11サフランの印象的な健康上の利点

コンテンツ

• 1.強力な抗酸化物質
• 2.気分を改善し、抑うつ症状を治療することができる
• 3.癌と闘う特性があるかもしれません
• 4. PMSの症状を軽減することがある
• 5.媚薬として機能するかもしれません
• 6.食欲および援助の減量を減らすかもしれません
• 7–10。その他の潜在的な健康上の利点
• 11.あなたの食事療法に加えること容易
• リスク、予防策、投与量
• 結論

サフランは世界で最も高価なスパイスです。1ポンド（450グラム）で500〜5,000米ドルです。

その高価格の理由は、労働集約的な収穫方法であり、生産にコストがかかります。

サフランは手作業で収穫されます クロッカスサティバス 花、一般的に「サフランクロッカス」として知られています。 「サフラン」という用語は、花の糸のような構造、または柱頭に適用されます。

ギリシャで発祥し、その薬効が高く評価されました。人々はサフランを食べて性欲を高め、気分を高め、記憶力を改善します（1）。

ここにサフランの11の印象的な健康上の利点があります。

1.強力な抗酸化物質

サフランには、抗酸化物質として機能する印象的なさまざまな植物化合物が含まれています。これは、フリーラジカルや酸化ストレスから細胞を保護する分子です。

注目すべきサフラン酸化防止剤には、クロシン、クロセチン、サフラナール、ケンフェロールが含まれます（2）。

クロシンとクロセチンはカロチノイド色素であり、サフランの赤色の原因です。どちらの化合物も抗うつ作用を持ち、進行性の損傷から脳細胞を保護し、炎症を改善し、食欲を減らし、体重減少を助けます（2、3）。

サフラナールはサフランに独特の味と香りを与えます。研究は、それがあなたの気分、記憶、および学習能力を改善するのを助けるかもしれないだけでなく、酸化ストレスからあなたの脳細胞を保護するかもしれないことを示します（4）。

最後に、ケンフェロールはサフランの花びらに含まれています。この化合物は、炎症の減少、抗癌特性、抗うつ活性などの健康上の利点と関連しています（2、5）。

概要 サフランは、クロシン、クロセチン、サフラナール、ケンフェロールなどの抗酸化物質として作用する植物性化合物が豊富です。酸化防止剤は、酸化ストレスから細胞を保護するのに役立ちます。

2.気分を改善し、抑うつ症状を治療することができる

サフランは「サンシャインスパイス」の愛称で呼ばれています。

それは色がはっきりしているだけでなく、気分を明るくするのにも役立ちます。

5件の研究のレビューでは、サフランサプリメントは、軽度から中程度のうつ病の症状の治療においてプラセボよりも有意に効果的でした（6）。

他の研究では、毎日30 mgのサフランを服用すると、フルオキセチン、イミプラミン、シタロプラムと同じくらい効果があり、うつ病の従来の治療法であることがわかりました。さらに、他の治療法と比較して、サフランの副作用を経験した人は少ない（7、8、9）。

さらに、サフランの花びらと糸のような柱頭は、軽度から中程度のうつ病に対して効果があるようです（1、10）。

これらの調査結果は有望ですが、サフランをうつ病の治療として推奨する前に、より多くの参加者によるより長い人間での研究が必要です。

概要 サフランは軽度から中程度のうつ病の症状の治療に役立つ可能性がありますが、明確な推奨を行うには、さらに多くの研究が必要です。

3.癌と闘う特性があるかもしれません

サフランには、有害なフリーラジカルを中和するのに役立つ抗酸化物質が豊富に含まれています。フリーラジカルによる損傷は、がんなどの慢性疾患と関連しています（11）。

試験管の研究では、サフランとその化合物は、結腸癌細胞を選択的に殺すか、またはその増殖を抑制しながら、正常な細胞は無傷のままにすることが示されています（12）。

この効果は、皮膚、骨髄、前立腺、肺、乳房、子宮頸部、および他のいくつかの癌細胞にも当てはまります（13）。

さらに、試験管の研究では、サフランの主要な抗酸化物質であるクロシンが、がん細胞を化学療法薬に対してより感受性にする可能性があることがわかっています（14）。

試験管研究からのこれらの発見は有望であるが、サフランの抗癌効果は人間では不十分に研究されており、より多くの研究が必要です。

概要 サフランは抗酸化物質が豊富で、正常な細胞を無傷のままにしながら、癌細胞を殺すのに役立ちます。ただし、より多くの人間の研究が必要です。

4. PMSの症状を軽減することがある

月経前症候群（PMS）は、月経の開始前に発生する身体的、感情的、心理的な症状を表す用語です。

研究によると、サフランはPMS症状の治療に役立つ可能性があります。

20〜45歳の女性では、過敏症、頭痛、渇望、痛みなどのPMS症状の治療において、毎日30 mgのサフランを服用することがプラセボよりも効果的でした（15）。

別の研究では、サフランを20分間嗅ぐだけで、不安などのPMS症状が軽減され、ストレスホルモンコルチゾールのレベルが低下することがわかりました（16）。

概要 サフランを食べることも嗅ぐことも、過敏症、頭痛、渇望、痛み、不安などのPMS症状の治療に役立つようです。

5.媚薬として機能するかもしれません

媚薬はあなたの性欲を高めるのに役立つ食品やサプリメントです。

研究によると、サフランには、特に抗うつ薬を服用している人に、媚薬の性質がある可能性があります。

たとえば、抗うつ薬関連の勃起不全の男性では、4週間にわたって毎日30 mgのサフランを服用すると、プラセボよりも勃起機能が大幅に改善されました（17）。

さらに、6つの研究の分析では、サフランを服用すると、勃起機能、性欲、および全体的な満足感が大幅に改善されたが、精液の特性は改善されなかったことが示されました（18）。

抗うつ薬の服用により性欲が低い女性では、プラセボと比較して、毎日30 mgのサフランを4週間にわたって摂取すると、性関連の痛みが減り、性欲と潤滑が増加しました（19）。

概要 サフランは男性と女性の両方に媚薬の特性を持っている可能性があり、特に抗うつ薬を服用している人を助ける可能性があります。

6.食欲および援助の減量を減らすかもしれません

間食は、あなたが不要な体重を増やす危険にさらされる可能性のある一般的な習慣です。

研究によると、サフランはあなたの食欲を抑制することによって間食を防ぐのを助けるかもしれません。

1つの8週間の研究では、サフランサプリメントを服用している女性は、プラセボ群の女性よりも有意に満腹感があり、間食の頻度が少なく、体重が大幅に減少しました（20）。

別の8週間の研究では、サフラン抽出物サプリメントを服用すると、食欲、BMI、胴囲、総脂肪量が大幅に減少しました（3）。

しかし、科学者たちはサフランが食欲を抑制し、減量をどのように助けるかについて確信がありません。 1つの理論は、サフランが気分を高め、それが今度はスナックへの欲求を減らすというものです（20）。

概要 サフランは、間食を減らし、食欲を抑えることが示されています。順番に、これらの行動はあなたが体重を減らすのを助けるかもしれません。

7–10。その他の潜在的な健康上の利点

サフランは、まだ十分に研究されていない他の健康上の利点と関連しています。

1. 心臓病の危険因子を減らすかもしれません： 動物と試験管の研究では、サフランの抗酸化作用が血中コレステロールを低下させ、血管や動脈の詰まりを防ぐ可能性があることが示されています（21、22、23）。
2. 血糖値を下げる可能性があります： サフランは、血糖値を下げ、インスリン感受性を高める可能性があります—試験管研究や糖尿病のマウスで見られます（24、25）。
3. 加齢性黄斑変性症（AMD）の成人の視力を改善することがあります： サフランはAMDの成人の視力を改善し、AMDに関連しているフリーラジカルによる損傷から保護するようです（26、27、28）。
4. アルツハイマー病の成人の記憶を改善する可能性があります： サフランの抗酸化作用は、アルツハイマー病の成人の認知を改善する可能性があります（29）。

概要 サフランは、心臓病のリスク、血糖値、視力、記憶力の改善など、他のいくつかの潜在的な健康上の利点と関連しています。ただし、より強力な結論を引き出すには、さらに調査が必要です。

11.あなたの食事療法に加えること容易

少量のサフランは、微妙な味と香りがあり、パエリア、リゾット、その他の米料理などのおいしい料理とよく合います。

サフランの独特の風味を引き出す最良の方法は、糸を熱湯に浸すことですが、沸騰させないでください。スレッドと液体をレシピに追加して、より深く豊かな味を実現します。

サフランはほとんどの専門市場で容易に入手でき、糸として、または粉末状で購入できます。ただし、スレッドを購入することをお勧めします。スレッドを使用すると、汎用性が高まり、偽装される可能性が低くなります。

サフランは世界で最も高価なスパイスですが、少量でも効果があり、多くの場合、レシピにピンチ以上の量は必要ありません。実際、サフランを使いすぎると、レシピに圧倒的な薬味が与えられます。

さらに、サフランはサプリメントの形でご利用いただけます。

概要 サフランは微妙な味と香りがあり、食事に加えるのが簡単です。おいしい料理とよく合い、お湯に浸して深みのある風味を出す必要があります。または、サフランをサプリメントの形で購入して、その利点を享受することもできます。

リスク、予防策、投与量

サフランは一般的に安全で副作用はほとんどありません。

標準的な調理量では、サフランは人間に悪影響を及ぼさないようです。

栄養補助食品として、人々は1日あたり最大1.5グラムのサフランを安全に摂取できます。しかし、1日あたり30 mgのサフランだけがその健康上の利点を享受するのに十分であることが示されています（7、17、30）。

一方、5グラム以上の高用量は毒性をもたらす可能性があります。流産を引き起こす可能性があるため、妊娠中の女性は高用量を避ける必要があります（31、32）。

サプリメントと同様に、サフランをサプリメントの形で服用する前に医師に相談してください。

サフラン（特にサフランパウダー）のもう1つの問題は、ビート、赤染めのシルクファイバー、ターメリック、パプリカなど、他の成分が混入している可能性があることです。本物のサフランは収穫に費用がかかるため、粗悪品は製造業者のコストを削減します（33）。

したがって、信頼できるブランドからサフランを購入して、本物の製品を確実に入手することが重要です。サフランが安すぎると思われる場合は、回避するのが最善です。

概要 通常の用量では、サフランは一般的に安全で副作用はほとんどありません。偽造品を避けるために、評判の良いブランドまたはストアからサフランを購入するようにしてください。

結論

サフランは抗酸化物質を多く含む強力なスパイスです。

これは、気分、性欲の改善、性機能の改善、PMSの症状の軽減、減量の促進などの健康上の利点に関連しています。

何よりも、ほとんどの人にとって安全であり、食事に加えるのも簡単です。サフランをお気に入りの料理に組み込んで、健康上の利点を活用したり、オンラインでサプリメントを購入したりしてください。