あなたを病気にする驚くべき食べ物
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あなたの親友はグルテンフリーになり、別の人は乳製品を避け、あなたの同僚は何年も前に大豆を脱ぎ捨てました。診断率の急上昇のおかげで、食物アレルギー、不寛容、および過敏症の過度の認識は今や熱狂的です。
これは、食物アレルギーによる頭痛、消化器系の苦痛、または倦怠感に悩まされている人にとっては良いことです。しかし、解決策は単純に見えますが、グルテン、大豆、乳製品のいずれであっても、犯罪者を排除するだけですが、それほど単純ではありません。
「私たちがより多くの加工食品を食べるにつれて、私たちは無意識のうちにあらゆる種類の成分を消費しているため、あなたを悩ませているものを特定するのが難しくなっています」と、消化器疾患の医療栄養療法を専門とするニューヨークの栄養士タマラ・フロイマン博士は言います。したがって、グルテン、大豆、乳製品を排除しても胃のトラブルが軽減されない場合は、腸の面白い感覚の背後にある真の原因である可能性のある次の食品のいずれかを削除することを検討してください。
りんご
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季節性アレルギーがある場合、または花粉などの環境アレルゲンにイライラしている場合は、リンゴ、桃、梨、フェンネル、パセリ、セロリ、ニンジンなどの果物や野菜も問題を引き起こす可能性があります。 「花粉はいくつかの植物性食品と非常によく似たタンパク質を持っています」とFreumanは言います。 「あなたの体がそれらを果物の形で食べるとき、それは混乱し、それが環境アレルゲンに遭遇していると思います。」口腔アレルギー症候群と呼ばれるこの問題は、花粉症患者の約70パーセントに影響を及ぼします。あなたが状態に苦しんでいるならば、あなたはこれらの食物を完全に誓う必要はありません。代わりに、アレルギーの原因となるタンパク質は熱に敏感であるため、調理して食べてください。
ハムとベーコン
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ファンキーな気分にさせるサンドイッチのパンではないかもしれません-それは肉かもしれません。 [この事実をツイートしてください！]ハムやベーコンなどの燻製物はヒスタミンを多く含みます。ヒスタミンは、身体が適切に処理できない人々にアレルギーのような症状の猛攻撃を引き起こす可能性のある天然に存在する化合物です。ニューヨークのアレルギーおよび喘息ケアの。それは、頭痛、鼻づまり、胃の不快感、皮膚の痛みを意味するかもしれません。最近の研究によると、ヒスタミンは発疹、かゆみ、湿疹、にきび、さらには酒皶を引き起こす可能性があります。敏感かどうかを確認するには、熟成または燻製の品種ではなく、新鮮な肉に切り替えた後の気分を確認してください。
ドライフルーツ
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自然な変色を防ぎ、色合いを鮮やかに保つために、一部のドライフルーツは、自然な褐変を防ぐ防腐剤である二酸化硫黄で処理されています。しかし、この化合物は、硫化糖蜜やほとんどのワインにも見られます（裏のラベルで「亜硫酸塩を含む」を探してください）。不快感を引き起こす可能性があります。 「二酸化硫黄を食べると、頭痛や吐き気を感じる人もいます」とフロイマン氏は言います。 「喘息があると、深刻な発作を引き起こす可能性があります。」フロリダ大学の研究者が発表した2011年の記事によると、子供時代全体をドライフルーツにうなずいて過ごしたとしても、亜硫酸塩不耐性が後年、40〜50歳まで発症することは珍しくありません。
赤ワイン
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メルローやカベルネを1杯飲んだ後のレーシングパルス、顔の紅潮、皮膚のかゆみは、ブドウの皮膚に見られる脂質転移タンパク質（LTP）に敏感であることを示している可能性があります。 4,000人の成人を対象としたドイツの研究では、10％近くが、グラス1杯のワインを飲んだ後に息切れ、かゆみ、腫れ、胃のけいれんなどのアレルギーのような症状を経験していると報告しました。ただし、コルク栓抜きを握ってください。ブドウの皮を使わずに作られた白ワインには、LTPは含まれていません。
ザウアークラウトとキムチ
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ザワークラウトやキムチなどの熟成食品や発酵食品は、酵素チラミンを多く含んでいます。ジャーナルに掲載された2013年の研究によると 頭痛、チラミンは、それを適切に代謝することができない人々にとって片頭痛の原因である可能性があります。 「食品の熟成が長ければ長いほど、そのタンパク質はより多く分解されます。そして、より多くのタンパク質が分解されるほど、より多くのチラミンが形成されます」と、著者のケリーガンズ博士は述べています。 小さな変化の食事療法。新鮮なキャベツのコールスローを熟成した「クラウト」と交換して、頭の反応が良くなるかどうかを確認します。
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