28のヨウ素が豊富な食品

コンテンツ

• ヨウ素機能
• ヨウ素が豊富な食品のリスト
• 毎日のヨウ素の推奨
• ヨウ素欠乏症
• 過剰なヨウ素

ヨウ素が最も豊富な食品は、サバやムール貝などの海洋由来の食品です。ただし、ヨウ素添加塩、牛乳、卵など、ヨウ素が豊富な食品は他にもあります。野菜や果物のヨウ素含有量が非常に低いことを知っておくことも重要です。

ヨウ素は、甲状腺ホルモンの産生に重要です。甲状腺ホルモンは、成長と発達、および生体内のいくつかの代謝プロセスの制御の観点から重要です。ヨウ素欠乏症は、甲状腺腫として知られる病気やホルモン欠乏症を引き起こす可能性があり、最も重症の場合、子供にクレチン病を引き起こす可能性があります。このため、食事にヨウ素を含めることが不可欠です。

ヨウ素機能

ヨウ素の機能は、甲状腺によるホルモンの産生を調節することです。ヨウ素は妊娠にも役立ち、妊娠15週から3歳まで、赤ちゃんの脳と神経系の成長と発達の代謝プロセスのバランスを保ちます。ただし、妊娠中の女性は、ヨウ素が豊富な食品、特に生または調理が不十分なシーフードやビールを摂取しないようにする必要があります。これらは妊娠のリスクももたらすからです。

さらに、ヨウ素は、エネルギー生産や血中の蓄積脂肪の消費など、さまざまな代謝プロセスの調節を担っています。したがって、ヨウ素は体内で抗酸化作用があると考えられていますが、この関係を確認するにはさらなる研究が必要です。

ヨウ素が豊富な食品のリスト

次の表は、ヨウ素が豊富な食品を示しています。主なものは次のとおりです。

にんじん、カリフラワー、とうもろこし、キャッサバ、タケノコなどの食品は、体によるヨウ素の吸収を低下させるため、甲状腺腫やヨウ素の摂取量が少ない場合は、これらの食品を避ける必要があります。

さらに、甲状腺に影響を与える可能性のあるスピルリナなどの栄養補助食品もあります。そのため、甲状腺関連の病気がある場合は、何らかの種類のサプリメントを服用する前に、医師の診察を受けるか、栄養士に相談することをお勧めします。

毎日のヨウ素の推奨

次の表は、人生のさまざまな段階での毎日の推奨ヨウ素を示しています。

ヨウ素欠乏症

体内のヨウ素欠乏は、甲状腺がヨウ素を捕捉して甲状腺ホルモンを合成するために一生懸命働くことを余儀なくされるため、甲状腺のサイズが大きくなるゴイターを引き起こす可能性があります。この状況は、嚥下困難、首のしこりの出現、息切れ、不快感を引き起こす可能性があります。

さらに、ヨウ素脂肪は甲状腺機能障害を引き起こす可能性があり、甲状腺機能亢進症または甲状腺機能低下症、ホルモン産生が変化する状態を引き起こす可能性があります。

子供の場合、神経および脳の発達に深刻な影響を与える可能性があるため、ヨウ素欠乏症は甲状腺腫、認知障害、甲状腺機能低下症またはクレチン病を引き起こす可能性があります。

過剰なヨウ素

ヨウ素の過剰摂取は、下痢、腹痛、吐き気、嘔吐、頻脈、青みがかった唇、指先を引き起こす可能性があります。