ターメリックとブラックペッパーが強力な組み合わせである理由

コンテンツ

• 主な有効成分
• ウコンのクルクミン
• ブラックペッパーのピペリン
• ピペリンはクルクミンの吸収を高めます
• 組み合わせは健康上の利点を後押しします
• 炎症と闘い、痛みを軽減するのに役立ちます
• がんの予防に役立つ
• 消化の助け
• 安全性と投与量
• 結論

黄金のスパイスとしても知られるウコンは、アジアや中央アメリカで育つ背の高い植物です。

カレーに黄色を与え、インドの伝統医学で数千年にわたりさまざまな健康状態の治療に使用されてきました。

研究はその使用をサポートし、それがあなたの健康に利益をもたらすことができることを示しています。

しかし、ターメリックと黒胡椒を組み合わせると、その効果が高まる可能性があります。

この記事では、ウコンと黒コショウを組み合わせることの潜在的な健康上の利点を確認します。

主な有効成分

近年、研究により、ウコンには薬効があることが確認されています（1）。

そして、ほとんどの人はそれを調味料に過ぎないと考えていますが、黒コショウは健康にも役立ちます。

ターメリックと黒コショウの両方に、抗炎症、抗酸化、および病気と戦う性質に貢献する主要な有効成分があります。

ウコンのクルクミン

ウコンの主要な化合物はクルクミノイドと呼ばれています。クルクミン自体が最も有効な成分であり、最も重要であると思われます。

ポリフェノールとして、クルクミンは健康にいくつかの利点があります。強力な抗酸化物質であり、抗炎症性、抗菌性、抗真菌性があります（1、2）。

ただし、クルクミンの最大の欠点の1つは、体内で十分に吸収されないことです（1）。

ブラックペッパーのピペリン

黒コショウには、カプサイシンのようなアルカロイドである生理活性化合物ピペリンが含まれています。これは、チリパウダーとカイエンペッパーに含まれている有効成分です（3）。

ピペリンは吐き気、頭痛、消化不良の緩和に役立つことが示され、抗炎症作用もあります（4、5、6）。

それでも、その最も重要な利点は、クルクミンの吸収を高める能力である可能性があります（2、7）。

概要 ターメリックのクルクミンと黒コショウのピペリンは、それらの抗炎症性、抗酸化性、および闘病性のために健康を改善することが示されています。

ピペリンはクルクミンの吸収を高めます

残念ながら、ウコンのクルクミンは血流に吸収されにくいです。その結果、あなたはその健康への利点を見逃している可能性があります。

ただし、黒コショウを加えると効果があります。研究では、黒コショウのピペリンとウコンのクルクミンを組み合わせると、クルクミンの吸収が最大2,000％向上することが示されています（2、7、8）。

ある研究では、2グラムのクルクミンに20 mgのピペリンを追加すると、吸収が大幅に増加することが示されました（8）。

これがどのように機能するかについては、現在2つの理論があります。

まず、ピペリンは、クルクミンが腸壁を通過して血流に入るのを容易にします（9）。

第二に、それは肝臓によるクルクミンの分解を遅らせ、その血中濃度を増加させるかもしれません。 （10、11）。

その結果、クルクミンとピペリンを組み合わせると、潜在的な健康上の利点が増加します。

概要 黒コショウに含まれるピペリンはクルクミンの吸収を高め、体内でより簡単に使用できるようにします。

組み合わせは健康上の利点を後押しします

クルクミンとピペリンにはそれぞれ独自の健康上の利点がありますが、一緒にするとさらに効果的です。

炎症と闘い、痛みを軽減するのに役立ちます

ウコンのクルクミンには強力な抗炎症作用があります。

実際、非常に強力であるため、一部の研究では、いくつかの抗炎症薬の力に匹敵することが示されていますが、悪影響はありません（12、13、14）。

研究はまた、ウコンが関節の炎症と痛みを特徴とする疾患である関節炎の予防と治療に役割を果たす可能性があることも示しています（15、16、17）。

クルクミンの抗炎症作用は、痛みや一時的な不快感を和らげることでしばしば賞賛されています。

ピペリンは、抗炎症性および抗関節炎性も持っていることが示されています。それはあなたの体の特定の痛みの受容器を鈍感にするのを助け、不快感をさらに減らすことができます（18、19、20）。

クルクミンとピペリンを組み合わせると、不快感や痛みを軽減するのに役立つ強力な炎症と闘うデュオです。

がんの予防に役立つ

クルクミンは、癌の治療だけでなく予防にも有望です（21、22）。

試験管の研究は、それが分子レベルで癌の成長、発達、および広がりを減少させることができることを示唆しています。それはまた、癌性細胞の死の一因となり得る（23、24、25、26）。

ピペリンは特定のがん細胞の死にも関与しているようで、腫瘍形成のリスクを低下させる可能性がありますが、他の研究でもがん細胞の増殖を阻害する可能性があることが示されています（27、28）。

ある研究では、クルクミンとピペリンが別々に、または組み合わせて、乳房幹細胞の自己再生プロセスを妨害することが示されました。このプロセスは乳がんの発生源であるため、これは重要です（29）。

さらなる研究は、クルクミンとピペリンが前立腺、膵臓、結腸直腸などを含む追加の癌に対する保護効果を持っていることを指摘しています（22、23、27、30）。

消化の助け

インド医学は何千年もの間、消化を助けるためにウコンに依存してきました。現代の研究はその使用を支持しており、腸のけいれんや鼓腸を減らすのに役立つことが示されています（31）。

ピペリンは、腸内の消化酵素の活性を高めることが示されています。これは、体が食品をより迅速かつ簡単に処理するのに役立ちます（32）。

さらに、ターメリックとピペリンの両方の抗炎症作用は、消化を助ける腸の炎症を軽減するのに役立ちます。

概要 クルクミンとピペリンを組み合わせると、炎症、消化、痛みの軽減、癌との闘いに大きな影響を与える傾向があります。

安全性と投与量

クルクミンとピペリンは一般的に安全であると考えられています（32、33、34）。

どちらの摂取についても公式の推奨はなく、最大許容摂取量は特定されていません。

クルクミンを大量に摂取した後、吐き気、頭痛、皮膚の発疹などの副作用が発生する場合があります。したがって、サプリメントのパッケージに記載されている推奨用量に従うことが重要です（35、36）。

食品添加物に関するFAO / WHO合同専門家委員会（JECFA）は、クルクミンの許容摂取量を1日あたり体重1ポンドあたり1.4 mg（3 mg / kg）、または175ポンドあたり約245 mg（80- kg）人（37）。

インドの文化では、ウコンと黒コショウはお茶でよく消費され、オリーブオイル、ココナッツオイル、蜂蜜、生姜と組み合わせられることがよくあります。

クルクミンは脂溶性であるため、脂肪と一緒に摂取すると吸収が増加する可能性があります。

ただし、クルクミンの薬効を最大限に引き出すには、ピペリンと組み合わせたサプリメントの形で摂取するのが最適です。

概要 ウコンと黒コショウは安全であると考えられており、深刻な副作用は報告されていません。彼らは食べ物や飲み物に追加することができますが、サプリメントは通常より大きな利点を提供します。

結論

ウコンと黒コショウは、クルクミンとピペリンの化合物により、それぞれ健康上の利点があります。

ピペリンが体内のクルクミンの吸収を最大2,000％高めるため、スパイスを組み合わせるとその効果が大きくなります。

それらは、特にサプリメントの形で、炎症を軽減し、消化を改善します。

ターメリックと黒コショウの利点を十分に味わいたい場合は、これらのスパイスを混ぜて最高の結果を出すことを検討してください。