エンドウ豆タンパク質との取引は何ですか、そしてあなたはそれを試してみるべきですか？

コンテンツ

• エンドウタンパクが飛び出る理由
• エンドウタンパクの利点
• 検討する価値のあるいくつかの欠点
• 適切なエンドウ豆プロテインパウダーを選ぶ方法
• のレビュー

植物ベースの食事がますます人気になるにつれて、代替タンパク質源が食品市場にあふれています。キノアや麻からサチャインチやクロレラまで、数えきれないほどたくさんあります。あなたはこれらの人気のある植物ベースのタンパク質代替物の中でエンドウ豆タンパク質を見たことがあるかもしれませんが、それでも地球上でエンドウ豆がどのように適切なタンパク質源になることができるかについて少し混乱しています。

ここでは、専門家がこの栄養分が密集した小さな発電所をスクープします。エンドウ豆タンパク質のすべての長所と短所、そしてビーガンや植物ベースでなくても、なぜそれが注目に値するのかを読んでください。

エンドウタンパクが飛び出る理由

「常温保存食品で、簡単に追加できる魅力のおかげで、エンドウ豆タンパク質は、トレンディで、経済的で、持続可能で、栄養豊富なタンパク質源になりつつあります」と、登録栄養士のシャロンパーマーは言います。案の定、それはプロテインパウダー、シェイク、サプリメント、植物ベースのミルク、そしてベジーバーガーの中でその道を進んでいます。

たとえば、Bolthouse Farmsのような主流のブランドは、エンドウ豆タンパク質の時流に乗っています。 BolthouseFarmsの研究開発ディレクターであるTracyRossettini氏は、ブランドの新しい黄色いエンドウ豆由来の植物性タンパク質ミルクにエンドウ豆タンパク質を組み込むことを選択したと述べています。彼女は、1食あたり10グラムのタンパク質（アーモンドミルクの1gのタンパク質と比較して）、乳製品よりも50パーセント多いカルシウムを含み、ビタミンB12で強化されていると言います（これは、あなたがビーガンまたは植物ベースの食事）。

乳製品を含まないミルク会社であるリップルフーズは、エンドウ豆のミルクのみを使用して製品を製造しています。 Rippleの共同創設者であるAdamLowryは、アーモンドよりも水使用量とCO2排出量が少ないため、実際にはエンドウ豆よりも持続可能であるため、彼の会社はエンドウ豆に惹かれたと説明しています。同社は、エンドウ豆のミルクと非乳製品のギリシャスタイルのヨーグルトにエンドウ豆タンパク質を含めています。これらのヨーグルトは、1食あたり最大8グラムと12グラムのエンドウ豆タンパク質を特徴としています。.

そしてこれはほんの始まりに過ぎません。GrandViewResearchが実施した最近の市場レポートによると、2016年の世界のエンドウ豆タンパク質の市場規模は7,340万ドルで、2025年までに指数関数的に増加すると予測されています。

ロッセッティーニは同意し、エンドウ豆タンパク質は非乳製品市場全体の急成長の一部にすぎないと述べています。「Information Resources、Inc。（IRI）の最近のデータによると、非乳製品セグメントは次のように成長すると予想されています。 2020年までに40億ドル」と彼女は言います。 （現在、乳製品以外のおいしいミルクの選択肢がたくさんあることを考えると、まったく驚くことではありません。）

エンドウタンパクの利点

なぜエンドウ豆タンパク質はあなたの注意に値するのですか？ NS Journal of Renal Nutrition エンドウ豆タンパク質はいくつかの正当な健康上の利点を提供すると報告しています。 1つは、タンパク質サプリメントの作成によく使用される8つの最も一般的なアレルギー性食品（牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、大豆、魚、甲殻類、小麦）のいずれにも由来しないため、安全な選択肢です。さまざまな食事制限のある人。報告書によると、予備研究では、エンドウ豆タンパク質の摂取が高血圧のラットとヒトの血圧を実際に低下させる可能性があることも示されています。考えられる理由の1つ：エンドウ豆タンパク質は、粉砕された黄色の分割エンドウ豆から機械的に得られることが多いため（化学分離ではなく、大豆およびホエイタンパク質によく使用されます）、より溶解性の高い繊維を保持し、最終的に心血管の健康にプラスの効果をもたらします。 （ここでは、さまざまな種類の繊維と、それがあなたにとってとても良い理由について詳しく説明します。）

ホエイは長い間すべてのタンパク質サプリメントの王様として保持されてきましたが、エンドウ豆タンパク質は必須アミノ酸と分岐鎖アミノ酸が豊富で、筋肉の構築と維持に最適なサプリメントです、と医師で栄養の専門家であるナンシー・ラーナマ医学博士は言います科学はそれを裏付けています：によって行われた研究 国際スポーツ栄養学会誌 また、レジスタンストレーニングと組み合わせてプロテインサプリメントを摂取している人々のグループでは、エンドウ豆プロテインがホエイと同じくらいの筋肉の厚さの増加を誘発したことも発見しました。 （参照：ビーガンプロテインは、筋肉を構築するためのホエイと同じくらい効果的でしょうか？）

実際、消化に関しては、エンドウ豆タンパク質はホエイに足を踏み入れることさえあるかもしれません：「エンドウ豆タンパク質は乳清を含まないので、ホエイタンパク質よりも忍容性が高いかもしれません」とラーナマ博士。あなたがホエイプロテインをダウンさせた後に膨満（または臭いプロテインオナラ）を経験する多くの人々の一人なら、エンドウ豆はあなたにとってより良い選択肢かもしれないと彼女は言います。

「エンドウ豆タンパク質のもう1つの利点は、植物ベースの食事が多くの健康上の利点に関連していることです」と、登録栄養士のローレンマネイカーは言います。これは、コレステロールの低下、ヘモグロビンA1cレベル（平均血糖値の尺度）の低下、血糖コントロールの改善を意味します。実際、エンドウ豆タンパク質は、コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げることで、血圧を下げ、心血管疾患を予防するのに役立つ可能性があります。ミシガン大学フランケル心臓血管センターによって実施された研究に。

検討する価値のあるいくつかの欠点

「エンドウ豆タンパク質の明らかな欠点は、必要なアミノ酸の100％の完全なプロファイルを持っていないことです」と腫瘍学認定栄養士のチェルシーシュナイダーは言います。参考までに、アミノ酸はタンパク質の構成要素です。あなたの体はそれらのいくつかを作ることができますが、あなたは食物を通して他のものを消費する必要があります、と彼女は言います。それらは必須アミノ酸と呼ばれています。 （ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリンの9つがあります。）動物ベースのタンパク質（肉、魚、乳製品）には通常、これらすべての必須アミノ酸が含まれているため、完全タンパク質と呼ばれます。 、彼女は説明します。

一部の植物性食品（キノアなど）にはすべての必須アミノ酸が含まれていますが、ほとんど（エンドウ豆タンパク質など）には含まれていないため、完全なタンパク質ではありません、とシュナイダー氏は言います。簡単な修正？相補的なアミノ酸を持つさまざまな植物ベースのタンパク質源を組み合わせて、必要なものをすべて確実に入手してください。たとえば、シュナイダーはチア、亜麻、麻の種子などのエキストラを追加することをお勧めします。 （ここにビーガンタンパク質源へのガイドがあります。）

低炭水化物ダイエット（ケトダイエットなど）をしている場合は、「エンドウ豆はタンパク質の大丈夫な供給源ですが、野菜の炭水化物も少し多いです」と登録栄養士のヴァネッサリセットは言います。エンドウ豆1カップには約8グラムのタンパク質と21グラムの炭水化物が含まれていると彼女は言います。これは、1カップあたり10グラムの炭水化物と2.4グラムのタンパク質しかないブロッコリーとは大きく異なります。

適切なエンドウ豆プロテインパウダーを選ぶ方法

高品質のエンドウ豆タンパク質を購入していることを確認するには、オーガニックのエンドウ豆タンパク質を入手してください、と登録栄養士のタラ・アレンは言います。それはそれが非GMOであり、より少ない農薬を含むことを確実にします。

彼女はまた、成分の数が最も少ないブランドを選択したいので、栄養表示を注意深くチェックすることをお勧めします。過剰な充填剤（カラギーナンなど）、添加された砂糖、デキストリンまたはマルトデキストリン、増粘剤（キサンタンガムなど）、および人工着色料に注意し、避けてください、と彼女は言います。

「高品質のエンドウ豆プロテインパウダーを探すときは、アスパルテーム、スクラロース、アセスルファムカリウムなどの人工甘味料を避けることも賢明です」と管理栄養士のブリトニトーマスは言います。一方、ステビアは、敏感でない限り安全な甘味料です、と彼女は言います。

エンドウ豆はそれ自体で完全なタンパク質ではありませんが、多くのブランドは不足しているアミノ酸を追加するか、エンドウ豆のタンパク質を他の植物ベースのタンパク質とブレンドして完全なタンパク質サプリメントを作成します：ボトルの栄養ラベルの右側を確認してくださいそして、9つの必須アミノ酸がすべてリストされていることを確認してください、とラーナマ博士は言います。

使用しているタンパク質の種類に関係なく、覚えておいてください。1日を通してバランスの取れた食事の一部としてタンパク質を摂取することは依然として重要です。 「ホールフーズからできるだけ多くの栄養を摂取し、サプリメントを利用してギャップを埋めることが常に最善です」とアレンは言います。 「エンドウ豆タンパク質を1日に取り入れることができる方法はたくさんあります。」スムージー、健康的なマフィン、オートミール、さらにはパンケーキに混ぜてみてください。

のレビュー