15変装した本当にジャンクフードである「健康食品」

コンテンツ

• 1.「低脂肪」および「無脂肪」食品の処理
• 2.ほとんどの商業サラダドレッシング
• 3.フルーツジュース...基本的には液体の砂糖だけです
• 4.「健康に良い」全粒小麦
• 5.コレステロールを低下させるフィトステロール
• 6.マーガリン
• 7.スポーツドリンク
• 8.低炭水化物のジャンクフード
• 9.アガベネクター
• 10.ビーガンジャンクフード
• 11.玄米シロップ
• 12.加工された有機食品
• 13.植物油
• 14.グルテンフリーのジャンクフード
• 15.ほとんどの朝食用シリアル

不健康な食品は、世界がかつてないほど太く、病気になっている主な理由です。

驚くべきことに、これらの食品のいくつかは多くの人々によって健康であると考えられています。

本当にジャンクフードに変装した15種類の「健康食品」です。

1.「低脂肪」および「無脂肪」食品の処理

飽和脂肪の「戦争」は、栄養の歴史の中で最大の間違いです。

これは弱い証拠に基づいていましたが、現在は完全に覆い隠されています（1）。

これが始まったとき、加工食品メーカーは流行に飛び乗り、食品から脂肪を取り除き始めました。

しかし、大きな問題があります...脂肪が取り除かれたとき、食べ物はひどい味がします。それが彼らが補うために砂糖の全束を加えた理由です。

飽和脂肪は無害ですが、砂糖を過剰に摂取すると非常に有害です（2、3）。

パッケージの「低脂肪」または「無脂肪」という言葉は、通常、砂糖が含まれている高度に処理された製品であることを意味します。

2.ほとんどの商業サラダドレッシング

野菜は信じられないほど健康です。

問題は、彼らだけではあまり美味しくないことが多いことです。

そのため、多くの人がドレッシングを使用してサラダに風味を付け、これらの刺激のない食事をおいしいおやつに変えています。

しかし、多くのサラダドレッシングには、砂糖、植物油、トランス脂肪などの不健康な成分と、大量の人工化学物質が実際に含まれています。

野菜はあなたに良いですが、有害な成分を多く含むドレッシングでそれらを食べると、サラダから得られる健康上の利点は完全に無効になります。

サラダドレッシングを使う前に、または健康的な食材を使って自分で作る前に、必ず食材リストを確認してください。

3.フルーツジュース...基本的には液体の砂糖だけです

多くの人々はフルーツジュースが健康であると信じています。

彼らはそうであるに違いない...彼らは果物から来ているからですよね？

しかし、スーパーで見つけたフルーツジュースの多くは、実際にはフルーツジュースではありません。

中には実際の果物さえないこともあり、果物のような味の化学物質だけです。あなたが飲んでいるのは、基本的には果物風味の砂糖水だけです。

そうは言っても、100％品質のフルーツジュースを飲んでいても、それは悪い考えです。

フルーツジュースは果物のようですが、繊維などの良いものはすべて取り出されます。実際の果物の主なものは砂糖です。

ご存じないかもしれませんが、フルーツジュースには、砂糖入りの飲料と同じ量の砂糖が実際に含まれています（4）。

4.「健康に良い」全粒小麦

ほとんどの「全粒小麦」製品は、実際には全粒小麦から作られていません。

穀物は非常に細かい粉に粉砕されており、精製された対応物と同じくらい速く血糖値を上げます。

実際、全粒小麦のパンは、白パンと同様の血糖インデックスを持つことができます（5）。

しかし、本当の全粒小麦でさえ悪い考えかもしれません...現代の小麦は私たちの祖父母が食べた小麦と比較して不健康だからです。

1960年頃、科学者たちは小麦の遺伝子を改ざんして収量を増やしました。現代の小麦は栄養価が低く、グルテンに不耐性な人にとってはさらに悪い特性をいくつか持っています（6、7、8）。

少なくとも古い品種と比較した場合、現代の小麦が炎症とコレステロール値の上昇を引き起こす可能性があることを示す研究もあります（9、10）。

小麦は昔は比較的健康な穀物だったかもしれませんが、今日ほとんどの人が食べているものは避けるのが最善です。

5.コレステロールを低下させるフィトステロール

植物ステロールと呼ばれる特定の栄養素があります。これは基本的に植物バージョンのコレステロールに似ています。

いくつかの研究はそれらが人間の血中コレステロールを下げることができることを示しました（11）。

このため、それらはしばしば「コレステロール低下」として販売され、心臓病の予防に役立つと主張されている加工食品に添加されます。

しかしながら、研究は、コレステロールレベルを低下させているにもかかわらず、フィトステロールは心血管系に悪影響を及ぼし、心臓病や死亡のリスクを高める可能性さえあることを示しています（12、13、14）。

6.マーガリン

飽和脂肪含有量が高かったため、バターはその日に悪魔にされました。

代わりに、さまざまな医療専門家がマーガリンの宣伝を始めました。

当時、マーガリンはトランス脂肪が多かったものです。最近では、トランス脂肪は以前より少なくなっていますが、精製植物油​​がまだ含まれています。

マーガリンは食品ではありません...食品のように見えて味わうために作られた化学物質と精製油の集まりです。

当然のことながら、フラミンガムハートスタディでは、バターをマーガリンに置き換える人は、実際には心臓病で死亡する可能性が高いことが示されています（15）。

健康を増進したい場合は、本物のバター（できれば草で育てたもの）を食べますが、加工されたマーガリンやその他のペストのような偽物は避けてください。

天然バターの代わりにトランス脂肪を含んだマーガリンを推奨することは、歴史上最悪の栄養アドバイスになるかもしれません。

7.スポーツドリンク

スポーツドリンクはアスリートを念頭に置いて設計されました。

これらの飲み物には電解質（塩）と砂糖が含まれているため、多くの場合、アスリートに役立ちます。

しかし...ほとんどの一般の人々は追加の塩を必要としません、そして彼らは確かに液体糖を必要としません。

多くの場合、砂糖の入ったソフトドリンクよりも「それほど悪くない」と考えられていますが、砂糖の含有量が 少し より低い。

特にトレーニング中は水分を補給しておくことが重要ですが、ほとんどの人は淡水にこだわるほうがよいでしょう。

8.低炭水化物のジャンクフード

低炭水化物ダイエットは今何十年もの間信じられないほど人気が​​あります。

過去12年間に、これらの食事療法が体重を減らし、健康を改善するための効果的な方法であることが研究後の研究で確認されました（16、17）。

しかし...食品メーカーはこの傾向に追いつき、さまざまな低炭水化物の「やさしい」加工食品を市場にもたらしました。

これには、Atkinsバーなどの高度に加工されたジャンクフードが含まれます。成分リストを見ると、化学物質と高度に精製された成分だけで、本物の食べ物はないことがわかります。

これらの製品は、低炭水化物食に伴う代謝適応を損なうことなく、時々消費することができます。しかし、彼らは本当にあなたの体に栄養を与えません...彼らは技術的に低炭水化物であるにもかかわらず、彼らはまだ不健康です。

9.アガベネクター

砂糖の既知の有害な影響を考慮して、人々は代替物を探してきました。

より人気のある「天然」甘味料の1つは、リュウゼツランシロップとも呼ばれるリュウゼツランネクターです。

この甘味料は、あらゆる種類の「健康食品」に含まれています。多くの場合、パッケージには魅力的な主張があります。

アガベの問題は、砂糖に劣らないことです。実際、それははるかに悪いです...

砂糖の主な問題の1つは、果糖が過剰であることです。これは、過剰に摂取すると、深刻な代謝問題を引き起こす可能性があります（18）。

砂糖は約50％フルクトースで、高フルクトースコーンシロップは約55％ですが、アガベにはさらに多くの... 70-90％が含まれています。

したがって、グラム単位で、アガベは通常の砂糖よりもさらに悪い。

「自然」が常に健康に等しいとは限りません...そして、リュウゼツランが自然と見なされるべきかどうかさえ議論の余地があります。

10.ビーガンジャンクフード

ビーガン食は、多くの場合、倫理的および環境上の理由により、非常に人気があります。

しかし...多くの人々は健康を改善する目的でビーガン食を奨励しています。

市場には多くのビーガン加工食品があり、非ビーガン食品の代わりに便利な代替品として販売されることがよくあります。

ビーガンベーコンはその一例です。

しかし、これらは通常、高度に加工された工場で製造された製品であり、ビーガンを含め、だれにとっても悪影響を及ぼすということを覚えておくことが重要です。

11.玄米シロップ

玄米シロップ（別名米麹）は、健康に良いと誤って考えられている甘味料です。

この甘味料は、でんぷんを単糖に分解する酵素に炊飯米をさらすことによって作られます。

玄米シロップには、精製された果糖は含まれず、ブドウ糖のみが含まれます。

精製されたフルクトースが存在しないことは良いことです...しかし、米シロップのグリセミックインデックスは98です。つまり、その中のグルコースは、血糖値を非常に速く上昇させることになります（19）。

米シロップも非常に精製されており、必須栄養素はほとんど含まれていません。つまり、「空」のカロリーです。

このシロップのヒ素汚染についていくつかの懸念が提起されています。これは、この甘味料に特に注意するもう1つの理由です（20）。

ステビア、エリスリトール、キシリトールなどの低カロリーの甘味料など、他にも優れた甘味料があります。これらは実際に健康上の利点があります。

12.加工された有機食品

残念ながら、「オーガニック」という言葉は、他のマーケティングの流行語と同じようになっています。

食品メーカーは、たまたまオーガニックである成分を除いて、同じジャンクを作るあらゆる種類の方法を見つけました。

これには、通常の砂糖と基本的に100％同一の有機生サトウキビ砂糖のような成分が含まれます。それはまだブドウ糖と果糖であり、栄養素はほとんどありません。

多くの場合、成分とその有機物との違いはほとんどありません。

たまたまオーガニックと表示されている加工食品は必ずしも健康的ではありません。常にラベルをチェックして、中身を確認してください。

13.植物油

多くの場合、種子油と植物油を食べることをお勧めします。

これには、大豆油、キャノーラ油、ブドウ種子油などが含まれます。

これは、これらのオイルが少なくとも短期的には血中コレステロール値を低下させることが示されているという事実に基づいています（21）。

ただし...血中コレステロールは 危険因子、それ自体は病気ではありません。

植物油は危険因子を改善することができますが、心臓発作や死のような実際のハードエンドポイントを防ぐのに役立つ保証はありません。

実際、いくつかの対照試験では、コレステロールの低下にもかかわらず、これらのオイルは心臓病と癌の両方からの死亡リスクを増加させる可能性があることが示されています（22、23、24）。

ですから、バター、ココナッツオイル、オリーブオイルなどの健康で自然な脂肪を食べましょう。

14.グルテンフリーのジャンクフード

2013年の調査によると、米国の約3分の1の人々がグルテンを回避しようと積極的に取り組んでいます。

多くの専門家はこれは不必要だと考えています...しかし、実際には、特に現代の小麦由来のグルテンは多くの人々にとって問題になる可能性があるということです（25）。

当然のことながら、食品メーカーは すべての種類 グルテンフリー食品の市場への。

これらの食品の問題は、グルテン含有製品と同等かそれよりも悪いことです。

これらは、栄養素が非常に少ない高度に加工された食品であり、精製されたデンプンで作られることが多く、血糖値が非常に急速に上昇します。

そう...植物や動物のように自然にグルテンを含まない食品を選択します。グルテンを含まない加工食品ではありません。

グルテンフリーのジャンクフードは依然としてジャンクフードです。

15.ほとんどの朝食用シリアル

一部の朝食用シリアルの販売方法は不名誉です。

子供向けに販売されているものを含むそれらの多くは、あらゆる種類の健康強調表示が箱に貼られています。

これには、「全粒粉」や「低脂肪」などの誤解を招くようなものが含まれます。

しかし...実際に成分リストを見ると、精製された穀物、砂糖、人工化学物質にすぎないことがわかります。

真実は、食品のパッケージがそれが健康であると言うなら、それはおそらくそうではありません。

真に健康的な食品とは、健康上の主張を必要としない食品、つまり、単一成分の食品全体です。

実際の食品は成分なので、実際の食品には成分リストさえ必要ありません。