短鎖脂肪酸が健康と体重にどのように影響するか

コンテンツ

• 短鎖脂肪酸とは何ですか？
• 短鎖脂肪酸の食料源
• 短鎖脂肪酸と消化器疾患
• 下痢
• 炎症性腸疾患
• 短鎖脂肪酸と結腸癌
• 短鎖脂肪酸と糖尿病
• 短鎖脂肪酸と体重減少
• 短鎖脂肪酸と心臓の健康
• あなたはサプリメントを取るべきですか？
• 持ち帰りメッセージ

短鎖脂肪酸は、腸内の友好的なバクテリアによって生成されます。

実際、それらはあなたの結腸の細胞の主な栄養源です。

短鎖脂肪酸も健康と病気に重要な役割を果たす可能性があります。

それらは、炎症性疾患、2型糖尿病、肥満、心臓病および他の状態のリスクを減らすかもしれません（）。

この記事では、短鎖脂肪酸が健康にどのように影響するかを探ります。

短鎖脂肪酸とは何ですか？

短鎖脂肪酸は、炭素（C）原子が6個未満の脂肪酸です（）。

それらは、友好的な腸内細菌が結腸内の繊維を発酵させるときに生成され、結腸の内側を覆う細胞の主なエネルギー源です。

このため、それらは結腸の健康に重要な役割を果たします（）。

過剰な短鎖脂肪酸は、体内の他の機能に使用されます。たとえば、1日のカロリー必要量の約10％を提供する場合があります（）。

短鎖脂肪酸は、炭水化物や脂肪などの重要な栄養素の代謝にも関与しています（）。

体内の短鎖脂肪酸の約95％は次のとおりです。

• アセテート（C2）。
• プロピオン酸塩（C3）。
• 酪酸（C4）。

プロピオン酸は主に肝臓でのブドウ糖の生成に関与しますが、酢酸塩と酪酸塩は他の脂肪酸とコレステロールに組み込まれます（）。

存在する微生物の数、食物源、食物が消化器系を通過するのにかかる時間など、多くの要因が結腸内の短鎖脂肪酸の量に影響を与えます（）。

短鎖脂肪酸は、繊維が結腸で発酵するときに生成されます。それらは結腸を裏打ちする細胞のエネルギー源として機能します。

短鎖脂肪酸の食料源

果物、野菜、豆類などの食物繊維が豊富な食品をたくさん食べることは、短鎖脂肪酸の増加に関連しています（）。

153人を対象としたある研究では、植物性食品の摂取量の増加と、便中の短鎖脂肪酸のレベルの増加との間に正の関連性があることがわかりました（7）。

ただし、食物繊維の量と種類は腸内のバクテリアの組成に影響を与え、短鎖脂肪酸の生成に影響を与えます（）。

たとえば、食物繊維を多く食べると酪酸の生成が増加し、繊維の摂取量を減らすと生成が減少することが研究によって示されています（）。

次の種類の繊維は、結腸での短鎖脂肪酸の生成に最適です（、）：

• イヌリン： アーティチョーク、ニンニク、ネギ、タマネギ、小麦、ライ麦、アスパラガスからイヌリンを得ることができます。
• フラクトオリゴ糖（FOS）： FOSは、バナナ、タマネギ、ニンニク、アスパラガスなど、さまざまな果物や野菜に含まれています。
• レジスタントスターチ： 穀物、大麦、米、豆、グリーンバナナ、マメ科植物、ジャガイモを調理してから冷却すると、難消化性デンプンを得ることができます。
• ペクチン： ペクチンの良い供給源には、リンゴ、アプリコット、ニンジン、オレンジなどがあります。
• アラビノキシラン： アラビノキシランは穀物に含まれています。たとえば、小麦ふすまで最も一般的な繊維であり、総繊維含有量の約70％を占めています。
• グアーガム： グアーガムは、マメ科植物であるグアー豆から抽出することができます。

一部の種類のチーズ、バター、牛乳にも少量の酪酸が含まれています。

果物、野菜、豆類、全粒穀物などの高繊維食品は、短鎖脂肪酸の生産を促進します。

短鎖脂肪酸と消化器疾患

短鎖脂肪酸は、いくつかの消化器疾患に対して有益である可能性があります。

たとえば、酪酸は腸内で抗炎症作用があります（）。

下痢

あなたの腸内細菌は難消化性デンプンとペクチンを短鎖脂肪酸に変換し、それらを食べると子供の下痢を減らすことが示されています（、）。

炎症性腸疾患

潰瘍性大腸炎とクローン病は、炎症性腸疾患（IBD）の2つの主要なタイプです。どちらも慢性的な腸の炎症を特徴としています。

その抗炎症特性のために、酪酸はこれらの状態の両方を治療するために使用されてきました。

マウスでの研究は、酪酸サプリメントが腸の炎症を軽減し、酢酸サプリメントが同様の利点を持っていることを示しました。さらに、短鎖脂肪酸のレベルが低いと、潰瘍性大腸炎の悪化につながりました（、）。

人間の研究はまた、短鎖脂肪酸、特に酪酸が潰瘍性大腸炎とクローン病の症状を改善できることを示唆しています（、、、）。

潰瘍性大腸炎の22人の患者を対象とした研究では、3か月間毎日60グラムのオートブランを摂取すると症状が改善することがわかりました（）。

別の小規模な研究では、酪酸サプリメントがクローン病患者の53％で臨床的改善と寛解をもたらしたことがわかりました（）。

潰瘍性大腸炎の患者の場合、短鎖脂肪酸の浣腸が1日2回、6週間、症状を13％軽減するのに役立ちました（）。

短鎖脂肪酸は下痢を軽減し、炎症性腸疾患の治療に役立つ可能性があります。

短鎖脂肪酸と結腸癌

短鎖脂肪酸は、特定の癌、主に結腸癌の予防と治療に重要な役割を果たす可能性があります（、、）。

研究室の研究は、酪酸が結腸細胞を健康に保つのを助け、腫瘍細胞の成長を防ぎ、結腸の癌細胞の破壊を促進することを示しています（、、、）。

ただし、この背後にあるメカニズムはよく理解されていません（、、）。

いくつかの観察研究は、高繊維食と結腸癌のリスク低下との関連を示唆しています。多くの専門家は、短鎖脂肪酸の生成がこれに部分的に関与している可能性があることを示唆しています（、）。

一部の動物実験では、高繊維食と結腸がんのリスク低下との間に正の関連性があることも報告されています（、）。

ある研究では、腸に酪酸産生細菌が含まれている高繊維食のマウスは、細菌を含まないマウスよりも腫瘍が75％少なくなりました（）。

興味深いことに、酪酸を作るバクテリアを含まない高繊維食だけでは、結腸癌に対する保護効果はありませんでした。酪酸を生成するバクテリアを含む低繊維食も効果がありませんでした（）。

これは、高繊維食が腸内の正しいバクテリアと組み合わされた場合にのみ、抗ガン効果が存在することを示唆しています。

ただし、人間の研究ではさまざまな結果が得られます。食物繊維の多い食事とガンのリスクの低下との関連を示すものもあれば、関連性がないことを示すものもあります（、、、）。

しかし、これらの研究は腸内細菌を調べておらず、腸内細菌の個人差が役割を果たす可能性があります。

短鎖脂肪酸は、動物や実験室での研究で結腸癌を予防することが示されています。ただし、さらに調査が必要です。

短鎖脂肪酸と糖尿病

証拠のレビューは、酪酸が2型糖尿病の動物と人間の両方にプラスの効果をもたらす可能性があることを報告しました（）。

同じレビューはまた、糖尿病患者の腸内微生物に不均衡があるように見えることを強調しました（、）。

短鎖脂肪酸は、肝臓と筋肉組織の酵素活性を高め、血糖コントロールを改善することが示されています（、、）。

動物実験では、酢酸塩とプロピオン酸のサプリメントは、糖尿病のマウスと正常なラットの血糖値を改善しました（、、）。

しかし、人を巻き込んだ研究は少なく、結果はまちまちです。

ある研究では、プロピオン酸サプリメントが血糖値を低下させることがわかりましたが、別の研究では、短鎖脂肪酸サプリメントが健康な人の血糖コントロールに大きな影響を与えないことがわかりました（、）。

多くの人間の研究はまた、発酵性繊維と改善された血糖コントロールおよびインスリン感受性との関連を報告しています（、）。

しかし、この効果は一般的に太りすぎまたはインスリン抵抗性の人にのみ見られ、健康な人には見られません（、、）。

短鎖脂肪酸は、特に糖尿病やインスリン抵抗性の人にとって、血糖値の調節に役立つようです。

短鎖脂肪酸と体重減少

腸内の微生物の組成は、栄養素の吸収とエネルギー調節に影響を及ぼし、肥満の発症に影響を与える可能性があります（、）。

研究によると、短鎖脂肪酸は脂肪燃焼を増加させ、脂肪貯蔵を減少させることによって脂肪代謝も調節することが示されています（）。

これが発生すると、血中の遊離脂肪酸の量が減少し、体重増加を防ぐのにも役立ちます（、、、）。

いくつかの動物実験でこの効果が調べられています。酪酸による5週間の治療後、肥満マウスは元の体重の10.2％を失い、体脂肪は10％減少しました。ラットでは、酢酸サプリメントは脂肪の蓄積を減らしました（、）。

ただし、短鎖脂肪酸と体重減少を関連付ける証拠は、主に動物と試験管の研究に基づいています。

動物と試験管の研究は、短鎖脂肪酸が肥満の予防と治療に役立つ可能性があることを示しています。ただし、人間による研究が必要です。

短鎖脂肪酸と心臓の健康

多くの観察研究は、高繊維食を心臓病のリスクの低下に関連付けています。

ただし、この関連付けの強さは、多くの場合、ファイバーのタイプとソースに依存します（）。

人間の場合、食物繊維の摂取は炎症の軽減にも関連しています（）。

繊維が心臓病のリスクを減らす理由の1つは、結腸での短鎖脂肪酸の生成に起因する可能性があります（、、）。

動物と人間の両方での研究は、短鎖脂肪酸がコレステロール値を低下させたことを報告しています（、、、、、）。

酪酸はコレステロールを作る重要な遺伝子と相互作用し、コレステロール産生を低下させる可能性があると考えられています（）。

たとえば、コレステロール産生は、プロピオン酸サプリメントを与えられたラットの肝臓で減少しました。酢酸はまた、ラットのコレステロール値を低下させました（、、）。

酢中の酢酸塩が血流中の過剰なコレステロールの量を減少させたので、これと同じ効果が肥満の人間で見られました（）。

短鎖脂肪酸は、炎症を抑え、コレステロールの生成をブロックすることにより、心臓病のリスクを減らす可能性があります。

あなたはサプリメントを取るべきですか？

短鎖脂肪酸サプリメントは、酪酸塩として最も一般的に見られます。

これらは一般に、酪酸ナトリウム、カリウム、カルシウム、またはマグネシウムと呼ばれます。それらはオンラインまたは店頭で簡単に入手できます。

ただし、サプリメントは短鎖脂肪酸のレベルを上げるための最良の方法ではないかもしれません。酪酸サプリメントは、結腸に到達する前に、通常は小腸で吸収されます。これは、結腸細胞のすべての利点が失われることを意味します。

さらに、短鎖脂肪酸サプリメントの有効性に関する科学的証拠はほとんどありません。

酪酸は、繊維から発酵したときに結腸に最もよく到達します。したがって、食事中の高繊維食品の量を増やすことは、おそらく短鎖脂肪酸レベルを改善するためのはるかに良い方法です。

サプリメントは結腸に到達する前に吸収されるため、高繊維食品を食べることは短鎖脂肪酸レベルを上げるための最良の方法です。

持ち帰りメッセージ

それらの抗炎症および抗癌特性のために、短鎖脂肪酸はあなたの体に幅広い有益な効果をもたらす可能性があります。

一つ確かなことは、あなたの友好的な腸内細菌の世話をすることは、多くの健康上の利益につながる可能性があるということです。

腸内の善玉菌に栄養を与える最良の方法は、発酵性繊維を多く含む食品をたくさん食べることです。