トマトジュースは新しい赤ワインですか？

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クイック：どの飲み物が赤くて美味しく、ガンと闘う、アルツハイマー病を予防する、そしてストレスを軽減する特性に満ちていますか？あなたが赤ワインに答えたなら、あなたは正しいです-今のところ。ただし、将来的には「トマトジュースとは」も受け付けます。 （それまでの間、おそらくあなたが犯している5つの赤ワインの間違いがあります。）

英国のジョンイネスセンターの科学者たちは、赤ワインをそのような栄養の大国にする自然の病気と戦う抗酸化物質であるレスベラトロールがぎっしり詰まった新しい遺伝子組み換えトマトを開発しました。研究者たちは、レスベラトロールと同じくらい多くのレスベラトロールを持つトマトを育てることができました 50 赤ワインのボトル-聖なる健康！ （GMO食品についてあなたが知らなかった5つのことを学びましょう。）

の研究で ネイチャーコミュニケーションズ、研究者たちはまた、トマトを改変して、大豆に含まれるガンと戦う化合物であるゲニステインを大量に生産しました。実際、ゲニステインが豊富なトマトは、豆腐2.5kgに相当します。

これらはすべて、リコピン（火のエンジンの赤い色合いを与えるもの）、ビタミンA、C、K、葉酸、銅、カリウム、ベータカロチンなど、すでに果物に詰め込まれている栄養素に追加されます。ルテイン、およびビオチン。

科学者はどのように遺伝暗号を変更しますか？果物に特定のタンパク質酵素を加えると、フェニルプロパノイドとフラボノイド（2種類の抗酸化物質）のレベルが上がり、レスベラトロールやゲニステインなどの病気と戦う化合物の生成が引き起こされます。研究者たちは、同じプロセスを将来、赤い果実に、私たちが食べるときに健康に良い他の有益な化合物を注入することができると指摘していますが、実際には医学研究者によって果実から抽出され、薬を作るために使用されます。そして、なぜ彼らがトマトを扱うことを選んだのかについて大きな謎はありません-彼らはほとんどメンテナンスなしでたくさんの作物を収穫します。 （最も栄養価の高い食品が以前ほど健康的でない理由を調べてください。）

しかし、なぜ私たちは過給されたトマトが必要なのですか？ 「価値の高い薬用植物は、成長や管理が難しいことが多く、目的の化合物を生産するには非常に長い栽培時間が必要です。私たちの研究は、トマトでこれらの貴重な薬用化合物を迅速に生産するための素晴らしいプラットフォームを提供します」と研究の共著者であるYangZhangは述べています。 、Ph.D。

これらの化合物は、トマトジュースから直接精製して、命を救う薬を簡単に作ることができます。トマトジュースが広く利用できるようになれば、命を救うブラッディマリーもできます。

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