高齢者の栄養

著者: Helen Garcia

作成日: 16 4月 2021

更新日: 12 5月 2025

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栄養とは、健康でバランスの取れた食事をすることであり、体が必要とする栄養素を摂取することです。栄養素は、私たちの体が機能し、成長するために必要な食品中の物質です。それらには、炭水化物、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラル、および水が含まれます。

何歳になっても栄養は大切です。エネルギーを与え、体重をコントロールするのに役立ちます。また、骨粗しょう症、高血圧、心臓病、2 型糖尿病、特定の癌などのいくつかの病気の予防にも役立つ可能性があります。

しかし、年齢を重ねるにつれて、あなたの体と生活は変化し、健康を維持するために必要なことも変化します。たとえば、必要なカロリーは少なくても、十分な栄養素を摂取する必要がある場合があります。一部の高齢者は、より多くのタンパク質を必要とします。

年齢とともに起こる可能性のある変化によって、健康的な食事をすることが難しくなることがあります。これらには、あなたの変更が含まれます

年齢を重ねても健康でいるためには、

余分なカロリーをあまり出さずに、栄養価の高い食品を食べる、といった
- 果物と野菜（明るい色のさまざまな種類を選択してください）
- オートミール、全粒小麦パン、玄米などの全粒穀物
- 無脂肪または低脂肪の牛乳とチーズ、またはビタミン D とカルシウムを追加した豆乳またはライスミルク
- シーフード、赤身肉、鶏肉、卵
- 豆、ナッツ、種子
エンプティカロリーを避ける。 これらは、ポテトチップス、キャンディー、焼き菓子、ソーダ、アルコールなど、カロリーは高いが栄養素が少ない食品です。
コレステロールや脂質が少ないものを選びましょう。 特に飽和脂肪やトランス脂肪は避けたいものです。飽和脂肪は、通常、動物由来の脂肪です。トランス脂肪は、スティックマーガリンや植物性ショートニングの加工油脂です。ファストフード店で購入した焼き菓子や揚げ物で見かけることがあります。
十分な液体を飲む、脱水にならないように。年齢とともに喉の渇きを感じなくなる人もいます。また、薬によっては、水分を十分にとることがさらに重要になる場合があります。
身体的に活動的であること。 食欲が落ち始めている場合は、運動すると空腹感が増すことがあります。

健康上の問題やその他の問題により、健康的な食事をするのが難しい場合があります。役立つヒントを次に示します。

一人で食べるのに疲れたら、持ち寄りの料理を作ったり、友達と一緒に料理したりしてみましょう。また、近くのシニアセンター、コミュニティセンター、または宗教施設で食事をすることも検討できます。
咀嚼に問題がある場合は、歯科医に相談して問題がないか確認してください。
飲み込むのが難しい場合は、食事と一緒に液体をたくさん飲むようにしてください。それでも解決しない場合は、医療提供者に確認してください。健康状態や薬が問題を引き起こしている可能性があります。
食べ物のにおいや味がしにくい場合は、色やテクスチャーを追加して、食べ物をより面白くしてみてください。
十分に食べていない場合は、1 日を通して健康的なスナックをいくつか追加して、より多くの栄養素とカロリーを摂取するのに役立ちます。
病気のために自炊や食事が困難な場合は、医療提供者に確認してください。彼または彼女は作業療法士を勧めてくれるかもしれません。作業療法士は、作業を楽にする方法を見つけるのを手伝ってくれるでしょう。

NIH: 国立老化研究所