スプレンダは癌を引き起こしますか？
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私たちのほとんどは、食事に含まれている糖分が多すぎると、あらゆる種類の健康上の問題が発生することを知っています。それでも、私たちは、食べたり飲んだりすることで、ある程度の甘さに慣れてきました。
砂糖の摂取量を制限するために、私たちは人工甘味料に目を向け、当然ながら、安全な甘味料を選択したいと考えています。
良いニュースは、Splendaの人と動物への影響について100以上の研究が行われたことです。これらの研究の結果に基づくと、スプレンダとがんの間に既知の関連性はないと言っても間違いありません。
ただし、ほとんどの食事の選択肢と同様に、スプレンダ、炎症、および癌のリスクの関係についての未解決の質問を含む、スプレンダを使用することには利点とリスクがあります。
自分の食事療法で何が最良かを考えるときは、全体像を考慮することが重要です。そこで、Splendaの使用が健康にどのように影響するかを見てみましょう。
Splendaとは何ですか？
Splendaは、市場で最も人気のある砂糖代替品にランクされています。 Splendaの一般名はスクラロースです。その甘さは非常に濃縮されています—白いテーブルシュガーの約600倍甘いです。 Splendaは砂糖に由来しているため、より自然なオプションのように思えるかもしれません。
スクラロースは、通常の糖（スクロース）から3つの水素-酸素結合を取り除き、それらを塩素分子で置き換えることによって作られます。
これが、癌に関する懸念の一部が発生した可能性がある場所です。研究により、飲料水中の塩素は一部の癌のリスクが高いことと関連していることが示されています。
これらの研究は、塩素がそれ自体で癌を引き起こすことを証明しませんでした。むしろ、彼らは、塩素が飲料水中の特定の汚染物質と相互作用したときに、結腸癌と膀胱癌のリスクが高いことを示した。
ただし、スクラロースに含まれる塩素は、人間にとって危険と見なされる形や量ではありません。
FDAの発言
食品医薬品局（FDA）は、すべての研究をレビューし、食品、食品添加物、化粧品、および医薬品の成分のリスクを分析する責任があります。
FDAがスクラロースを評価したとき、それはスクラロースが発癌性（癌を引き起こす）であるかどうかを確認するために動物と人間の両方を含む110以上の研究をレビューしました。それらの研究のどれもスクラロースと癌の間の関係を示しませんでした。
スクラロースとあなたの体がそれを分解するときにそれが変わるすべての物質を徹底的に調べた後、FDAはそれが人々にとって安全であると宣言しました。その決定は1998年に達した。
スクラロースは、National Toxicology Programの発がん性物質のリストには含まれていません。
発がん性の原因は何ですか？
人々は、HIVやヒトパピローマウイルス（HPV）などのウイルス、化学物質、さらには放射線や化学療法などの医療にさらされることで、がんにかかる可能性があります。一部の人々は他の人々よりも遺伝的に癌になりやすい傾向があります。
発がん物質はさまざまな方法で機能することができます。一部の発がん物質は細胞に直接損傷を与え、DNAを変化させ、非常に速い速度で増殖させます。これらの損傷した細胞は腫瘍を形成し、体の他の領域に侵入し、正常な身体機能を破壊する可能性があります。
他の発がん物質は、体内でがんが繁殖しやすい状態を作り、間接的にがんを引き起こします。発がん性物質は、例えば慢性炎症を引き起こす可能性があり、炎症は癌につながる可能性があります。
通常、がんが発生するには発がん性物質への複数回の曝露が必要です。発がん性物質への暴露が行われた後、それは長い間現れないかもしれません。
スクラロース、炎症、および癌
身体にストレスがかかったり、怪我をしたり、病気になったりすると、自然治癒過程の一部は炎症の期間になります。健康な体では、炎症は一時的なものです。あなたが病気から回復するか、あなたの怪我が治ったとき、それは治まります。
ときに炎症が治まらないことがあります。これは慢性炎症と呼ばれ、癌を引き起こす可能性があります。
研究によると、進行中の炎症がある環境では、細胞が損傷する可能性があり、修復プロセスでは、腫瘍や他の癌性増殖が形成される可能性があります。
一部の研究では、スクラロースが慢性炎症に関連している可能性があることが示されています。少なくとも1つの研究は、スクラロースがクローン病のマウスの炎症を悪化させることを示しました。しかし、クローン病のないマウスには同じ効果がありませんでした。
別の研究は、スクラロースがマウスの肝臓に炎症を引き起こすことを示しました。国立がん研究所は、クローン病や潰瘍性大腸炎などの慢性炎症性腸疾患を患っている人は大腸がんになりやすいと述べています。スクラロースがヒトで同様の炎症効果を持っているかどうかを確認するには、さらに研究が必要です。
スクラロースと炎症の間には関連性がありますが、現在のところ、研究者は、その関連性がスクラロースを食べたり飲んだりすることで実際にがんが発生することを示唆するほど強いとは考えていません。
1つの例外：スクラロースでベーキングを再考する
いくつかの研究では、スクラロースを高温（350度以上）に加熱すると、クロロポパノールと呼ばれる化学物質が生成されることが示されています。クロロプロパノールは発がん性があると考えられています。そのため、一部の研究者は、Splendaと一緒に焼くべきではないと言っています。
他の研究では、スクラロースを油や金属鍋で加熱すると、有毒な化合物が煙や煙に放出される可能性があることを示しています。クロロプロパノールは、沸点に達した液体中に放出される可能性があることが示されています。これは、沸騰しているコーヒーや紅茶でSplendaを使用する人々に影響を与える可能性があります。
研究者は、あなたがさらされる可能性が高い毒素の量は非常に少量であると信じていることに注意することが重要です-あなたの健康を危険にさらすのに十分ではありません。また、これらの研究は、スクラロースが人々にとって安全であるというFDAの評価を変えていません。
実際、メイヨークリニックの医師はスクラロースを避けるように人々に警告していません。彼らはあなたがそれを、そしてすべての人工甘味料を適度に使うことを勧めます。
肝心なこと
スプレンダ（スクラロース）が癌を引き起こすという証拠はありません。いくつかの研究は、それが特に腸内に炎症を引き起こす可能性があることを示唆しています。腸の慢性炎症は、いくつかの種類の癌の危険因子です。
スクラロースは高温でも分解し、分解の副産物の一部は発がん性があります。これまでのところ、炎症や調理の副産物が人間に深刻なガンのリスクをもたらすと研究者たちは考えていません。
ここでの鍵は、他の多くの食事の選択肢と同様に、スプレンダを適度に摂取することです。
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