15分以内に鮭を調理する5つの方法

コンテンツ

• 1.ローストする
• 2.それを焼く
• 3.パンスチームイット
• 4.グリルする
• 5.ポーチイット
• のレビュー

一人で夕食を作る場合でも、友達とお祝いのソワレを計画する場合でも、簡単で健康的な夕食が必要な場合は、サーモンが答えです。野生の品種が9月までの季節にあるので、今もそれを作る時です。 （これが、養殖された鮭と野生で捕獲された鮭の詳細です。）

さらに、栄養価の高いおいしい魚料理は何時間もかかる必要はありません。これらの5つの親しみやすい調理方法は、それぞれ15分未満で完了し、「悪臭がない」ことが保証されています。始める前に、鮭が新鮮でない場合は、完全に解凍されていることを確認し、管理できる場合は皮をつけたままにしてください。 （ボーナス：これは、魚が調理中に無傷のままであり、水分と風味を閉じ込めるのに役立ちます。魚が生のときに皮膚と格闘するよりも簡単で、食べる前にいつでもそれを取り除くことができます。）

1.ローストする

これは最も簡単な調理方法の1つです。あなたはサーモンを味付けし、オーブンに入れ、タイマーをセットし、そしてそれを忘れます。オーブンを400°Fに予熱します。サーモンの切り身を皮を下にして、グラタン皿に入れます。 10〜12分焼きます。経験則として、厚さ1インチごとに、サーモンを10分間焼きます。

それを試してみてください： サーモンをエクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ、レモンの皮、絞りたてのレモンジュースで味付けします。お気に入りのスパイスブレンド（ザアタルを試してみてください）を振りかけるか、ディル、パセリ、ローズマリー、オレガノなどの新鮮なまたは乾燥したハーブを少しずつ加えます。 （その他のアイデア：デュカ入りローストサーモンまたはこの甘くておいしい焼きハニーサーモン。）

2.それを焼く

焼きと同じくらい簡単に、焼きは直接の高熱を使用するので、サーモンは素早く調理されます。この調理方法は、ベニザケやギンザケなど、厚さが1インチ未満の薄いサーモンの切り身に最適です。さらに、ブロイラーはすぐに予熱されるため、夏のオーブンの稼働時間が短縮されます。オーブンを高焼きにします。鮭の切り身の皮を下にして金属製のグラタン皿に置きます。高熱によりガラスやセラミックが損傷する可能性があるため、ガラスやセラミックは避けてください。ラックを発熱体から6インチ、または厚いフィレットの場合は12インチに配置します。鮭の厚さや出来具合にもよりますが、8〜10分焼きます。経験則として、厚さ1インチごとに、サーモンを8分間焼きます。

それを試してみてください： 等量の本物のメープルシロップと全粒マスタードを組み合わせて、サーモンの釉薬として使用します。炙るとカラメルになります。 （別のアイデア：メープルマスタードとラズベリーサーモン）

3.パンスチームイット

パンの場合-灼熱 サーモンは圧倒されます、あなたはこのフリップなしの方法を気に入るはずです。ふた付きのソテーパンに、魚のラックとして機能する2つの柑橘類のスライス（レモンまたはオレンジ）を配置します。 1/4カップの新鮮な柑橘類のジュースと1/2カップの水を追加します。白ワインをお持ちの場合は、1/4カップを追加してください。液体を煮る。柑橘類のスライスの上に、皮を下にしてフィレットを置きます。オリーブオイル、塩、こしょうで味付けをします。鍋に蓋をして、サーモンを8〜10分間「蒸し」ます。 （柑橘類とシーフードの組み合わせが好きですか？次にこれらのオレンジジュースと大豆エビのレタスカップを試してみてください。）

それを試してみてください： オレンジスライスを使用し、モロッコのスパイスブレンドのピンチでサーモンを味付けします。ブロッコリーやインゲンなどの野菜を鍋に入れることもでき、魚と一緒に蒸します.

4.グリルする

あなたの魚がグリルで粉々に落ちるのにうんざりしていませんか？グリルをオーブンのように扱い、サーモンをすばやく調理するこの調理方法を試してください。注：グリルパンを使用する場合は、蓋が付いていることを確認してください。グリルを400から450°Fに予熱します。サーモンをエクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ、そしてお気に入りのハーブやスパイスブレンドで味付けします。サーモンの切り身の皮を下にしてグリルの火格子の上に置き、蓋を閉めます。鮭は厚さにもよりますが、8分から10分で調理されます。経験則として、厚さ1インチごとに、サーモンを10分間グリルします。木の板を使いたい場合は、調理前に少なくとも30分間浸し、魚が熱に直接触れないように調理時間を12〜14分に増やします。

それを試してみてください： さいの目に切ったトマト、さいの目に切った桃、さいの目に切ったアボカド、新鮮なコリアンダー、ライムジュース、塩、コショウを組み合わせたトップグリルサーモン。 （または自家製のポケボウルに入れてください！）

5.ポーチイット

用途が広く風味豊かなポーチドサーモンは、そのままでも、冷たい残り物としても楽しめます（ランチに最適なこの残り物のサーモンラップのように）。さらに、サーモンサラダやサーモンケーキなどの他のレシピに組み込むのに十分な基本です。側面が深い鍋またはフライパンで、ニンニクのクローブ、エシャロットまたはタマネギ、レモンまたはオレンジのスライス、ディルの小枝、パセリまたはネギ、塩、コショウ、および4カップの水を組み合わせます。混合物を沸騰させてから、火を弱めて弱火にします。サーモンの切り身を加え、蓋をして、6〜8分間調理します。

それを試してみてください： ポーチドサーモンを細かく刻み、スライスしたアボカド、トマト、ザワークラウトを添えたクラッカーに添えます。

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