膝の変形性関節症（OA）の正しい食事

コンテンツ

• 食品がOAにどのように役立つか
• 食べる食べ物
• 避けるべき食品
• 減量の重要性
• ビタミンC
• ビタミンDとカルシウム
• ベータカロチン
• オメガ3脂肪酸
• バイオフラボノイド
• スパイス
• 取り除く

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膝の変形性関節症（OA）は、関節の軟骨がすり減り、骨が侵食され始めるときに起こります。組織の損傷とは別に、おそらく痛みや炎症を経験し始めるでしょう。

いくつかの食事の選択肢は、関節のケアに役立ちます。

この記事では、膝関節の健康を高めるために何を食べることができるかを調べます。

食品がOAにどのように役立つか

何をどのように食べるかが変形性関節症の発症に影響を与える可能性があります。

科学者たちは、炎症が起こると体はフリーラジカルと呼ばれる分子を生成すると言います。フリーラジカルは、毒素や炎症を含む自然のプロセスに反応して体内に形成されます。

あまりにも多くのフリーラジカルが蓄積すると、酸化ストレスが発生します。酸化ストレスは、体全体の細胞および組織の損傷の一因となります。

これには、膝関節のクッションに役割を果たす滑膜と軟骨の損傷が含まれます。酸化ストレスはさらに炎症を引き起こす可能性があります。

抗酸化物質は、フリーラジカルから体を保護するのに役立つ分子です。それらは体内に存在し、植物性食品から入手することもできます。

研究者たちは、フリーラジカルと酸化ストレスがOAにどのように影響するか正確には知りませんが、抗酸化物質の摂取が役立つ可能性があると示唆している人もいます。

健康的な体重を維持できる食事を摂ることも、膝のOAの管理に役立ちます。

食べる食べ物

さまざまな栄養素が関節の健康を高め、炎症を軽減するのに役立ちます。

以下の食品は、変形性関節症の発症または進行を遅らせるのに役立ちます。

• 抗酸化物質を提供する果物と野菜
• カルシウムとビタミンDを含む低脂肪乳製品
• エキストラバージンオリーブオイルなどの健康的なオイル

これらの食品は、抗炎症食の一部です。

避けるべき食品

一部の食品は、酸化ストレスのリスクを高める可能性があります。

この効果があるかもしれない食品には、

• 高度に加工された食品
• 砂糖を含む食品
• トランス脂肪や飽和脂肪などの不健康な脂肪
• 赤身の肉

これらの食品を食べると、炎症のレベルが上がる可能性があります。

減量の重要性

American Rheumatology and the Arthritis Foundationのガイドラインによると、変形性膝関節症のリスクを管理または軽減するには、健康的な体重を維持することが不可欠です。

それの訳は：

• 余分な体重があると、膝関節に追加の圧力がかかります。
• 科学者たちは肥満と炎症の関連を発見しました。

体脂肪は、炎症のレベルを高める可能性のあるホルモンや化学物質を生成します。

体重を減らすまたは管理する方法は次のとおりです。

• で食事をします。 食事は、何を食べるか、どのように食事を準備するかをよりよく管理するのに役立ちます。
• 外食時に健康的なオプションを選択します。 外食するときは、サラダやその他の軽いオプションを選択してください。また、食べ放題やビュッフェランチは避けましょう。
• あなたの部分を制限します。 あなたの部分を制限するのを助けることができる簡単なステップは、より小さなプレートを使用することです。
• 一食分だけ。 最初は十分に皿に置いてください。そうすれば、より多く摂取したくなくなります。
• 少なくとも20分間待ってから、2番目の支援に戻ります。 胃が空腹ではなくなったことを脳に知らせるのに20分かかります。
• デザートの通路は避けてください。 代わりに、ショッピングカートに新鮮な果物と野菜を入れてください。
• お皿を着色します。 プレートの半分をさまざまな色の新鮮な野菜で満たします。
• 脂肪や砂糖を多く含む加工食品は避けてください。 フルーツベースのデザートを選び、レモンジュースとオリーブオイルで自分だけのサラダドレッシングを作りましょう。

体重が膝の痛みに与える影響については、こちらをご覧ください。

ヒント： 空腹感を制御するためのスターターとして低カロリーのスープを食べてみてください。イナガルテンのボリュームのあるレンズ豆の野菜スープもおすすめです。

ビタミンC

ビタミンCはビタミンと抗酸化物質です。あなたの体は軟骨を作るためにそれを必要とします、そしてそれはあなたの膝関節の骨を保護します。また、フリーラジカルの除去にも役立ちます。

ビタミンCの適切な供給は、OA症状の発症を防ぐのを助けるかもしれません。

これらのアイテムをショッピングカートに入れます。

• パパイヤ、グアバ、パイナップルなどのトロピカルフルーツ
• オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類
• マスクメロン
• いちご
• キウイ
• ラズベリー
• カリフラワー、ブロッコリー、ケールなどのアブラナ科の野菜
• ピーマン
• トマト

ヒント： ジャック・ペパンのトマトのぬいぐるみのレシピをお試しください。

ビタミンDとカルシウム

一部の科学者は、ビタミンDが変形性関節症の予防または管理に役立つ可能性があることを示唆していますが、結果はさまざまです。

2019年のレビューでは、ビタミンDが変形性関節症の進行を防ぐことができるという証拠は見つかりませんでしたが、ビタミンDのレベルが低い人の関節痛を緩和するのに役立つ可能性があると結論付けました。

別の研究では、血中のカルシウム濃度が高い人の変形性関節症による損傷のレベルが低いことがわかりました。

ビタミンDは体がカルシウムを吸収するのを助けます。これらの栄養素を含む食品を摂取すると、ある程度の保護が得られる場合があります。

毎日の制御された日光への露出によってビタミンDレベルを上げることができますが、一部のビタミンDが豊富な食品でもビタミンDを提供します。

ビタミンD、カルシウム、またはその両方を含む食品には、次のものがあります。

• 天然サケ、タラ、イワシ、エビなどのシーフード
• マグロなどの缶詰の魚
• 強化乳およびその他の乳製品
• 卵
• ヨーグルト
• 緑の葉野菜

ビタミンDやカルシウムを含むか、ビタミンDまたはカルシウムで強化されている他の食品は次のとおりです。

• オレンジジュース
• 朝食用シリアル
• 豆腐

現在のガイドラインでは、変形性関節症にはビタミンDのサプリメントを服用することは推奨されていません。

一部のサプリメントはすべての人に適していない可能性があるため、使用する前に常にサプリメントについて医師と話し合ってください。

ヒント： ボビーフレーの南西部マリネグリルサーモンのマリネトマト赤唐辛子チャツネ添えをお試しください。

ベータカロチン

ベータカロチンはもう一つの強力な抗酸化物質です。にんじんなどの果物や野菜は鮮やかなオレンジ色なので、簡単に見分けられます。ベータカロチンは、皮膚、目、髪に有益です。

その他の優れた情報源は次のとおりです。

• 芽キャベツ、コラードグリーン、マスタードグリーン、チャードなどのアブラナ科の野菜
• ロメインレタスやほうれん草などの野菜
• サツマイモ
• 冬スカッシュ
• マスクメロン
• パセリ
• アプリコット
• ペパーミントの葉
• トマト
• アスパラガス

ヒント： テイストオブホームのサツマイモプリンのレシピをご覧ください。

オメガ3脂肪酸

一部の研究では、オメガ6脂肪酸と比較してオメガ3脂肪酸の摂取量が多いと、変形性関節症の予防に役立つことが示唆されています。

適切なバランスを得るためのヒントは次のとおりです。

• オリーブオイルなどのオメガ3オイルを料理やサラダドレッシングに使用する
• 週に2回油性魚を食べる
• 赤身の肉やその他の動物性タンパク質を減らす
• 一日にナッツや種子を1/4カップ消費する

オメガ3は、軟骨を分解するサイトカインや酵素の産生を制限することにより、体内の炎症を軽減する働きがあります。

オメガ3脂肪酸の優れた供給源である食品は次のとおりです。

• 鮭、野生、新鮮、または缶詰
• ニシン
• サバですがサバ王ではありません
• いわし
• アンチョビ
• ニジマス
• 太平洋のカキ
• オメガ3強化卵
• 挽いた亜麻仁と亜麻仁油
• クルミ

オメガ6脂肪酸は次の場所に存在します：

• 肉や家禽
• シリアル
• 卵
• ナッツと種
• いくつかの植物油

それらが助けることができる十分な証拠がないので、現在のガイドラインは魚油サプリメントを服用しないことを推奨しています。

ヒント： ブログ「100 Days of Real Food」の全粒小麦のバナナパンケーキをお試しください。クルミを上に乗せれば、さらに風味が増します。

バイオフラボノイド

ケルセチンやアントシアニジンなどのバイオフラボノイドは、抗酸化剤の一種です。

ケルセチンには抗炎症作用があり、動物実験の結果から、ケルセチンは変形性関節症の治療薬としての役割を果たすことが示唆されています。

ケルセチンのよい源は下記のものを含んでいます：

• 赤、黄、白の玉ねぎ
• ケール
• ネギ
• チェリートマト
• ブロッコリ
• ブルーベリー
• 黒スグリ
• コケモモ
• ココアパウダー
• 緑茶
• アプリコット
• 皮付きりんご

ヒント： Food and Wineのガーリックブロッコリーニの風味豊かなレシピを入手してください。

スパイス

一部のスパイスの栄養素には、抗炎症作用もあります。最も有望なのはショウガとウコンです。

1件の小規模な研究で、毎日1グラムの粉末生姜を8週間摂取した30人が、膝の痛みを軽減し、可動性と生活の質を改善しました。

生姜を食事に加えるには、以下を試してください：

• 生姜を炒め物またはサラダドレッシングにすりおろします。
• みじん切り生姜を熱湯に注ぎ、生姜茶を作る。
• 高繊維、低脂肪のマフィンに粉末生姜を追加します。
• ケーキ、クッキー、カレー、りんご料理に生姜または粉末生姜を追加します。

ウコンはアジア産のマスタードイエローのスパイスで、イエローカレーの主成分です。それは主にクルクミンで構成されています。

研究では、約1 gのクルクミンを8〜12週間服用すると、変形性関節症の痛みと炎症を和らげるのに役立つ場合があることが示されています。

オンラインでウコン製品とサプリメントを購入できます。常に最初に医師に相談して、サプリメントが安全に使用できることを確認してください。

ヒント： ブログSkinnyTasteのこの健康的なレシピを使用して、ココナッツミルクでチキンカレーを作りましょう。

取り除く

専門家は、あなたが過体重や肥満の場合、健康的な体重を目指して維持することを勧めています。

これを行う方法は次のとおりです。

• あなたの食物摂取量を監視する
• 健康食品を選ぶ
• 体を動かし続ける

膝のOAの管理または予防に役立つ可能性のあるその他の食事のヒントには、次のものがあります。

• 果物と野菜でお皿を着色します。
• 肉やトランス脂肪よりも魚、ナッツ、健康的な油を選ぶ。
• しょうがやウコンなどの香辛料で味付けした料理。
• 十分なビタミンCとビタミンDを摂取する。
• 脂肪と砂糖を加えた加工食品を避ける。