魚にコレステロールはありますか？

コンテンツ

• 魚にはコレステロールが含まれていますか？
• コレステロールを理解する
• 食物とコレステロールのレベル
• コレステロールを見ているなら魚を食べても大丈夫ですか？
• 魚はどのように比較されますか？
• どれくらいの魚を食べるべきですか？
• 持ち帰り

さて、コレステロールは悪く、魚を食べるのは良いですよね？しかし、待ってください-一部の魚にはコレステロールが含まれていませんか？そして、コレステロールはあなたにとって良いものではありませんか？これをまっすぐにしてみましょう。

魚にはコレステロールが含まれていますか？

まず、答えは「はい」です。すべての魚にはコレステロールが含まれています。しかし、それであなたを怖がらせないでください。さまざまな種類のシーフードにはさまざまな量のコレステロールが含まれており、多くのシーフードには実際にコレステロール値の管理に役立つ脂肪が含まれています。

しかし、どの魚がどのような脂肪を持っているかを知る前に、コレステロールについて少し話しましょう。

コレステロールを理解する

コレステロールは、肝臓で生成され、すべての細胞に存在する脂肪性物質です。ビタミンDの処理、食品の分解、ホルモンの生成に役立ちます。

コレステロールには主に2種類あります。低密度リポタンパク質（LDL）、つまり「悪玉」コレステロールと、高密度リポタンパク質（HDL）、つまり「善玉」コレステロールです。 LDLコレステロールは血管に蓄積し、血流を遮断し、血栓を引き起こす可能性があるため、高レベルのLDLコレステロールは必要ありません。これらの問題は、心臓発作や脳卒中などの深刻な問題につながる可能性があります。

ただし、HDLコレステロールはLDLコレステロールを動脈から輸送するのに役立つため、高レベルのHDLコレステロールは良好です。

国立衛生研究所は以前、次の健康的なコレステロール値を推奨していました。

• 総コレステロール： 1デシリットルあたり200ミリグラム未満（mg / dL）
• LDLコレステロール（「悪い」）： 100mg / dL未満
• HDLコレステロール（「良い」）： 60mg / dL以上

これらのガイドラインは米国で2013年に更新され、LDLコレステロールターゲットは証拠が不十分なため削除されました。欧州連合は依然としてLDLターゲットを使用しています。

食物とコレステロールのレベル

あなたが食べる食物はあなたのコレステロール値に影響を及ぼします、あなたがどれだけ運動するか、あなたの遺伝学、そしてあなたの体重も同様です。コレステロールを含む食品は血流にコレステロールを追加しますが、主な食事の原因は飽和脂肪とトランス脂肪です。これらの脂肪は、LDLレベルを上げ、HDLレベルを下げます。アメリカ心臓協会は、飽和脂肪からカロリーの7％未満、トランス脂肪から1％未満を消費することを提案しています。

一方、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪は「健康的な」脂肪と見なされます。それらはあなたの総脂肪グラムに追加されますが、LDLコレステロールレベルの増加を引き起こしません。

コレステロールを見ているなら魚を食べても大丈夫ですか？

食事の変更がLDLコレステロール値を下げるための全体的な計画の一部である場合、魚は良い選択肢です。すべての魚にはコレステロールが含まれていますが、多くの魚はオメガ3脂肪酸を多く含んでいます。これらは、トリグリセリドレベルを下げることによって健康的なコレステロールレベルを維持するのに実際に役立つことができる必須の食事脂肪です。彼らはまたあなたのHDLレベルを上げるのを助けることができます。

あなたの体は必須のオメガ3脂肪酸を作ることができないので、あなたはあなたが食べる食物からそれらを得なければなりません。オメガ3は、さまざまな体や脳の機能にとって重要であり、気分や痛みに影響を与えるとさえ考えられています。サーモン、マス、マグロ、クルミ、亜麻仁はすべて、オメガ3脂肪酸の優れた供給源です。

さらに、ほとんどの魚は飽和脂肪とトランス脂肪が少なく、多くの魚はトランス脂肪をまったく含んでいません。

とはいえ、3オンスのサービングに161mgのコレステロールが含まれているエビについて疑問に思われるかもしれません。コレステロール値が高い場合は、エビを避けるように医師からアドバイスされることがあります。もしそうなら、あなたはあなたの医者の推奨に従うべきです。しかし、研究によると、エビを食べることによるHDLレベルの増加は、LDLレベルの増加によるリスクを上回る可能性があることが示されていることに注意してください。エビ、コレステロール、心臓の健康に関するこの記事で詳細をご覧ください。

魚はどのように比較されますか？

以下はあなたの食事療法に含めることを考慮すべきいくつかの魚です。各部分は3オンスで、すべてが焼きやグリルなどの低脂肪の準備を想定しています。あなたの魚を揚げると、間違いなく脂肪とコレステロールが追加されます。魚を炒める場合は、アボカドオイルなどの飽和脂肪の少ないオイルを使用してください。

どれくらいの魚を食べるべきですか？

アメリカ心臓協会は、人々が少なくとも週に2回魚を食べることを推奨しています。彼らは、3.5オンスのサービング、できればサーモン、ニシン、マスなどのオメガ3脂肪酸を多く含む魚を提案しています。

妊娠中の女性が食べる魚から水銀が多すぎるのではないかという懸念があります。国家資源防衛協議会によると、妊娠中の女性はマグロの消費を月に3回6オンスのサービングに制限し、タラを月に6サービングに制限する必要があります。

持ち帰り

すべての魚にはコレステロールが含まれていますが、心臓に良い食事の一部になる可能性があります。興味深いことに、魚を除いて、慢性疾患のリスクを管理するのに有益であることを示唆する証拠もあります。魚を含む健康とコレステロールの管理に役立つ食事に最適な食品を見つけるには、医師に相談してください。彼らはガイダンスを提供することができます、または彼らはあなたのためだけにダイエット計画を作成することができる登録栄養士にあなたを紹介することができます。