム未満の砂糖を含む朝食用シリアルを選択してみてください。食品のラベルを読んで、製品に含まれる砂糖の量を確認してください。

高繊維を目指す

一食当たり少なくとも3グラムの繊維を詰めた朝食用シリアルが最適です。十分な食物繊維を食べると、多くの健康上の利点があります（）。

部分に注意してください

朝食用シリアルはカリカリでおいしい傾向があり、大量のカロリーを消費するのは非常に簡単です。ガイダンスとしてパッケージの1食分量情報を使用して、あなたが食べている量を測定してみてください。

材料リストを読む

ボックスの前面にある健康強調表示は無視して、成分リストを確認してください。最初の2つまたは3つの成分は、シリアルの大部分を構成するため、最も重要です。

ただし、食品メーカーは、製品に含まれる砂糖の量を隠すためにトリックを使用する場合があります。

砂糖が異なる名前で数回リストされている場合（最初の数箇所にない場合でも）、製品はおそらく砂糖が非常に多いです。

タンパク質を追加する

タンパク質は最も満たされた主要栄養素です。それは膨満感を高め、食欲を減らします。

これは、タンパク質が空腹ホルモンのグレリンやペプチドYYと呼ばれる満腹ホルモンなどのいくつかのホルモンのレベルを変化させるためである可能性があります（、、、）。

ギリシャヨーグルトまたは一握りのナッツや種子は、余分なタンパク質のための良い選択です。

朝食用シリアルを食べる場合は、砂糖が少なく、食物繊維が多いことを確認してください。ポーションサイズに注意し、常に成分リストを読んでください。独自のタンパク質を加えることで、シリアルを豊かにすることもできます。

未処理の朝食を選択してください

朝お腹が空いたら朝食を食べましょう。ただし、単一成分の食品全体を選択するのが最善です。

ここにいくつかの素晴らしい選択肢があります：

• レーズンとナッツのオートミール
• ナッツとスライスしたフルーツのギリシャヨーグルト
• 野菜とスクランブルエッグ

全卵は、タンパク質、健康的な脂肪、栄養素が豊富であるため、朝食に最適です。さらに、彼らはあなたを長い間満腹に保ち、体重減少を後押しするかもしれません。

10代の少女を対象としたある研究では、卵と赤身の牛肉の高タンパクの朝食が満腹感を増すことがわかりました。それはまた、渇望と深夜のおやつを減らしました（）。

他の研究によると、穀物ベースの朝食を卵に置き換えると、次の36時間は満腹感が増し、体重が最大65％減少する可能性があります（、）。

朝食には卵のような丸ごとの食品を選ぶのが最善です。なぜなら、それらは非常に栄養価が高く、満ちているからです。高タンパクの朝食は、渇望を減らし、体重減少を促進するのに役立つ可能性があります。

結論

朝食用シリアルは高度に加工されており、多くの場合、砂糖と精製された炭水化物が追加されています。彼らのパッケージには、誤解を招くような健康強調表示が定期的に含まれています。

シリアルを食べる場合は、成分リストを読み、懐疑的に健康強調表示にアプローチしてください。最高のシリアルは食物繊維が多く、糖分が少ないです。

そうは言っても、より健康的な朝食の選択肢はたくさんあります。オートミールのお粥や卵など、単一成分の食品全体が最適です。

ホールフーズから健康的な朝食を準備することは簡単であるだけでなく、たくさんの栄養で一日を始めます。

食事の準備：毎日の朝食