8わかめの驚くべき健康効果

コンテンツ

• 1.カロリーが低く、栄養素が豊富
• 2.高ヨウ素含有量は適切な甲状腺機能をサポートする
• 3.血圧と心臓病のリスクを減らすことができる
• 4.コレステロール値を下げることによって心臓の健康に利益をもたらすかもしれません
• 5.抗癌作用があるかもしれません
• 6.血糖値を下げ、インスリン抵抗性を改善する
• 7.減量を助けるかもしれない
• 8.用途が広く、美味しく、簡単に食事に加える
• 考えられる副作用
• 結論

わかめは、何世紀にもわたって日本と韓国で栽培されてきた食用海藻の一種です。

スープやサラダに独特の味と食感をもたらすことに加えて、ワカメはカロリーが低いが、健康に不可欠ないくつかの栄養素が豊富です。

さらに、心臓の健康状態の改善や体重減少の強化など、潜在的な利点の長いリストを提供します。

ここにワカメの驚くべき健康効果が8つあります。

1.カロリーが低く、栄養素が豊富

わかめは低カロリーですが、重要な栄養素を豊富に含んでいます。

少量でも、ヨウ素、マンガン、葉酸、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルの摂取量を増やし、栄養素のニーズを満たすのに役立ちます。

生わかめの大さじ2（10グラム）のみ（1、2）：

• カロリー： 5
• タンパク質： 0.5グラム
• 炭水化物： 1グラム
• ヨウ素： 基準日摂取量（RDI）の280％
• マンガン： RDIの7％
• 葉酸： RDIの5％
• ナトリウム： RDIの4％
• マグネシウム： RDIの3％
• カルシウム： RDIの2％

ワカメの各サービングには、ビタミンA、C、E、Kのほか、鉄、銅、リンも含まれています。

概要 わかめはカロリーが非常に低いですが、ヨウ素、マンガン、葉酸、マグネシウム、カルシウムが豊富に含まれています。

2.高ヨウ素含有量は適切な甲状腺機能をサポートする

ワカメは、その優れた栄養素プロファイルをまとめ、ヨウ素の優れた供給源です。

実際、ワカメにはグラムあたり約42 mcgのヨウ素が含まれており、これはRDIの約28％です（2）。

ヨウ素は甲状腺ホルモンを生成するためにあなたの体が使用する必須ミネラルであり、成長、代謝、タンパク質合成、細胞修復をサポートします（3）。

それでも、ヨウ素欠乏症は信じられないほど一般的であり、世界中で約20億人が影響を受けていると推定されている報告もあります（4）。

この重要な微量栄養素の欠乏は、甲状腺機能低下症、つまり甲状腺が正常な機能をサポートするのに十分な甲状腺ホルモンを作ることができない状態の原因となる可能性があります。

ヨウ素欠乏症の症状には、体重増加、疲労、脱毛、乾燥した薄片状の皮膚などがあります（3、5）。

概要 わかめは、甲状腺機能と甲状腺ホルモンの生産に不可欠なヨウ素の優れた供給源です。

3.血圧と心臓病のリスクを減らすことができる

高血圧は、心臓や血管に余分な負担をかけ、心筋を弱め、心臓病のリスクを高める状態です（6）。

いくつかの研究は、あなたの食事にワカメを加えることが血圧を制御下に保ち、心臓の健康を最適化するのを助けることができることを示唆しています。

たとえば、10週間のある研究では、ワカメから抽出された物質をラットに投与すると、収縮期血圧（血圧測定値の最高値）が大幅に低下することが示されました（7）。

417人の子供を対象とした別の研究では、海藻の摂取量が増えると血圧が低下することが示されました（8）。

しかし、ワカメが一般住民の血圧にどのように影響するかを評価するには、より多くの人間の研究が必要です。

概要 動物と人間の研究は、ワカメが血圧レベルを下げるのに役立つ可能性があることを示していますが、原因と結果をよりよく理解するには、さらに多くの研究が必要です。

4.コレステロール値を下げることによって心臓の健康に利益をもたらすかもしれません

コレステロールは、ホルモンの生産から脂肪の消化に至るまで、健康のさまざまな面で役割を果たしています。

ただし、過剰な血中コレステロールが動脈に蓄積して血流を遮断し、心臓発作や脳卒中のリスクを高める可能性があります（9）。

現在の研究は動物実験に限定されていますが、一部の研究では、ワカメがコレステロール値を下げ、心臓の健康を改善する可能性があることを発見しています。

実際、ある研究では、ワカメを補うことがラットの「悪玉」LDLコレステロール値を下げるのに効果的であることがわかりました（10）。

同様に、別の動物研究では、乾燥ワカメ粉末が特定の遺伝子の発現を変化させ、わずか28日後にコレステロール値を大幅に低下させることを示しました（11）。

これらの有望な結果にもかかわらず、ワカメが人間のコレステロール値にどのように影響するかを理解するには、さらなる研究が必要です。

概要 動物実験では、ワカメがコレステロール値を下げて心臓の健康を促進する可能性があることがわかっています。しかし、人間の研究は欠けています。

5.抗癌作用があるかもしれません

わかめの最も印象的な健康上の利点の1つは、一部の動物および試験管の研究で癌細胞の成長をブロックする能力です。

たとえば、ある動物研究では、ワカメをラットに与えると乳がん細胞の成長と拡散を抑制するのに役立つことが示されました（12）。

別の試験管研究では、ワカメの海藻から抽出された特定の化合物が、結腸および腎臓のがん細胞の増殖を抑制するのに効果的であることがわかりました（13）。

ただし、一部の研究では結果がまちまちです。 52,679人の女性を対象とした1つの研究では、海藻の消費量の増加が甲状腺がんのリスクの増加に関連していると報告されています。これはヨウ素の過剰摂取の結果である可能性があります（14、15、16）。

したがって、ワカメがヒトのがん細胞形成にどのように影響するかを判断するには、さらに多くの研究が必要です。

概要 試験管と動物の研究は、ワカメが癌細胞の成長と拡大を阻止するのを助けるかもしれないことを示しますが、研究はまだ決定的ではありません。

6.血糖値を下げ、インスリン抵抗性を改善する

一部の研究では、ワカメが血糖値を下げ、インスリン抵抗性を改善して全体的な健康状態を改善できることを発見しています。

4週間の1つの研究では、毎日48グラムの海藻を補給すると、糖尿病患者20人の血糖値が大幅に低下することが示されました（17）。

動物での別の研究では、ワカメがインスリン抵抗性を防ぐことができることが示されました。これは、体がインスリンを効率的に使用して細胞に糖を輸送する能力を損ない、高血糖を引き起こします（18）。

それでも、ワカメの血糖値への影響に関する現在の研究は限られています。ワカメがヒトの血糖値にどのように影響するかを発見するには、追加の研究が必要です。

概要 動物実験では、ワカメは体内でのグルコース産生を減少させ、インスリン抵抗性を防ぎ、血糖値を制御できることが示されています。しかし、人間の研究は欠けています。

7.減量を助けるかもしれない

数ポンド余分に落とそうとしている場合は、ワカメを食事に取り入れることを検討してください。

いくつかの主要な栄養素が多いだけでなく、動物実験で体重管理を促進することも示されています。

ある研究では、ワカメの海藻エキスを補給すると、高脂肪食のマウスの体重増加が抑制されることがわかりました（19）。

さらに、別の研究では、ワカメがラットで抗肥満作用を示し、脂肪組織を減らすことができることがわかりました（20）。

一部の研究では、海藻を定期的に含む食事計画が体重と腰囲を減らす可能性があることにも気づきました（21、22）。

ほとんどの研究は動物で行われているため、ワカメが人間の体重にどのように影響するかを調べるには、さらに質の高い研究が必要です。

概要 いくつかの動物研究は、ワカメが体重増加を防ぎ、体内の脂肪組織の量を減らすことができることを発見しました。

8.用途が広く、美味しく、簡単に食事に加える

やわらかな食感とまろやかな味わいで、世界中で愛されています。

また、用途が広く、さまざまな料理やレシピの材料として使用できます。

ワカメは乾燥した状態でよく見られますが、余分な塩を柔らかくして取り除くために、消費前に通常10分間ほど水に浸します。

ワカメは漬けた後、レタス、ほうれん草、ルッコラなどの葉菜を好きなサラダに簡単に置き換えることができます。

ストリップをスープに追加して、風味と栄養素を一気に味わうこともできます。

または、わかめを醤油か米酢を少し添えたおかずにのせて、食事を完成させましょう。

概要 わかめを浸して、スープ、サラダ、おかずに加えて、お気に入りの食品の栄養プロファイルを高めることができます。

考えられる副作用

わかめは一般的に健康ですが、過剰に摂取すると副作用が出る場合があります。

特定のブランドは、その影響に敏感な人々の血圧を上昇させる可能性があるナトリウムを大量に含んでいる場合があります（23）。

また、ヨウ素も多く、グラムあたりのRDIの約28％が含まれています（2）。

甲状腺ホルモンの生産にはヨウ素が必要ですが、過剰に摂取すると甲状腺の健康に害を及ぼし、発熱、胃痛、吐き気、下痢などの症状を引き起こす可能性があります（15、24）。

海藻にはいくつかの重金属や汚染物質も含まれている可能性がありますが、複数の研究により、その量は少なすぎて心配する必要がないことがわかっています（25、26）。

概要 わかめはヨウ素が多く、ブランドによってはナトリウムも多く含まれている場合があります。どちらも過剰に摂取するとマイナスの副作用を引き起こす可能性があります。海藻には、特定の重金属が少量含まれている場合もあります。

結論

わかめは、栄養価が高く、食用の海藻で、少ないカロリーでさまざまなビタミンやミネラルを食事に加えることができます。

また、コレステロール値の低下、血圧の低下、体重減少の促進、血糖値の低下など、さまざまな健康上の利点にも関連しています。

何よりも、バランスの取れた食事の一部としてこのおいしい海藻を楽しむにはさまざまな方法があり、そのユニークな健康促進特性を簡単に利用できます。