植物ベースの食事とビーガンの食事の違いは何ですか？

コンテンツ

• ビーガン食と植物ベースの食事の違いは何ですか？
• メリットは何ですか？
• これらの食事療法は誰に適していますか？
• ゆっくり始める
• のレビュー

最新の健康的な食事の傾向を追跡するのは難しいです：古、きれいな食事、グルテンフリー、リストは続きます。現時点で最も話題に値する食事スタイルの2つは？植物ベースの食事とビーガン食。多くの人がまったく同じものだと思っていますが、実際には2つの間にいくつかの重要な違いがあります。知っておくべきことは次のとおりです。

ビーガン食と植物ベースの食事の違いは何ですか？

植物ベースの食事とビーガン食は同じではありません。イリノイ州シカゴの管理栄養士であるアマンダベイカーレメイン博士は、「植物ベースは、人によって意味が異なる可能性があります」と述べています。 「植物ベースとは、動物性食品を完全に排除することなく、より多くの植物性製品と植物性タンパク質を毎日の食事に取り入れることを意味します。」基本的に、植物ベースとは、野菜の摂取量を増やして動物性食品の摂取量を減らすこと、または特定の種類の動物性食品を食事から完全に取り除くことを意味します。 （植物ベースの人々が食べるもののいくつかの例が必要ですか？ここに消化しやすい10の高タンパク質植物ベースの食品があります。）

ビーガン食は〜はるかに〜より明確です。 「ビーガン食はすべての動物性食品を除外します」とLemeinは言います。 「ビーガン食ははるかに厳しく、解釈の余地がほとんどありませんが、植物ベースの食事は肉を含まないことを意味するかもしれませんが、それでも一人の乳製品が含まれていますが、他の誰かは月の間にいくつかの肉製品を含みますが、それでも大部分に焦点を当てています植物の食事の。」本質的に、植物ベースの食事療法は、より多くの灰色の領域を可能にします。

メリットは何ですか？

両方の食事スタイルの健康上の利点は類似しており、十分に確立されています。 「植物ベースの食事を摂取することで、糖尿病、肥満、心臓病などの慢性疾患を発症するリスクを減らすことができると研究が示しているため、植物をもっと食べて肉を減らすことは、ほとんどの場合良いことです」とRDNのジュリーアンドリュースは言います。 、CD、The GourmetRDを所有する栄養士兼シェフ。植物ベースの食事に固執する人の乳がん発生率が低いことを示唆する証拠もあります。

ただし、「ビーガン」というラベルが付いているからといって、それがあなたにとって良いものではないことに注意することが重要です。これは、多くのビーガン（および植物ベースの食事者）が陥る罠です。 「現代のビーガンダイエットについての私の懸念の1つは、アイスクリーム、ハンバーガー、キャンディーなど、動物を含まないジャンクフードの爆発的な増加です」と、栄養士、トレーナー、共著者であるジュリアンナヘーバーR.D.、C.P.T。は述べています。 植物ベースの栄養。 「これらは動物性食品を含むものよりもそれほど健康的ではなく、依然として慢性疾患の一因となっています。」ビーガン食を試みる人には、可能な限り加工オプションを最小限に抑えることを意味する、全食品、植物ベースのアプローチを取ることをお勧めします。

アンドリュースは、あなたの食事がよく計画されており、加工食品にあまり依存しないようにすることが重要であることに同意します。 「ナッツ、種子、野菜、果物、穀物、豆類、豆類、植物油などの植物性食品には栄養素（心臓に健康な脂肪、ビタミン、ミネラル、繊維、タンパク質、水）が豊富に含まれていることはわかっていますが、どちらでもかまいません。選択した食事スタイルでは、慎重な計画が重要です」と彼女は言います。

Lemein氏によると、これはビーガン食よりも植物ベースの食生活の方が簡単に達成できる可能性があります。 「ビタミンB12、ビタミンD3、ヘム鉄などの特定の微量栄養素は、乳製品、卵、肉などの動物性食品にのみ存在します。」つまり、ビーガンはしばしばそれらを補う必要があります。 「植物ベースの食事療法では、植物性食品や植物性タンパク質をより多く食べることのメリットを享受できますが、典型的なアメリカの食事療法よりもはるかに少量で、動物性食品を食事に組み込む方法を見つけることができます。」

これらの食事療法は誰に適していますか？

結局のところ、成功した植物ベースの食生活者とビーガン食生活者は、多くの場合、異なる目標を念頭に置いています。 「ビーガンを選択する倫理的または道徳的な理由がある人は、一般的に、減量の理由でビーガン食を試している人よりも優れていると思います」とLemein氏は言います。ビーガン食は植物ベースの食事よりも柔軟性が低いので、本当に欲しがる必要があります。 「私の経験から、健康的なビーガンになるには多くの家庭料理が必要です」と、ALOHAと協力しているニューヨークを拠点とする栄養士であるCarolyn Brown、R.D。は付け加えます。 「植物ベースは、料理が好きではない人にとっては簡単な目標です。ほとんどのレストランでまだ食べることができます。」

パズルの精神的な部分もあります。「ビーガンになるのは少し制限が厳しいので難しいと思います。私が食べないのは心理的に疲れる可能性があります」とブラウンは言います。 「一般的に、栄養士として、私は私たちが切り取っているものではなく、私たちが追加しているものに集中するのが大好きです。」

言い換えれば、より多くの植物を追加することは、すべての動物製品を切り取るよりも現実的である傾向があります。そうは言っても、動物性食品をスキップすることを強く望んでいる人にとって、ビーガンであることは植物ベースの食事と同じくらい健康的であり、おそらくより感情的にやりがいがあります。 （ところで、ビーガンになることについて誰もあなたに言わない12の事柄がここにあります。）

ゆっくり始める

どの食事スタイルを試したいかに関係なく、一度に変更を加える必要はないことを知っておいてください。実際、そうでない方がおそらく良いでしょう！ 「もっと植物を食べ始めたばかりの人には、毎週1つの新しい野菜を使って料理する、または皿の4分の3が野菜、果物、穀物、豆などの植物性食品で構成されるようにするなど、小さな目標を設定することをお勧めします。」アンドリュースは言います。そうすれば、食事を完全に刷新することで、圧倒されたり、落胆したり、脅迫されたりする可能性が低くなります。

良いニュース：自分に最適なものをまだ試しているのであれば、買い物リストを完全に混乱させる必要はありません。 New Country Crock Plant Butterのような素晴らしい製品があります。これは、ビーガンにやさしく、乳製品バターのような味わいの、乳製品を含まない植物ベースのバターです。

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