果物と野菜の農薬

著者: Ellen Moore

作成日: 13 1月 2021

更新日: 15 4月 2025

果物や野菜の農薬から自分と家族を守るために:

料理を始める前に、石鹸と水で手を洗ってください。
レタスなどの葉物野菜は外葉を取り除きます。中身を洗って食べます。
農産物を冷水で 30 秒以上すすぎます。
農産物の洗浄製品を購入できます。食器用洗剤や洗剤で食品を洗わないでください。これらの製品は食べられない残留物を残す可能性があります。
「すぐに食べられる」または「洗浄済み」と表示されている製品は洗わないでください。
皮を食べなくても農産物（柑橘類など）は洗ってください。そうしないと、農産物を切ったり皮をむいたときに、農産物の外側からの化学薬品やバクテリアが内側に侵入する可能性があります。
洗浄後、清潔なタオルで農産物を軽くたたいて乾かします。
使用する準備ができたら、農産物を洗ってください。保管する前に洗うと、ほとんどの果物や野菜の品質が低下する可能性があります。
オプションとして、有機農産物を購入して提供することもできます。有機栽培者は、承認された有機農薬を使用しています。桃、ぶどう、いちご、ネクタリンなど皮の薄いものに検討してみてはいかがでしょうか。

有害な細菌を除去するには、有機および非有機の果物と野菜の両方を洗う必要があります。

果物と野菜 - 農薬のリスク

Landrigan PJ、Forman JA。化学汚染物質。で：Kliegman RM、St. Geme JW、Blum NJ、Shah SS、Tasker RC、Wilson KM、eds。 ネルソン小児科教科書.第21版ペンシルバニア州フィラデルフィア: エルゼビア。 2020:737章。

米国食品医薬品局。食品の事実: 生の産物。 www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM174142.pdf. 2018 年 2 月更新。2020 年 4 月 7 日にアクセス。