セリアック病のための3つのグルテンフリーレシピ

コンテンツ

• 片栗粉ケーキ
• じゃがいもパン
• キノアプディング

セリアック病のレシピには、小麦、大麦、ライ麦、オート麦を含めるべきではありません。これらの穀物にはグルテンが含まれており、このタンパク質はセリアック病患者に有害であるため、グルテンフリーのレシピをいくつか紹介します。

セリアック病は通常、小児期に診断され、治療法がないため、生涯グルテンフリーの食事をとる必要があります。しかし、小麦、大麦、ライ麦、オート麦の代替品がたくさんあるので、グルテンフリーの食事をとることは難しくありません。

片栗粉ケーキ

材料：

• 7〜8個の卵;
• 砂糖2カップ（豆腐）;
• 片栗粉1箱（200グラム）。
• レモンまたはオレンジの皮

準備モード：
卵白を打ち、予約します。卵黄をミキサーに入れてよくかき混ぜ、砂糖を加え、白っぽくなるまでたたき続けます。叩き続け、ふるいを使ってでんぷんを注ぎ、次にレモンの皮を注ぎます。木のスプーンで、卵白をそっと混ぜます。使用する卵が多いほどケーキが成長するので、高くて大きな形の層を注ぎます。味わうもの。別のレイヤーで完了します。このケーキにはベーキングパウダーは含まれていません。

じゃがいもパン

材料

• イースト錠2錠（30g）
• 砂糖大さじ1
• 生クリーム1箱（200g）
• 茹でて絞った大きなじゃがいも2個（約400g）
• マーガリン大さじ2
• 温かい牛乳1/2カップ（110ml）または豆乳
• 全卵3個
• 塩のコーヒースプーン2杯（12g）
• 片栗粉1箱（200g）
• コーンスターチ大さじ2

準備モード：

イースト、砂糖、ライスクリームの半分（100g）を混ぜます。 5分間放置します。材料がよく混ざるまで、マッシュポテト、マーガリン、牛乳、卵、塩をミキサーで混ぜます。ミキサーから取り出し、予約した酵母混合物、残りのライスクリーム、馬鈴薯澱粉を加え、均一な塊になるまでよく混ぜます。パンまたは大きなイングリッシュケーキにマーガリンを塗り、ライスクリームを振りかけます。生地を置き、保護された場所に30分間置きます。冷水（110ml）の半分のカップ（お茶）で希釈したコーンスターチでブラシをかけ、中温（180度）で約40分間予熱したオーブンで焼きます。

キノアプディング

このプリンは、鉄、カルシウム、リン、オメガ3および6が豊富で、キノアに豊富に含まれている栄養素の一部です。

材料

• 穀物のキノアの3/4カップ
• ライスドリンク4カップ
• 砂糖1/4カップ
• はちみつ1/4カップ
• 卵2個
• カルダモン大さじ1/4
• 1/2カップのピットレーズン
• 1/4カップの刻んだドライアプリコット

準備モード

キノアとライスドリンク3カップを大きな鍋に入れ、15分間かき混ぜながら調理します。別のボウルに砂糖、はちみつ、カルダモン、卵、残りのご飯を混ぜてよく混ぜます。すべてを同じ鍋に入れ、レーズンとアプリコットを弱火で、混合物が濃くなるまで加えます。これには3〜5分かかります。プリンをボウルに注ぎ、8時間冷蔵してから冷やします。

避けるべき食品とセリアック病で食べることができる食品を確認してください：