グルタミン酸が豊富な食品

コンテンツ

• グルタミン酸が豊富な食品のリスト
• グルタミン酸とは

グルタミン酸は、グルタミン酸、プロリン、ガンマアミノ酪酸（GABA）、オルニチン、グルタミンなど、体の適切な機能に不可欠な他の物質を生成するために不可欠であることに加えて、脳の適切な機能に不可欠なアミノ酸です。は、すぐに利用でき、筋肉形成プロセスの基本であるアミノ酸であり、筋肉量を増やしたい人々によってサプリメントとしてよく使用されます。

グルタミン酸の主な供給源は、卵、牛乳、チーズ、肉などの動物性食品ですが、アスパラガス、クレソン、レタスなどの一部の野菜にも含まれています。

グルタミン酸は、食べ物の心地よい味に対応するうま味の原因です。そのため、グルタミン酸ナトリウムと呼ばれるグルタミン酸の塩は、食品の味を高めるための添加物として食品業界で使用されています。

グルタミン酸が豊富な食品のリスト

動物性食品はグルタミン酸の主な供給源ですが、このアミノ酸は他の食品にも含まれています。主なものは次のとおりです。

• 卵;
• 牛乳;
• チーズ;
• 魚;
• ヨーグルト;
• 牛肉;
• かぼちゃ;
• クレス;
• キャッサバ;
• ニンニク;
• レタス;
• イングリッシュポテト;
• アスパラガス;
• ブロッコリー;
• ビートルート;
• 茄子;
• にんじん;
• オクラ;
• ポッド;
• カシューナッツ;
• ブラジルナッツ;
• アーモンド;
• 落花生;
• オート麦;
• 豆;
• エンドウ;

食物に含まれるグルタミン酸は小腸で吸収されますが、体がこのアミノ酸を生成できるので、食物を通しての消費はあまり必要ありません。

グルタミン酸とは

グルタミン酸は、記憶を刺激し、有毒物質であるアンモニアの除去を助け、脳の解毒を促進するため、脳の適切な機能に関して基本的な役割を果たします。

さらに、グルタミン酸は体内の他のいくつかの物質の前駆体であるため、他の機能があります。主な機能は次のとおりです。

• 免疫システムの強化;
• エネルギーの生産;
• タンパク質合成、筋肉形成の促進;
• 不安の減少;
• 心臓と脳の機能の改善;
• 循環からの有毒物質の除去。

さらに、グルタミン酸は脂肪を動員することができるため、減量プロセスの味方として使用できます。