ニトロコーヒー：常温醸造は通常よりも優れていますか？

コンテンツ

• 厚いテクスチャ
• 甘い味
• 弱酸性
• カフェインが多い
• 通常のコーヒーと同じ健康上の利点
• 自宅で作る方法
• 結論

デビュー以来、ニトロコーヒーはコーヒーショップや食料品店で左右に登場しています。

このユニークなタイプのコーヒーは、低温醸造され、窒素ガスが注入されて、味と質感の両方を向上させます。通常のコーヒーとは異なり、タップから直接出されるので、熱々ではなく冷たく楽しめます。

味や食感、健康効果の点で、通常のコーヒーよりも優れているとよく宣伝されています。

この記事では、ニトロコーヒーとレギュラーコーヒーの主な違いと類似点について説明します。

厚いテクスチャ

ニトロコーヒーは、通常のコーヒーとは一線を画す濃厚でクリーミーな食感を提供します。

炭酸水やソーダなどの他の飲料と同様に、ニトロコーヒーには口当たりを変える小さな気泡が注入されています。

ただし、これらの他の飲料は二酸化炭素を使用して製造されていますが、ニトロコーヒーには窒素が注入されています。

これにより、ビールと比較される、泡立ちのような泡のような食感と滑らかな口当たりが得られます。

このため、通常のコーヒーの質感を高めるために使用される牛乳やクリーマーなどの成分は、通常、ニトロコーヒーでは必要ありません。

概要 ニトロコーヒーは窒素が注入されており、泡のような食感と滑らかな口当たりを与えます。

甘い味

一杯のコーヒーの食感と口当たりを改善することに加えて、ニトロコーヒーで使用される窒素はまた、甘さのヒントを追加します。

さらに、ニトロコーヒーなど、挽いて冷やして淹れたコーヒーは、風味と香りが強化されていることが示されています（1）。

多くの人にとって、この効果は余分な砂糖を不必要にするので、ニトロは通常のコーヒーの良い代替品になります。

砂糖を追加すると、コーヒーのカロリー量が増加し、体重増加につながる可能性があるだけでなく、砂糖を過剰に摂取すると、多くの長期的な健康問題にも関連付けられます。

実際、追加された砂糖を大量に摂取すると、心臓病、2型​​糖尿病、さらには特定の種類の癌のリスクが高くなる可能性があることが研究で示されています（2、3、4）。

通常、コーヒーに砂糖を追加する場合は、ニトロコーヒーが砂糖の摂取量を減らし、これらの健康への悪影響を回避するのに役立つ良い選択肢です。

概要 ニトロコーヒーは通常のコーヒーよりも甘い味がしており、カロリーを減らすのに役立つ砂糖を追加する必要がありません。砂糖を多く含む食事は、心臓病、糖尿病、癌と関連しています。

弱酸性

ニトロコーヒーとレギュラーコーヒーの主な違いの1つは、それぞれのレベルの酸性度です。

通常のコーヒーに含まれる酸の多くは、195〜205°F（90〜96℃）の高温でのみ出現します。

したがって、より低い温度でニトロコーヒーを醸造すると、通常のコーヒーよりも酸味が大幅に低下する可能性があります（5）。

この穏やかさは、コーヒーに含まれる酸があなたの胃を刺激し、消化器系の問題を引き起こす可能性があるため、一部の人々にとって特に有益かもしれません。

酸の数が少ないことも独特の味を提供し、ニトロコーヒーの苦味を減らします。

ただし、冷蔵コーヒーには、通常のコーヒーの酸性度の多くを供給する抗酸化物質であるクロロゲン酸などの有益な化合物が少ない場合があります。

実際、クロロゲン酸は抗炎症作用、抗糖尿病作用、抗癌作用を持ち、慢性疾患の予防に役立つ可能性があることが研究で示されています（6）。

概要 ニトロコーヒーは通常のコーヒーよりも酸性度が低いため、胃の不快感のリスクを軽減できます。ただし、クロロゲン酸などの有益な抗酸化物質も少ない可能性があります。

カフェインが多い

ニトロコーヒーは、通常のコーヒーよりもコーヒー粉の比率が高いため、カフェインの含有量を増やすことができます。

一部の企業は、ニトロコーヒーは通常のコーヒーよりも1オンス（30 ml）あたり30％以上多くのカフェインを誇っていると主張していますが、レベルはメーカーによって異なります。

カフェインは、さまざまな健康上の利点に関連付けられており、カフェインの摂取が代謝の増加、運動能力の向上、2型糖尿病のリスクの低下に関連していることを示す調査もあります（7、8、9）。

とはいえ、ニトロコーヒーのカフェイン含有量が高いからといって、すべての人に役立つとは限りません。

カフェインは中毒性が高いだけでなく、不安、不規則な心拍、頭痛、高血圧などの副作用も引き起こします（10、11）。

一部の研究では、特定の人々はカフェインの影響に敏感であり、遺伝的差異により悪影響を経験する可能性が高いことが示唆されています（12）。

概要 ニトロコーヒーは、通常のコーヒーよりもカフェイン含有量が高くなっています。カフェインはいくつかの健康上の利点を提供するかもしれませんが、敏感な人に特定の副作用を引き起こす可能性もあります。

通常のコーヒーと同じ健康上の利点

つまり、レギュラーコーヒーとニトロコーヒーの健康上の利点はかなり似ています。

どちらにもカフェイン、抗酸化物質、およびリボフラビンやパントテン酸など、健康に不可欠な多数の微量栄養素が含まれています（13）。

さらに、レギュラーコーヒーは他の健康上の利点の長いリストにリンクされています。

• うつ病を軽減します： 1日に少なくとも4杯のコーヒーを飲むと、うつ病のリスクが最大20％低下する可能性があります（14、15）
• 寿命を延ばします： 研究では、コーヒーの消費と死亡リスクの低下が関連付けられています（16）。
• 糖尿病のリスクを軽減します： 定期的なコーヒーの摂取は、2型糖尿病のリスクを30〜35％低くすることに関連しています（17、18）。
• 認知症から保護します： カフェイン摂取量の増加は、認知症のリスクの低下、アルツハイマー病およびパーキンソン病のリスクにつながる可能性があります（19、20）。
• エイズ減量： カフェインの摂取は、代謝を高め、脂肪燃焼を高めて減量を促進することが示されています（21、22）。

ニトロコーヒーの特定の効果は広範囲に研究されていませんが、通常のコーヒーと同じ成分から作られ、同様の健康属性のセットを共有する可能性があります。

概要 ニトロコーヒーとレギュラーコーヒーは同じ成分を共有しており、おそらく同様の健康上の利点をもたらします。コーヒーは、代謝の増加から糖尿病のリスク低下まで、多くの健康へのプラスの影響と関連しています。

自宅で作る方法

ニトロコーヒーは、独特の味と食感のため、コーヒー愛好家の間で人気の選択肢です。

残念ながら、見つけるのは難しく、高価なことがよくあります。1カップあたり約3〜5ドルです。

真のニトロコーヒーを作るには、コーヒーに窒素を注入するための追加の機器が必要ですが、自宅で冷たい醸造コーヒーのバッチを作って、同様の味と栄養プロファイルを試すことができます。

1. 4オンス（57グラム）の粗く挽いたコーヒーを約4カップ（946ミリリットル）の水と混ぜ合わせます。その後、18〜24時間攪拌して冷蔵します。
2. コーヒーが浸りきった後、ストレーナーとチーズクロスに注ぎ、コーヒーかすをコーヒー濃縮物から分離します。
3. 飲み物を清潔な瓶に移してお楽しみください。

量を調整してバッチを大きくし、ドリンクを冷蔵庫に一度に最大2週間保存できます。

概要 本当のニトロコーヒーを作るには追加の機器が必要ですが、ごくわずかの成分を使用して自宅で簡単に冷たいコーヒーを作ることができます。

結論

冷蔵醸造ニトロコーヒーは、通常のコーヒーよりも甘く、濃厚で滑らかな食感です。

さらに、カフェインの酸性度が低く、高濃度です。

ただし、栄養価や減量や長寿などの健康上の利点に関しては、レギュラーコーヒーとニトロコーヒーはほぼ同じです。

それぞれが提供している独特の風味と食感を利用するために、冷たい醸造のために熱いコーヒーのカップを時々自由に交換してください。