大根はあなたに良いですか？

コンテンツ

• 大根の5つの健康上の利点
• 1.彼らはあなたの健康的な食事計画を狂わせません
• 2.抗がん作用
• 3.健康な消化器系をサポートします
• 4.抗真菌性
• 5.禅の効果を減らすのに役立ちます
• 栄養成分表
• レッドグローブ、生、1/2カップスライス
• 大根とは何ですか？
• 大根のおいしい使い方
• 持ち帰り

大根はあなたの庭で最も人気のある野菜ではないかもしれませんが、それらは最も健康的な野菜の1つです。

これらの過小評価されている根菜には栄養素が豊富に含まれています。彼らはいくつかの健康状態を助けたり予防したりするかもしれません。

大根の5つの健康上の利点

大根は、従来の薬用としては十分に研究されていません。ほとんどの研究は、人間ではなく動物で行われています。それでも、大根は何世紀にもわたって民間療法として使用されてきました。アーユルヴェーダや漢方薬で、発熱、喉の痛み、胆汁障害、炎症などの多くの症状を治療するために使用されます。

大根はこれらの追加の健康上の利点を提供するかもしれません。

1.彼らはあなたの健康的な食事計画を狂わせません

スライスした大根の1/2カップのサービングには、約12カロリーが含まれており、脂肪はほとんど含まれていないため、健康的な食事を妨害することはありません。マンチが襲ったときの完璧なカリカリスナックです。

大根はビタミンCの優れた供給源です。たった1/2カップで、1日の推奨摂取量の約14％を摂取できます。ビタミンCは、体内のフリーラジカルとの戦いを助け、老化、不健康なライフスタイル、環境毒素によって引き起こされる細胞の損傷を防ぐのに役立つ抗酸化物質です。ビタミンCは、健康な皮膚と血管をサポートするコラーゲン産生にも重要な役割を果たします。

大根には少量が含まれています：

• カリウム
• 葉酸
• リボフラビン
• ナイアシン
• ビタミンB-6
• ビタミンK
• カルシウム
• マグネシウム
• 亜鉛
• リン
• 銅
• マンガン
• ナトリウム

2.抗がん作用

大根のようなアブラナ科の野菜を食べることは癌を防ぐのを助けるかもしれません。 Linus Pauling Instituteによると、アブラナ科の野菜には、水と組み合わせるとイソチオシアネートに分解される化合物が含まれています。イソチオシアネートは、体のガンの原因となる物質を一掃し、腫瘍の発生を防ぐのに役立ちます。

2010年の研究では、大根の根の抽出物には、いくつかの癌細胞株で細胞死を引き起こすいくつかの種類のイソチオシアネートが含まれていることがわかりました。

3.健康な消化器系をサポートします

大根の1/2カップのサービングはあなたに1グラムの繊維を与えます。毎日数食分を食べると、毎日の食物繊維摂取量の目標を達成するのに役立ちます。食物繊維は、便を膨らませて排泄物が腸を通過するのを助けることにより、便秘を防ぐのに役立ちます。繊維はまた、血糖値の管理に役立つ可能性があり、体重減少とコレステロール低下に関連しています。

大根の葉は特に有益かもしれません。高コレステロール食を与えられたラットに関する2008年の研究の結果は、大根の葉が消化機能を改善するのに役立つ繊維の良い供給源であることを示唆しています。これは部分的に胆汁産生の増加が原因である可能性があります。

別の研究では、大根ジュースが胃組織を保護し、粘膜バリアを強化することで胃潰瘍の予防に役立つ可能性があることが示されました。粘膜バリアは、潰瘍や炎症を引き起こす可能性のある有害な微生物や有害な毒素から胃や腸を保護するのに役立ちます。

4.抗真菌性

大根は天然の抗真菌剤です。それらは抗真菌性タンパク質RsAFP2を含んでいます。ある研究では、RsAFP2が細胞死を引き起こしたことがわかりました カンジダアルビカンス、通常人間に見られる一般的な真菌。いつ カンジダアルビカンス 増殖しすぎると、膣内イースト菌感染症、口腔イースト菌感染症（ツグミ）、および侵襲性カンジダ症を引き起こす可能性があります。

マウスでの初期の研究は、RsAFP2がに対して効果的であるだけではないことを示しました カンジダアルビカンス、 だけでなく他 カンジダ 程度は低いが種。 RsAFP2はに対して効果的ではありませんでした カンジダグラブラタ 株。

5.禅の効果を減らすのに役立ちます

ゼアラレノン（禅）は、多くのトウモロコシ作物や動物飼料に侵入する有毒な真菌です。人間へのリスクは小さいと考えられていますが、それは動物と人間の生殖問題に関連しています。 2008年の研究によると、大根抽出物はマウスの抗酸化レベルを改善し、禅の効果を軽減または防止するための安全な方法と見なすことができます。

栄養成分表

生の大根を食べることの栄養価についてもっと学びましょう。

レッドグローブ、生、1/2カップスライス

大根とは何ですか？

大根はからの根菜です アブラナ属 家族。大根の近親者は次のとおりです。

• ブロッコリ
• からし菜
• ケール
• カリフラワー
• キャベツ
• カブ

球根とも呼ばれる大根の球根には、さまざまな形や色があります。アメリカで最も人気のある大根の品種は真っ赤で、尾が小さいピンポン球に似ています。他の品種は白、紫、または黒です。それらはより大きく、長方形の形をしているかもしれません。

大根のほとんどは胡椒のような味がしますが、甘いものもあります。白冬の大根のような淡い色の品種は、マイルドな味わいです。大根は、地面に長時間放置したり、すぐに食べなかったりすると、辛味が強すぎます。大根が小さいほど、風味と食感が最高になる傾向があります。

大根のおいしい使い方

サラダに大根だけを使うことに限定しないでください。箱の外で考えてください！大根のピリッとした風味は、多くのレシピによく合います。大根を食事に取り入れるためのいくつかの方法は次のとおりです。

• サンドイッチに薄い大根のスライスを追加します。
• ギリシャヨーグルト1/2カップ、みじん切り大根1/4カップ、みじん切りにしたガーリッククローブ1つ、赤ワインビネガーをフードプロセッサーで滑らかになるまでパルスして、大根を浸します。
• おろし大根をお好みのコールスローに加えます。
• みじん切り大根小さじ1〜2を加えて、ツナサラダまたはチキンサラダのペップとクランチを与えます。
• 粗く刻んだ大根はタコスにピリッとした歯ごたえを与えます。
• ステーキやハンバーガーに大根のグリルスライスをのせます。
• 大根をディップの健康的なクルディテとして使用します。
• きゅうりのように漬け込みます。

大根を準備するときは、緑色の部分を投げないでください。大根野菜は美味しくて健康的です。サラダに風味を付けたり、オリーブオイルとニンニクを少し炒めたりします。マスタードグリーン、カブグリーン、ケール、ほうれん草などの他のグリーンと混ぜることもできます。

持ち帰り

大根はあなたに良いです。一般的には安全に食べることができますが、甲状腺に問題がある場合は船外に出ないでください。

過剰な量は甲状腺ホルモンの産生を妨げる可能性があります。大根の慢性的な摂取により、甲状腺の重量が増加し、甲状腺ホルモンレベルが低下することがわかりました。これは、ヨウ素補給後でも甲状腺機能低下状態を模倣していました。大根は胆汁の産生を増加させる可能性があるため、胆石がある場合は医師の承認なしに食べないでください。

次回、食料品店の農産物売り場を散歩するときは、大根を後から考えないでください。すべての栄養素の推奨摂取量を満たすのに十分な量を摂取できない場合がありますが、毎日1〜2食分を食事に加えると、健康的な量の有益な栄養素と病気と戦う化合物が得られます。