減量のための最も重要な食品

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果物や野菜をたくさん食べることは、体重を減らし、健康的な体重を維持するための理想的な方法です。現在、新しい研究によると、植物には免疫力を高め、病気から守り、脂肪と戦う強力な化合物が詰め込まれています。

Oldways Preservation＆Exchange Trustが主催するカリフォルニア州レイクタホでのホットな国際会議で、これについて多くのことを学びました。この会議で発表された驚くべき研究は、植物ベースの食品をたくさん食べることが私たちの健康を保護することを疑いなく証明しています。

今ここに理由があります：植物は植物化学物質で溢れています。 （そしてオールドウェイズは知っておくべきです-このグループは、果物、野菜、穀物、ナッツ、そして少量の赤ワインをたくさん食べるなど、健康的な食事の伝統的なパターンを促進する非営利の教育組織です。）

植物の秘密の生活

植物化学物質（「ファイトケミカル」と発音）という言葉に惑わされないでください。これは単に、植物が病気になったり、日焼けしてカリカリになったり、昆虫にかじられたりするのを防ぐために生成する強力な化合物の学名です。 （フィトはギリシャ語で「植物」を意味します。）そして、ここにあなたとあなたのフルーツサラダが合います：科学者は、これらの同じ化合物があなたを健康に保つことができ、体重管理の副次的な利点があると信じています。

「世界には約25,000の植物化学物質があり、糖尿病、一般的な形態の癌、心臓病、加齢性失明、アルツハイマー病の予防に役立つ特別な機能を細胞内で実行していることがわかりました」と、MDのDavidHeberは述べています。 、Ph.D。、カリフォルニア大学ロサンゼルス校所長、人間栄養センター、「あなたの食事は何色ですか？」の著者（HarperCollins、2001）。

たとえば、植物油には心臓に役立つ植物化学物質が含まれているため、全脂肪ビネグレットソースを食べるのは良い考えだということをご存知ですか？そのアボカドには大量のルテインが含まれており、これはいくつかの癌のリスクを減らし、目を保護するように見えますか？ブルーベリーに含まれる植物化学物質は、年をとることに関連する脳機能の低下を遅らせる可能性がありますか？そして、種子やナッツに含まれる植物ステロールは、結腸、乳房、前立腺の癌から保護する可能性がありますか？

そして、これは氷山の一角にすぎません。科学者たちはまだ植物性食品に含まれる追加の植物化学物質を特定し、それらがどのように病気と戦うかを研究しています。陪審員はあなたが一日に何個の植物化学物質が豊富な食品を食べるべきかについてまだ検討しているので、ヘーバーは多ければ多いほど良いと言います。

菜食主義者になることをお勧めするのではなく、果物、野菜、豆類、穀物、ナッツ、種子の摂取量を増やすことをお勧めします。そして、これを他の重要なダイエット戦略と組み合わせて行うことで、自然に体重を減らすことができます。ほとんどの植物性食品は、低カロリー、低脂肪で、非常に充実しています。そして、それらは新鮮で丸ごとなので、あなたはあなたの体を加工された成分で満たすことはありません。

ただし、フライドポテトを顔に詰めて体を良くしていると思うことはできません。健康上のメリットを享受するには、さまざまな色とりどりの植物性食品を摂取することが重要です。それは、それぞれが相乗的に病気と戦うために働く異なる植物化学物質を含んでいるからです。したがって、たとえば朝食に食べたピンクグレープフルーツに含まれる植物化学物質は、昼食時にサラダに含まれるアボカドと組み合わせると、より効果的に病気と戦う可能性があります。

科学者はすでに強力な植物化学物質を発見しているので、これを疑っています。たとえば、ピンクグレープフルーツや調理済みトマト製品に豊富に含まれるリコピンは、肺がんや前立腺がんとの闘いに有望ですが、アボカド、ケール、ほうれん草に含まれるルテインは、脳卒中、心血管疾患、前立腺がんのリスクを軽減できます。ヘーバーは言います。一緒に、彼らは強力なチームを作ります。

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