食事中の葉酸

葉酸と葉酸は、どちらもビタミン B の一種 (ビタミン B9) の用語です。

葉酸は、緑の葉物野菜、柑橘類、豆などの食品に自然に含まれるビタミン B 群です。

葉酸は人工（合成）葉酸です。サプリメントに含まれており、強化食品に添加されます。

葉酸と葉酸という用語は、しばしば同じ意味で使用されます。

葉酸は水溶性です。残った量のビタミンは、尿として体外に排出されます。つまり、葉酸は体内に蓄積されません。食事やサプリメントから定期的にビタミンを補給する必要があります。

葉酸には、体内で多くの機能があります。

• 組織の成長と細胞の働きを助ける
• ビタミン B12 とビタミン C と一緒に働き、体が新しいタンパク質を分解、使用、生成するのを助けます。
• 赤血球の形成を助ける（貧血の予防に役立つ）
• 遺伝情報を運ぶ人体の構成要素である DNA の生成を助けます。

葉酸欠乏症は次の原因となる可能性があります。

• 下痢
• 白髪
• 口内炎
• 消化性潰瘍
• 発育不良
• 舌の腫れ（舌炎）

特定の種類の貧血を引き起こすこともあります。

食物から十分な葉酸を摂取するのは難しいため、妊娠を考えている女性は葉酸サプリメントを摂取する必要があります.妊娠前と妊娠中に適切な量の葉酸を摂取すると、二分脊椎を含む神経管閉鎖障害の予防に役立ちます。妊娠前と妊娠初期に大量の葉酸を摂取すると、流産の可能性が低下する可能性があります。

葉酸サプリメントは、葉酸の不足を治療するために使用されることもあり、ある種の月経障害や下肢潰瘍に役立つ可能性があります。

葉酸は、次の食品に自然に含まれています。

• 深緑の葉物野菜
• 乾燥豆とえんどう（豆類）
• 柑橘系の果物とジュース

強化とは、食品にビタミンが添加されていることを意味します。現在、多くの食品に葉酸が強化されています。これらのいくつかは次のとおりです。

• 栄養価の高いパン
• 穀物
• 小麦粉
• コーンミール
• パスタ
• ご飯
• その他の穀物製品

葉酸で強化された多くの妊娠中の製品も市場に出ています。これらのいくつかは、葉酸の RDA を満たすか超えるレベルにあります。女性は、出産前のマルチビタミンと一緒に、これらの製品を食事に大量に含めることに注意する必要があります。それ以上摂取する必要はなく、追加の利益も提供しません。

葉酸の許容上限摂取量は 1 日 1000 マイクログラム (mcg) です。この制限は、サプリメントや強化食品に由来する葉酸に基づいています。食品に自然に含まれる葉酸を指すものではありません。

葉酸は、推奨レベルで使用すると害を及ぼしません。葉酸は水に溶けます。これは、尿によって定期的に体外に排出されるため、余分な量が体内に蓄積されないことを意味します。

1 日あたり 1000 mcg 以上の葉酸を摂取してはいけません。高レベルの葉酸を使用すると、ビタミン B12 欠乏症を隠すことができます。

必須ビタミンの毎日の必要量を得る最良の方法は、多種多様な食品を食べることです。米国のほとんどの人は、食物供給に十分な葉酸があるため、食事で十分な葉酸を摂取しています.

葉酸は、二分脊椎や無脳症などの特定の先天性欠損症のリスクを軽減するのに役立ちます。

• 妊娠可能年齢の女性は、栄養強化食品に加えて、毎日少なくとも 400 マイクログラム (mcg) の葉酸サプリメントを摂取する必要があります。
• 妊娠中の女性は、1 日 600 マイクログラム、または双子を妊娠している場合は 1 日 1000 マイクログラムを摂取する必要があります。
  

ビタミンの推奨摂取量 (RDA) は、ほとんどの人が 1 日に摂取すべき各ビタミンの量を反映しています。

• ビタミンの RDA は、各個人の目標として使用できます。
• 必要な各ビタミンの量は、年齢と性別によって異なります。妊娠や病気などの他の要因も重要です。

医学研究所の食品栄養委員会が推奨する個人の摂取量 - 葉酸の毎日の参照摂取量 (DRI):

乳幼児

• 0 ～ 6 か月: 65 mcg/日*
• 7 ～ 12 か月: 80 mcg/日*

* 生後 12 か月までの乳児の場合、食品栄養委員会は、米国の健康な母乳育児の乳児の平均葉酸摂取量に相当する葉酸の許容摂取量 (AI) を確立しました。

子供達

• 1～3年：150mcg/日
• 4 ～ 8 歳: 200 mcg/日
• 9 ～ 13 歳: 300 mcg/日

青年および成人

• 14 歳以上の男性: 400 mcg/日
• 14 歳以上の女性: 400 mcg/日
• すべての年齢の妊婦: 600 mcg/日
• すべての年齢の授乳中の女性: 500 mcg/日

葉酸;ポリグルタミル フォラシン;プテロイルモノグルタミン酸;葉酸

• ビタミン B9 の利点
• ビタミンB9源

米国医学研究所 (米国) 食事摂取基準の科学的評価に関する常設委員会および葉酸、その他のビタミン B 群、およびコリンに関する委員会。チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミン B6、葉酸、ビタミン B12、パントテン酸、ビオチン、コリンの食事摂取基準。ナショナル・アカデミー・プレス。ワシントン DC、1998 年。PMID: 23193625 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193625。

メイソンJBビタミン、微量ミネラル、その他の微量栄養素。で: ゴールドマン L、シェーファー AI、編。 ゴールドマン・セシル・メディシン.第25版ペンシルバニア州フィラデルフィア: Elsevier Saunders。 2016:218章。

メシアーノ S、ジョーンズ EE。受精、妊娠、授乳。 In: Boron WF、Boulpaep EL、eds。 医学生理学。 第3版ペンシルバニア州フィラデルフィア: エルゼビア。 2017: 第 56 章。

サルウェン MJ.ビタミンと微量元素。 In: McPherson RA、Pincus MR、eds。 検査法によるヘンリーの臨床診断と管理.第 23 版ミズーリ州セントルイス: エルゼビア。 2017: 第 26 章