低炭水化物ダイエットを捨てるもう一つの理由

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私のクライアントの多くは毎日私に食事日記を送ってくれます。そこでは、何をどれだけ食べるかだけでなく、空腹感と満腹感、食事前、食事中、食事後の気分も記録されます。何年にもわたって、私はトレンドに気づきました。抜本的な炭水化物カット（「良い」炭水化物の特定の部分を含めることをお勧めしますが）は、それほど快適ではない副作用をもたらします。不機嫌、イライラ、不安定、無気力、不機嫌、禁じられた食べ物への激しい渇望の報告などのジャーナルノートを目にします。現在、新しい研究では、低炭水化物ダイエットは健康面で最適ではないことも示されています。

で発表された25年間のスウェーデンの研究 栄養ジャーナル、人気のある低炭水化物ダイエットへの切り替えは、コレステロール値の上昇と並行していることがわかりました。さらに、ボディマス指数（BMI）は、食事に関係なく、四半世紀にわたって増加し続けました。確かに、すべての低炭水化物ダイエットが同じように作られているわけではありません。つまり、サーモンをトッピングしたガーデンサラダは、バターで調理したステーキよりもはるかに健康的です。しかし、私の意見では、炭水化物を正しくすることは量と質の両方についてです。

炭水化物はあなたの体の細胞にとって最も効率的な燃料源であり、それがおそらくそれらが自然界に非常に豊富である理由です（穀物、豆、果物、野菜）。それはまた、私たちの体がグリコーゲンと呼ばれるエネルギー「貯金箱」として機能するために私たちの肝臓と筋肉に炭水化物を備蓄する能力を持っている理由でもあります。あなたがあまりにも多くの炭水化物を食べ、あなたの細胞が燃料を必要とし、あなたの「貯金箱」が保持できる以上の量を食べると、余剰分は脂肪細胞に行きます。しかし、カットしすぎると、細胞が燃料を奪い合うことを余儀なくされ、体のバランスが崩れます。

スイートスポットは、少なすぎず、多すぎず、すべて部分と比率に関するものです。朝食や軽食では、新鮮な果物と全粒穀物の適度な部分を、赤身のタンパク質、高脂肪、天然の調味料と組み合わせることをお勧めします。ランチとディナーでは、同じ戦略を使用しますが、果物ではなく野菜をたっぷりと提供します。バランスの取れた1日分の食事の例を次に示します。

朝ごはん

100％全粒粉パンのスライス1枚に、アーモンドバター、季節の新鮮なフルーツ、オーガニックスキムミルクまたは乳製品以外のミルクと少量のシナモンで作ったラテを添えます。

ランチ

ローストコーン、黒豆、スライスしたアボカド、絞りたてのライム、コリアンダー、ひびの入った黒コショウなどの調味料をトッピングした大きなガーデンサラダ。

スナック

調理済みの冷やした赤いキヌアまたはトーストしたオーツ麦、有機無脂肪ギリシャヨーグルトまたは乳製品を含まない代替品、刻んだナッツ、新鮮な生姜またはミントを混ぜた新鮮な果物。

晩ごはん

エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、ハーブで炒めたさまざまな野菜に、エビやカネリーニ豆などの赤身のタンパク質と100％全粒粉パスタの小さなスクープを混ぜました。

上記の食事のように、良質の炭水化物を適度に含めると、エネルギーを感じるのに十分な燃料が得られますが、脂肪細胞に栄養を与えるには不十分です。そして、はい、あなたはこのように食べることによって体脂肪を落とすことさえできます。それらを完全に切り取ろうとする私のクライアントは、必然的に過食症をあきらめたり、リバウンドしたりして、彼らが失った体重のすべて、またはそれ以上を取り戻すことになります。しかし、バランスをとることはあなたが生きることができる戦略です。

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シンシアサスは、栄養学と公衆衛生の両方で修士号を取得した管理栄養士です。彼女は全国テレビで頻繁に見られ、ニューヨークレンジャースとタンパベイレイズのSHAPE寄稿編集者および栄養コンサルタントです。彼女の最新のニューヨークタイムズのベストセラーはS.A.S.Sです！スリム：渇望を克服し、ポンドを落とし、インチを失います。

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