あなたが食べているそのシーフード？それはあなたが思っていることではありません

コンテンツ

• のレビュー

あなたはすでにあなたの食べ物に卑劣な余分なナトリウムと砂糖がないかチェックし、他の恐ろしい添加物を排除しようとするかもしれません。あなたはあなたのカロリーまたはマクロを数え、そしてあなたがそうすることができるとき有機農産物を買おうとするかもしれません。ケージのない卵や牧草で飼育された肉を手に入れることさえできるかもしれません。健康的な食料品の買い物に関する限り、あなたはそれを殺しています。

しかし、あなたはあなたのシーフードに疑問を投げかけると思いますか？最新の調査によると、そうです、そうすべきです。魚の詐欺は明らかに本当に大きなことです。 Oceana（海洋保護擁護団体）の調査によると、世界中のシーフードサンプルの5分の1に誤ったラベルが付けられています。つまり、支払った金額が得られない可能性が高いということです。

シーフードの誤った表示は、小売、卸売、流通から輸出入、包装、加工に至るまで、魚の食物連鎖のあらゆる部分で見られ、55か国で驚くほど広まっています。 （ニューヨークでの魚の詐欺について聞いたのはこれが初めてではありません。オセアナのこのインタラクティブマップをチェックして、お住まいの地域が実際にどれほど悪いかを確認してください。）

マグロに飛び散っていると思いますか？それは実際には鯨肉かもしれません。ブラジルのサメを試していると思いますか？大きなノコギリエイである可能性が高いです。パンガシウス（アジアのナマズとも呼ばれます）は、世界中で最も一般的に代用される魚であることがわかり、野生のより価値の高い魚に偽装されることがよくあります。世界中で、アジアのナマズは、スズキ、ハタ、オヒョウ、タラなど、18種類の魚の代わりになっています。調査によると、キャビアのサンプルには動物のDNAがまったく含まれていないことが判明した場合もありました。

しかし、あなたが詐欺師のシーフードのために払っているお金はイライラしますが、この偽の魚にはさらに恐ろしいことがあります-それがあなたの健康にどのように影響するか。調査によると、誤って表示されたシーフードのほぼ60％が、消費者に種固有の健康リスクをもたらしました。つまり、消費者は無意識のうちに魚を食べて病気になる可能性があります。これは必ずしも特定の種類のシーフードに対してアレルギーや不耐性であるということではありません。誤ってラベル付けされた魚は、寄生虫、環境化学物質、水産養殖薬、その他の自然毒素などの適切なスクリーニングを受けない可能性があります。

たとえば、一般的に誤ってラベル付けされている魚の1つはアブラソコムツです。これには、油性腸分泌物、吐き気、嘔吐、胃けいれんに関連するゲンピロトキシンと呼ばれる自然発生の毒素があります。アブラソコムツのことは聞いたことがないかもしれませんが、白いマグロを指名したことはあるでしょう。さて、オセアナのシーフード詐欺の調査では、50件以上のアブラソコムツが米国の寿司レストランで「白いマグロ」として販売されていることが明らかになりました。

そして、これは、これらの代替魚の多くが違法に捕獲されており、時には絶滅の危機に瀕しているという事実にさえ入り込んでいません。

ゴクゴク。

それで、寿司を愛する女の子は何をするのですか？詐欺はサプライチェーン全体で発生するため、魚が詐欺であるかどうかを識別するのはそれほど簡単ではありません。幸いなことに、欧州連合は業界の漁業と透明性に関する強力な政策を実施しており、それ以来、魚の詐欺の発生率は低下しています。次に、米国は同様の変更を行う準備ができています。 2016年2月の時点で、違法、報告されていない、規制されていない漁業およびシーフード詐欺と闘うための全国海洋評議会委員会は、この大ざっぱな魚事業を大幅に削減する米国のシーフードトレーサビリティプログラムを作成する提案を発表しました。

それまでの間、小魚に切り替えるか（ここに小さな男を使用するいくつかの健康的なレシピがあります）、またはできるだけ頻繁に新鮮な地元の丸ごとの魚を購入しようとすることで、乱獲を緩和するために自分の役割を果たすことができます。 （そして、明るい面では、少なくとも魚油サプリメントはあなたに本物とほぼ同じオメガ-3の利点を与えます。）

のレビュー