砂糖の種類と健康に最適なもの

コンテンツ

• 1.クリスタルシュガー
• 2.粉砂糖
• 3.ブラウンシュガー
• 4.デメララシュガー
• 5.薄糖
• 6.有機糖
• 7.ココナッツシュガー

砂糖は、製品の原産地とその製造プロセスによって異なります。消費される砂糖のほとんどはサトウキビから作られていますが、ココナッツシュガーのような製品もあります。

砂糖は単純な炭水化物の一種であり、避けて少量だけ、できれば毎日の食事に使用せずに摂取する必要があります。過度の摂取は、体重増加、糖尿病、体内の炎症などの問題を引き起こす可能性があります。

砂糖の7種類とその特徴は次のとおりです。

1.クリスタルシュガー

結晶糖は、精製糖と同様に、透明またはわずかに黄色で溶解しやすい大きな不規則な結晶を持っています。製造時に化学薬品を加えて白くて美味しくしますが、その結果、ビタミンやミネラルが失われます。

クリスタルシュガーのほとんどは白ですが、ケーキやバースデースイーツの装飾に主に使用され、いくつかの色で見つけることもできます。たとえば、ピンク、ブルー、またはオレンジの砂糖を得るために、業界はその準備中に人工的な色を追加します。砂糖を置き換える10の自然な方法を発見してください。

2.粉砂糖

粉砂糖は非常に細かい粒子を持っているため、ケーキやパイの装飾に使用されるだけでなく、ホイップクリーム、トッピング、より均質なアイシングなどの準備に最適です。タルカムパウダーや薄い雪のように見え、クリスタルシュガーよりもはるかに希釈しやすく、製造時にでんぷんを配合に加えることで、超小粒が二度と合わないようにしています。

3.ブラウンシュガー

ブラウンシュガーはサトウキビシロップの調理から得られ、鉄、葉酸、カルシウムなどの栄養素の大部分を維持しています。精製されていないため、粒が大きくて濃く、精製された砂糖ほど希釈されにくく、サトウキビと非常によく似た味がします。

最も健康的なバージョンの1つであるにもかかわらず、カロリーも豊富で、少量しか摂取しないでください。

4.デメララシュガー

ブラウンシュガーと同様に、デメララは、化学添加物を使用せずに、軽い精製と精製プロセスを経ることによって区別されます。また、サトウキビに含まれるミネラルを維持し、黒糖よりも希釈しやすく、味もマイルドです。

5.薄糖

軽糖は、精製糖と人工甘味料または天然甘味料の混合物から得られるため、最終製品は通常の砂糖よりも甘味力が高くなりますが、カロリーは少なくなります。ただし、そのフレーバーは甘味料の人工フレーバーをいくらか連想させるため、糖尿病の場合にも使用しないでください。

6.有機糖

有機砂糖は通常の砂糖と同じカロリーですが、サトウキビに含まれる栄養素のごく一部を保持しています。主な違いは、有機砂糖の生産中、人工成分、肥料、化学肥料、農薬はどの段階でも使用されないことです。それはまた、より高価な価格を持っていることに加えて、洗練されていないこと、より厚くてより暗い形をしていることによってそれ自身を差別化します。

7.ココナッツシュガー

ココナッツシュガーは、ココナッツの果実から抽出されるのではなく、ココナッツの樹液から得られます。通常の砂糖と同様に、防腐剤を含まず、精製工程を経た最小限の加工食品です。通常の砂糖よりもグリセミック指数が低く、血糖値をあまり変えないようにしています。

さらに、鉄、亜鉛、カリウム、マグネシウムなどのミネラルとビタミンB群が含まれています。

単純な炭水化物であるため、健康と体重のバランスを保つために少量しか摂取しないことに加えて、糖尿病の場合はすべての種類の砂糖を避ける必要があることを覚えておくことが重要です。

砂糖と人工甘味料の種類のカロリーの違いをご覧ください。