健康上の利点がある7つの黄色い野菜

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• コーン
• 押しつぶす
• 黄ピーマン
• 黄色いジャガイモ
• ゴールデンビート
• かぼちゃ
• 黄豆
• 取り除く

概要概要

あなたがあなたの緑を食べるべきであるという昔からの格言は真実ですが、あなたの夕食の皿に行くものを準備するとき、他の色を見落とさないでください。黄色がかった野菜には、抗酸化物質、ビタミン、その他の健康増進成分が含まれていることがわかりました。

健康上の報酬を得るには、食事に取り入れるべき7つの黄色い野菜を次に示します。

コーン

Ginny Genaille（@ gin.genaille）が投稿した写真

この鮮やかな色の植物は、世界中の多くの国で主食です。ビタミンA、B、E、そして多くのミネラルが豊富です。黄色い穀粒は食物繊維が豊富で、便秘、痔核、結腸直腸癌などの消化器系の問題や病気を防ぐのに役立ちます。

穂軸に並んでいる小さな黄色いトウモロコシのビーズにも植物化学物質が含まれています。これらは発癌物質が細胞に感染するのを防ぐことができ、植物化学物質は細胞が癌のような変化を止めて排除するのを助けることもできます。

とうもろこしを準備するときはシンプルに保ち、軸付きとうもろこしの美味しさを味わってください。いくつかの材料で、どんな食事にもおいしそうな栄養価の高い野菜の側面を作ることができます。

押しつぶす

GardenZeus（@gardenzeus）が投稿した写真

夏のスカッシュとしても知られている黄色のスカッシュは、多くの健康上の利点を提供します。野菜はビタミンA、B6、C、葉酸、マグネシウム、繊維、リボフラビン、リン、カリウムが豊富です。それは深刻な栄養価の高い野菜です。

黄色いカボチャもマンガンが豊富です。このミネラルは、骨の強度を高め、体が脂肪や炭水化物を処理する能力を高めるのに役立ちます。

この鮮やかな色合いの野菜を軽く蒸し煮して、バジルを使った黄色いカボチャを窒息させて、その色と質感を味わってください。

黄ピーマン

ケンジントンマーケット（@kensington_bia）が投稿した写真

技術的には、それらは野菜ではありません。黄ピーマンは果物です。でも野菜のように食べるので一緒に食べましょう。鮮やかな色の野菜は主に水でできており、少量の炭水化物、タンパク質、脂肪で水分を補給しています。

ピーマンは、栄養素、繊維、抗酸化物質の優れた供給源です。それらはまた葉酸を提供します。赤血球の機能をサポートする物質です。ビタミンKは黄ピーマンにも含まれており、体が血液を凝固させるのに不可欠です。ピーマンにはビタミンCが豊富に含まれており、免疫機能、エネルギー、皮膚の健康、病気の予防、創傷治癒に関与しています。

黄色のピーマンで美味しい料理を作るには、マリネしてみてください。にんにく、レモン、オレガノのヒントとオリーブオイルのマリネを混ぜ合わせたこれらのピーマンは、前菜の盛り合わせやサンドイッチの素晴らしいサプリメントです。

黄色いジャガイモ

SusanGainen（@susangainen）が投稿した写真

じゃがいもは単なる家庭料理ではなく、あなたにとっても本当に良いものです。重要なのは、バター、サワークリーム、またはチーズの盛り合わせでそれらを叩かないことです。

ジャガイモの最も優れた点の1つは、カロリーを高くせずにジャガイモをどのように満たすかです。さらに、ナイアシン、パントテン酸、ビタミンCとB6、マンガン、リンなどの栄養素が豊富に含まれています。リンは体に不可欠です。細胞膜の構造を維持する必要があります。それだけでなく、エネルギーの生成や骨の石灰化にも必要です。

ジャガイモに加える油脂を最小限に抑えて、ジャガイモを食べることで最大の栄養効果を得ることができます。これを行うには、ジャガイモを茹でて砕き、微妙な調味料を加えて、外側をカリカリにし、内側の砕いたジャガイモを柔らかくします。

ゴールデンビート

Karen Pavone（@farministasfeast）が投稿した写真

これらの黄色い根菜は、赤い根菜よりも甘いですが、非常に栄養価が高いです。ゴールデンビートは心臓に健康であり、腎臓が毒素を取り除き、コレステロールと血圧を下げ、さらには倦怠感を治療するのにも役立ちます。

多くの黄色い果物や野菜のように、金色のビートはベータカロチンでいっぱいです。体内に入ると、ベータカロチンはビタミンAに変換されます。ビタミンAは、体の細胞を損傷から保護する必須栄養素です。

完璧に焼き上げ、新鮮な食材を混ぜ合わせたレモンハーブの焼きビートは、この根菜の自然な甘さを祝います。

かぼちゃ

Elise Huguette（@elisehuguette）が投稿した写真

調理されたカボチャ1杯だけで、ビタミンAの推奨1日量の200％以上が含まれています。ビタミンAは、視界を鮮明に保つのに役立つため、人体に適しています。同じカボチャのカップには、免疫システムを強化し、風邪を予防するなど、さまざまな健康上の利点があるビタミンCがたくさん含まれています（約11ミリグラム）。

特に秋には、伝統的なパンプキンパイに勝るものはありません。カボチャとスパイスを詰めた、もろいペストリークラストをお楽しみください。

黄豆

Alicia Heil（@thebountifulbroad）が投稿した写真

これらのマメ科植物には、イソフラボンを含む、ガンと戦う天然に存在する植物化学物質がたくさん含まれています。それらはまたコレステロール吸収をブロックする植物ステロールを含み、血中コレステロールレベルを低下させます。マメ科植物は、ガンのリスクの低下にもつながります。

緑と黄色の豆サラダに酢を少し加えて、黄色い豆の鮮度、サクサク感、色を保ちます。

取り除く

野菜に関しては緑が良いですが、食事の準備に関しては虹の他の色を省略しないでください。より明るく、より日当たりの良い色合いの野菜は、重要な栄養価と利点があり、味蕾と体が解き放たれて楽しむのを待っています。