米酢の6つの最高の代替品

コンテンツ

• 1.白ワインビネガー
• 2.アップルサイダービネガー
• 3.レモンまたはライムジュース
• 4.シャンパンビネガー
• 5.味付け米酢
• 6.シェリービネガー
• 結論

米酢は、米を発酵させて作った酢の一種です。マイルドでほんのり甘い味わいです。

野菜のピクルス、寿司飯、サラダドレッシング、スローなど、多くのアジア料理の主食です。

ただし、ピンチ状態で米酢が手元にない場合は、代わりに使用できる簡単な代替品がいくつかあります。

この記事では、米酢の6つの最良の代替品について説明します。

1.白ワインビネガー

白ワインビネガーは、白ワインを発酵させてビネガーにしたものです。

マイルドでやや酸味のある味わいで、サラダドレッシングやソースによく合います。また、米酢と同様のフレーバープロファイルを共有しているため、ピンチでほとんどのレシピに簡単に交換できます。

ただし、白ワインビネガーは米酢ほど甘くないので、味に合うように砂糖を少し加えたほうがいいかもしれません。

白ワインビネガーを米酢に1：1の比率で置き換えてみてください。ほんの少しの甘さを加えるには、白ワインビネガー大さじ（15ml）あたり小さじ1/4（1グラム）の砂糖を加えます。

概要 白ワインビネガーは、米酢より少し甘みの少ない酸味があります。米酢の代わりに同量の白ワイン酢を使用し、酢大さじ1杯（15ml）あたり小さじ1/4杯（1グラム）の砂糖を加えます。

2.アップルサイダービネガー

アップルサイダービネガーは、アップルサイダーを発酵させて作った酢の一種です。

マイルドな味わいとほんの少しのリンゴの風味で、アップルサイダービネガーはほぼすべてのタイプのビネガーの良い代替品になります。

実際、寿司飯やマリネなど、ほぼすべてのレシピで、米酢の代わりにリンゴ酢を簡単に使用できます。

アップルサイダービネガーのアップルフレーバーはかなり弱いですが、ピクルスなどの特定の種類のレシピに使用すると、より顕著になる可能性があることに注意してください。

レシピの米酢を同量のリンゴ酢に置き換えてください。米酢の余分な甘さを説明するために、リンゴ酢大さじ（15ml）あたり小さじ1/4（1グラム）の砂糖を加えることができます。

概要 アップルサイダービネガーは、米酢に似たマイルドな味わいです。米酢の代わりにリンゴ酢を1：1の比率で使用し、酢大さじ1杯（15 ml）あたり小さじ1/4杯（1グラム）の砂糖を加えて甘さを加えることができます。

3.レモンまたはライムジュース

米酢を使ってサラダドレッシング、スロー、ソースなどのレシピにちょっとした味わいを加える場合は、レモンジュースやライムジュースと簡単に交換できます。

これは、レモンとライムの両方が非常に酸性であり、ほとんどのレシピで米酢の酸性度を簡単に模倣できるためです。

米酢が必要なレシピではレモンジュースやライムジュースを使用できますが、最終製品の風味が変わり、独特の柑橘系の味が残る可能性があることに注意してください。

レシピに酸味を加えるには、米酢の代わりにレモンジュースまたはライムジュースの2倍の量を使用します。

概要 レモンジュースまたはライムジュースは、ソース、スロー、ドレッシングに酸味と風味を加えることができます。あなたは2：1の比率であなたのレシピでそれらを米酢と交換することができます。これらの柑橘系のジュースは独特の風味を加えることに注意してください。

4.シャンパンビネガー

シャンパンビネガーは、シャンパンを発酵させて、軽くて繊細な味わいのビネガーを作ります。

味はとてもマイルドなので、どんなレシピでも米酢の代わりに使え、最終製品を圧倒することのない繊細な味わいを提供します。

シーフード料理、ディップソース、マリネ、ドレッシングに特に美味しいです。

次回、お気に入りのレシピで米酢がなくなったときは、1：1の比率でシャンパンビネガーに交換してみてください。

概要 シャンパンビネガーはマイルドな味わいで、ほとんどすべてのレシピで米酢の代わりに使用できます。 1：1の比率を使用してレシピに置き換えます。

5.味付け米酢

味付け米酢は、通常の米酢に砂糖と塩を加えて作られています。

レシピを簡単に調整するだけで、お好みのレシピで通常の米酢の代わりに味付け米酢を簡単に使用できます。

これは、追加の塩または砂糖を必要とするレシピで特にうまく機能します。味付け米酢は他のレシピにも使用できますが、最終製品の風味に影響があります。

次回、通常の米酢がなくなったときは、代わりに同量の味付け米酢に置き換えてください。

使用する味付け酢3/4カップ（177 ml）ごとに、風味に合わせて、元のレシピから砂糖大さじ4（50グラム）と塩小さじ2（12グラム）を必ず取り除いてください。

概要 通常の米酢の代わりに同量の味付け米酢を使用しますが、元のレシピから砂糖大さじ4（50グラム）と塩小さじ2（12グラム）を取り除きます。

6.シェリービネガー

シェリービネガーはシェリーから作られたワインビネガーの一種です。リッチでナッツのようなやや甘いとよく言われる独特の風味があります。

米酢が手元にない場合は、シェリービネガーが似たような味と酸味のおかげで素晴らしい代替品になります。

シェリービネガーは、ソース、ビネグレットソース、マリネに米酢の代わりに非常に効果的です。野菜のピクルスやメインコースにポップな味わいを加えるのにも使えます。

最良の結果を得るには、どのレシピでも1：1の比率を使用して、シェリービネガーをライスビネガーに置き換えます。

概要 シェリービネガーはシェリーを使用して作られ、米酢に似た風味と酸味を持っています。米酢が必要なレシピでは、1：1の比率で代用してください。

結論

米酢はさまざまな料理に使われています。

しかし、新鮮な場合は、代わりに使用できる他の多くの種類の酢があります。または、レモンジュースまたはライムジュースを使用して、風味と酸味を追加することもできます。

米酢が手元にない場合でも、これらのオプションのいずれかに置き換えるだけで、漬物、スロー、ドレッシングなど、さまざまなレシピを作成できます。