タンパク質分解酵素：それらがどのように機能するか、利点と供給源

コンテンツ

• タンパク質分解酵素とは？
• タンパク質分解酵素のソース
• 食料源
• タンパク質分解酵素サプリメント
• タンパク質分解酵素の潜在的な利点
• 消化を改善するかもしれない
• 炎症を軽減することがあります
• 治癒とスピード回復を促進するかもしれません
• 過敏性腸症候群および炎症性腸疾患を助けるかもしれない
• 筋肉痛を減らすかもしれません
• 特定のタンパク質分解酵素は癌と闘う特性を持っているかもしれません
• タンパク質分解酵素の使い方
• 危険と潜在的な副作用
• 結論

酵素はあなたの体の無数の毎日の反応を促進し、あなたを生き生きと繁栄させます。

彼らはエネルギーのために食物を分解するのを助けることを含む多くの機能を実行します。

特に、タンパク質分解酵素はタンパク質の分解と消化を助けます。それらは体内だけでなく、特定の食品や栄養補助食品にも含まれています。

タンパク質分解酵素サプリメントは、その多くの健康上の利点があるため、最近人気が高まっています。

この記事では、タンパク質分解酵素の潜在的な健康上の利点、それらを見つける場所、およびその使用方法について説明します。

タンパク質分解酵素とは？

タンパク質分解酵素は、体内の多くの重要なプロセスに不可欠です。それらはペプチダーゼ、プロテアーゼまたはプロテイナーゼとも呼ばれます。

人体では、膵臓と胃によって産生されます。

タンパク質分解酵素は、食物タンパク質の消化における役割で最も一般的に知られていますが、他の多くの重要な役割も果たします。

たとえば、これらは、細胞分裂、血液凝固、免疫機能、タンパク質のリサイクル、その他の重要なプロセスに不可欠です（1）。

人間と同様に、植物もまた、そのライフサイクル全体を通じてタンパク質分解酵素に依存しています。

これらの酵素は、植物の適切な成長と発達に必要なだけでなく、昆虫などの害虫に対する防御メカニズムとして作用することにより、それらを健康に保つのにも役立ちます（2、3）。

興味深いことに、人々は植物由来のタンパク質分解酵素を摂取することから利益を得ることができます。

その結果、タンパク質分解酵素サプリメントには、動物由来と植物由来の両方の酵素が含まれる場合があります。

概要 タンパク質分解酵素は、タンパク質の消化、免疫機能、その他の重要なプロセスで重要な役割を果たす特定の種類の酵素です。あなたの体はそれらを生成しますが、特定の食品を食べるかサプリメントを摂取することによってそれらを消費することもできます。

タンパク質分解酵素のソース

消化器系で自然に生成される3つの主要なタンパク質分解酵素は、ペプシン、トリプシン、キモトリプシンです。

肉体、卵、魚などの食物タンパク質をアミノ酸と呼ばれる小さな断片に分解するのを助けるために、あなたの体はそれらを生成します。これらは適切に吸収され、消化されます。

タンパク質分解酵素は、特定の食品に自然に見られ、サプリメントの形でも入手できます。

食料源

タンパク質分解酵素の最高の食料源の2つは、パパイヤとパイナップルです。

パパイヤには、パパヤプロテイナーゼIとも呼ばれるパパインと呼ばれる酵素が含まれています。パパインは、パパイヤ植物の葉、根、果実に含まれています。

パパインは強力なタンパク質分解酵素です。実際、タンパク質を分解する能力があるため、肉の軟化剤として数千年もの間使用されてきました（4）。

一方、パイナップルには、ブロメラインと呼ばれる強力なタンパク質分解酵素が含まれています。

ブロメラインは、パイナップルの果実、皮、甘いジュースに含まれており、中南米の先住民によって何世紀にもわたって多くの病気の自然療法として使用されてきました（5）。

生のパパイヤとパイナップルをそれぞれ食べることで、パパインとブロメラインを得ることができます。これらのタンパク質分解酵素は濃縮サプリメントの形で購入することもできます。

パイナップルとパパイヤはタンパク質分解酵素の最も一般的な供給源ですが、他の食物供給源には（6、7、8）があります。

• キウイフルーツ
• ショウガ
• アスパラガス
• ザワークラウト
• キムチ
• ヨーグルト
• ケフィア

タンパク質分解酵素サプリメント

タンパク質分解酵素サプリメントは、カプセル、ジェルキャップ、チュアブル、パウダー、タブレットでご利用いただけます。

一部のサプリメントには単一タイプのタンパク質分解酵素が含まれていますが、他のサプリメントには組み合わせが含まれています。

ブロメライン、パパイン、パンクレアチン、トリプシン、およびキモトリプシンは、タンパク質分解サプリメントブレンドに一般的に添加されるタンパク質分解酵素です。

製造業者は植物と動物の両方からタンパク質分解酵素を入手しています。

たとえば、ブタとウシに由来するトリプシンとキモトリプシンは、ブレンドを補足するために追加される最も一般的な動物ベースのタンパク質分解酵素の一部ですが、パパインとブロメラインは果物に由来します。

タンパク質分解酵素サプリメントを購入するときは、効力に関する情報を探してください。一部のブランドは、各酵素の重量をミリグラムでのみ記載していますが、これは購入者に効力を知らせません。

推奨される効力レベルは酵素に依存し、まだ非常に議​​論されています。ただし、信頼できるブランドには活動単位がリストされ、ブランド間で特定の酵素の活動単位を比較できます（9）。

タンパク質分解酵素の一般的な標識ユニットには、HUT、USP、SAPがあります。

概要 タンパク質分解酵素サプリメントは多くの形態で入手可能であり、植物由来と動物由来の両方の酵素を含むことができます。ラベルに活動単位で酵素の効力を記載しているブランドを探します。

タンパク質分解酵素の潜在的な利点

タンパク質分解酵素サプリメントを服用することは、多くの健康上の利点に関連しています。

消化を改善するかもしれない

タンパク質分解酵素の最も一般的な用途の1つは、食事性タンパク質の消化と吸収を改善することです。

膵酵素補充療法（PERT）は、膵不全、嚢胞性線維症、膵臓癌、結腸直腸癌、胃癌などの特定の種類の癌の治療、または胃または膵臓の手術後によく使用されます（10、11、12、13）。

タンパク質分解酵素サプリメントを服用すると、これらの酵素が不足している、または不足している人が、食事性タンパク質を適切に分解して消化するのに役立ちます。

タンパク質分解酵素を含む食品とサプリメントはどちらもタンパク質の消化を助けることができます。

いくつかの動物実験では、キウイフルーツ抽出物がタンパク質、特に肉、牛乳、チーズ、魚、卵の分解と消化を改善するのに役立つことが示されています（14、15）。

別の研究では、消化不良の人がタンパク質分解酵素を含むサプリメントを服用すると、膨満感、腹痛、げっぷ、胸やけ、食欲不振が大幅に改善されたことがわかりました（16）。

炎症を軽減することがあります

いくつかの研究は、タンパク質分解酵素が炎症および炎症状態に関連する症状を軽減するのに効果的であることを示しています。

ある研究では、タンパク分解酵素であるキモトリプシン、トリプシン、セラチオペプチダーゼをラットに注射すると、アスピリンよりも炎症が減少することがわかりました（17）。

これらの酵素の特定の種類は、関節炎の安全かつ効果的な治療法であることが示されています。

10件の研究のレビューでは、タンパク質分解酵素ブロメラインが変形性関節症の人々の痛み、腫れ、関節のこわばりの症状を軽減するのに効果的であることがわかりました（18）。

別の研究では、ブロメラインとトリプシンを含むサプリメントが、変形性関節症関連の痛みを軽減するのに従来の抗炎症薬と同じくらい効果的であることが示されました（19）。

ブロメラインはまた、副鼻腔炎（鼻腔が炎症を起こす状態）の人々の炎症を軽減し、症状を緩和するのに効果的です（20）。

治癒とスピード回復を促進するかもしれません

タンパク質分解酵素サプリメントを服用することは、創傷治癒を促進する効果的な方法かもしれません。

たとえば、動物実験では、パパインとブロメラインの両方が創傷治癒を促進し、皮膚に直接塗布すると新しい組織の成長を加速させることが示されています（21、22）。

さらに、タンパク質分解酵素は、手術後の回復時間を短縮することがわかっています。

歯科手術を受けたばかりの24人を対象とした1つの研究では、5 mgのタンパク質分解酵素セラペプターゼを含むサプリメントを服用すると、腫れと痛みの強度が低下することが示されました（23）。

いくつかの研究は、ブロメラインによる術後治療が美容整形後の腫れとあざを減らすのを助けることができることを示しました（24、25）。

過敏性腸症候群および炎症性腸疾患を助けるかもしれない

いくつかの研究では、タンパク質分解酵素が、膨満、ガス、便秘、腹痛などの過敏性腸症候群（IBS）に関連する一般的な症状を軽減する可能性があることが示されています。

たとえば、IBS患者126人を対象としたある研究では、パパインを含むサプリメントが便秘、腹部膨満感、痛みを伴う排便の大幅な改善につながることがわかりました（26）。

IBS患者90人を対象とした別の研究では、タンパク質分解酵素を含む消化酵素サプリメントが、膨満感、ガス、腹痛などの症状を改善することがわかりました（27）。

さらに、ブロメラインは、潰瘍性大腸炎やクローン病などの炎症性腸疾患を持つ人々の炎症を軽減することが示されています（28）。

筋肉痛を減らすかもしれません

遅発性筋肉痛は、トレーニング後最大3日間発生します。

タンパク質分解酵素は、激しい運動後の筋肉の痛みを軽減し、筋肉の回復を早めるのに役立ちます。

男性を対象とした1つの小規模な研究で、ブロメラインとクルクミンを含むタンパク質分解酵素ブレンドは、プラセボと比較して、トレーニング後の筋肉の圧痛と痛みを大幅に軽減しました（29）。

別の研究では、ダウンヒルランニングの前後にトリプシン、ブロメライン、パパイン、キモトリプシンを含むサプリメントを摂取した人は、プラセボを摂取した人よりも筋肉痛が軽減し、筋肉の回復が速いことがわかりました（30）。

特定のタンパク質分解酵素は癌と闘う特性を持っているかもしれません

試験管と動物の研究は、いくつかのタンパク質分解酵素が癌細胞との戦いを助けるかもしれないことを示しました。

ある試験管研究は、ブロメラインがヒトの胃癌と結腸癌細胞の増殖を抑制し、死を誘発することを示しました（31）。

同様の研究により、パイナップルの茎から抽出されたブロメラインが大腸癌細胞に抗癌作用を及ぼすことがわかりました。ブロメラインとパイナップルのようなブロメライン含有食品の両方が大腸癌の予防に役立つ可能性があることを示唆しました（32）。

最近の別の試験管研究では、ブロメラインとパパインの両方が増殖を停止し、ヒトの胆管癌細胞で細胞死を引き起こしたことが示されました（33）。

これらの結果は有望ですが、特定の癌の治療におけるタンパク質分解酵素の有効性と安全性を調べるには、人間による研究が必要です。

概要 タンパク質分解酵素は、タンパク質の消化を助け、過敏性腸症候群の症状を軽減し、炎症を軽減し、筋肉痛を和らげ、手術後の回復を速めることができます。初期段階の研究では、がん細胞との戦いにも役立つ可能性があることが示唆されています。

タンパク質分解酵素の使い方

目的に応じて、さまざまな方法でタンパク質分解酵素を使用できます。

これらの印象的な酵素の摂取量を自然に増やしたい場合は、タンパク質分解酵素が豊富な食品を食事に加えることに集中してください。

パパイヤ、パイナップル、キウイフルーツ、発酵食品はすべて優れた供給源です。

タンパク質分解酵素サプリメントを服用している場合は、製品の効力と品質を自主的にテストする評判の良いブランドから購入してください。

重量だけでなく、活性単位での各酵素の効力をラベルに明確に記載する必要があります。

無数のタンパク質分解酵素サプリメントがあり、それぞれ酵素の組み合わせが異なります。

それらは組成が大きく異なる可能性があるため、投与量と安全な使用方法についてはサプリメントボトルを参照してください。

サプリメントを始める前に、必ず医師にご相談ください。

概要 パパイヤ、パイナップル、キウイフルーツ、発酵食品を食べてタンパク質分解酵素を入手したり、サプリメントを摂取したりできます。サプリメントを購入する前に効力、品質、酵素の種類、投与量の指示を確認する前に、細字を必ずお読みください。

危険と潜在的な副作用

タンパク質分解酵素は一般に安全と考えられていますが、一部の人には副作用を引き起こす可能性があります。

特に非常に大量に服用すると、下痢、吐き気、嘔吐などの消化器系の問題が発生する可能性があります（34）。

サプリメントは副作用を引き起こす可能性が高くなりますが、タンパク質分解酵素を多く含む果物を大量に摂取すると、消化不良を引き起こす可能性もあります。

アレルギー反応も起こります。たとえば、パイナップルにアレルギーを持っている人は、ブロメラインにもアレルギーがある可能性があり、それを摂取すると、皮膚の発疹などの有害反応を引き起こす可能性があります（35）。

さらに、ブロメラインやパパインなどのタンパク質分解酵素は、ワルファリンなどの抗凝固薬を妨害する可能性があります。パパインはまた、特定の抗生物質の血中濃度を増加させる可能性があります（36）。

したがって、タンパク質分解酵素を服用する前に医師に相談することが重要です。

概要 タンパク質分解酵素の恩恵を享受するには、より豊富な食品を消費するか、高品質のサプリメントを選択してください。彼らは消化不良などの一部の人々に副作用を引き起こす可能性があり、特定の薬と反応する可能性があります。

結論

タンパク質分解酵素は、エネルギーのために食物を分解するのを助けることを含む、体内に多くの重要な機能を持っており、特定の食物やサプリメントに含まれています。

研究により、消化を改善し、炎症を軽減し、関節炎の痛みを和らげ、IBSに関連する症状を軽減する可能性があることが示唆されています。

さらに、予備的な研究により、癌との闘いに役立つ可能性があることが示唆されていますが、さらなる研究が必要です。

全食品や栄養補助食品を通じてタンパク質分解酵素を食事に含めることは、いくつかの点であなたの健康に役立つ可能性があります。