糖尿病の人はキビを食べることができますか、そして利点はありますか？

コンテンツ

• キビを食べてもいいですか？
• 栄養成分
• 糖尿病に対するキビの利点
• グリセミックインデックスとは何ですか？
• 糖尿病のための健康的な食事のヒント
• 健康的な生活のための他のヒント
• 健康的なキビのレシピ
• プロと話すとき
• 肝心なこと

糖尿病は、体が十分なインスリンを産生しないか、インスリンを効率的に使用しない状態です。

その結果、体は食物をエネルギーとして適切に処理することができません。これにより、血糖値や血糖値が上昇し、治療せずに放置すると危険な合併症を引き起こす可能性があります。

糖尿病は血糖値に影響を与えるため、糖尿病の人は砂糖やキビなどの炭水化物を食べることができないと考えられています。

しかし、糖尿病を患っている人は血糖値を管理するために炭水化物の摂取量をもっと意識する必要があることは事実ですが、優れた炭水化物（特に複雑な炭水化物）も糖尿病の症状の管理に役立ちます。

ミレーや他の全粒炭水化物には、繊維、ミネラル、ビタミンが含まれています。糖尿病がある場合は、食事に含める必要があります。

ここでは、キビが糖尿病患者に良い理由と、この状態で健康的に食事をするためのヒントを紹介します。

キビを食べてもいいですか？

短い答えはイエスです。

ミレーは小さな真珠に似た小さな種の穀物のグループです。米国では、キビについて聞いたことがない人もいますが、キビは世界の多くの地域で主食です。インド料理やアフリカ料理によく含まれています。

キビの種類は次のとおりです。

• パール
• アワ
• 指
• 少し
• ジョワール
• 鼓童

キビは全粒です。 「良い」炭水化物と考えられているので、簡単に消化されます。また、グルテンを含まないため、セリアック病やグルテン過敏症を患う人々に最適な代替品です。さらに、キビは高い栄養価を持っています。

栄養成分

キビのカップには約：

• タンパク質6.11グラム
• 2.26グラムの繊維
• マグネシウム76.6ミリグラム
• 108ミリグラムのカリウム

誰でもキビを食べることで栄養面でのメリットを享受できますが、糖尿病の管理に特に有益であることが示されているため、血糖値管理に最適な全粒穀物の1つとなっています。

ミレーは、繊維含有量が高いため、糖尿病に適しています。繊維は消化を遅らせるのに役立ちます。その結果、砂糖がゆっくりと血流に入るので、血糖値が急上昇するリスクが軽減されます。

糖尿病に対するキビの利点

研究は、キビが糖尿病の管理に良いという考えを支持しています。ある研究では、2型糖尿病の参加者300人がアワのキビを90日間食べた後に評価されました。この研究では、キビの次の効果を評価しました。

• 血糖コントロール
• 空腹時血漿
• コレステロール
• トリグリセリドレベル

90日後、研究者はキビがグループのヘモグロビンA1cレベルを19.14パーセント低下させたことを発見しました。 A1Cは、3か月間の平均血糖値の測定値です。

空腹時血糖は13.5％、コレステロールは13.25％、トリグリセリドは13.51％低下した。

これらの結果は、キビの摂取が血糖コントロールにプラスの影響を与え、心血管の危険因子を改善する可能性があると信じるように研究者を導きました。

グリセミックインデックスとは何ですか？

糖尿病を患っている人は、グリセミックインデックス（GI）についても理解し、自分が食べる食品のGI値を知っている必要があります。

グリセミックインデックスは、炭水化物を血糖値の上昇速度によってランク付けします。 GI値が低い食品はゆっくりと消化され、ゆっくりとしたペースで血糖値を上げます。

一方、GI値が高い食品は消化が速く、血糖値をすばやく上げることができます。

GIスケールは0〜100です。キビの1つの利点は、多くのタイプのGI値が低から中程度であるため、血糖値にあまり影響を与えずに、より頻繁に食べることができることです。

ただし、キビのGI値はタイプによって異なることに注意してください。このため、糖尿病がある場合、キビの種類によっては他のキビよりも優れているものがあります。

フォックステール、リトル、フィンガー、パールミレットのGI値は54〜68です。ただし、ジョワールミレットのGI値は70です。他の人ほど頻繁に食べるべきではありません。

また、他の全粒粉がGIスケールのどこにあるかを知ることも重要です。これらの食品も食事に取り入れることになるからです。低GI（55以下）の全粒粉には次のものがあります。

• キノア
• 大麦
• オート麦ふすま
• オールブランシリアル
• サワードウで作ったパン
• 全粒粉トルティーヤ

中程度のGI（56から69）の全粒粉には次のものがあります。

• 亜麻仁パン
• 全粒小麦または白ピタパン
• ライ麦パン
• バスマティ米
• 玄米
• ライスヌードル
• クスクス
• 白米

高GI（70以上）の全粒粉には次のものがあります。

• ジャスミン米
• インスタント白米
• プレッツェル
• 餅
• ナン
• 白または全粒小麦パン

糖尿病のための健康的な食事のヒント

血糖値管理の鍵は健康的な食事をすることです。これは糖尿病を患っている人だけでなく、すべての人に当てはまります。

糖尿病管理の目標は、血糖値を健康的なレベルに維持し、血圧、コレステロール、体重を管理することです。これらの対策を講じることで、次のような糖尿病の合併症を防ぐことができます。

• 循環器疾患
• 神経損傷
• 腎臓病
• 目の問題
• 皮膚の問題

次の健康的でバランスの取れた食事をとることが重要です。

• 果物
• 野菜
• 全粒穀物
• タンパク質
• 低脂肪乳製品

ウィークリーメニューに組み込む食品には、次のものがあります。

• ブロッコリ
• 葉物野菜
• トマト
• ポテト
• サヤインゲン
• 人参
• コーン
• りんご
• バナナ
• オレンジ
• メロン
• 全粒穀物（パスタ、米、パン）
• 赤身の肉（鶏肉、七面鳥）
• 卵
• 魚（サケ、マグロ）
• 乾燥豆
• ナッツとピーナッツ
• 低脂肪乳製品（チーズ、ヨーグルト）

健康的な生活のための他のヒント

油を使用して食事を準備する場合は、次のような健康に良い脂肪を選択してください。

• キャノーラ油
• オリーブオイル
• アボカドオイル

また、ポーションサイズにもご注意ください。小さなお皿で食事を出す。1日3回の重い食事を食べるのではなく、5〜6回の小さな食事を食べる。

砂糖とナトリウムの摂取量にも注意してください。より多くのハーブとより少ない塩で料理を実験してください。砂糖を加えた飲料を制限します。より多くの水を飲み、可能な場合は砂糖代用品を使用してください。

健康的な食事に加えて、心臓の健康と体重維持のために、身体活動を1日のうち少なくとも30分間取り入れます。散歩に出かけたり、自転車に乗ったり、ジムのメンバーシップを取得したりできます。

健康的なキビのレシピ

キビを準備したことがない場合は、プレートに種類を追加するための簡単で健康的なレシピをいくつか紹介します。

• レンズ豆のピューレとキビのパンケーキ
• キビ詰め鶏胸肉
• アワ雑穀粥

プロと話すとき

糖尿病を患っている人の中には、食事、運動、投薬で血糖値を効果的に管理できる人もいます。

ただし、血糖値の急上昇が続く場合は、投薬の調整について医師に相談してください。糖尿病栄養士または糖尿病教育者に会うために紹介を要求してください。

これは、何を食べるべきか、何を避けるべきかわからない場合に特に重要です。これらの専門家は、糖尿病に優しい食事計画の作成を支援し、血糖値の管理を改善し、心臓関連の合併症のリスクを軽減します。

肝心なこと

糖尿病と新たに診断された場合でも、何年もその状態で生活してきた場合でも、適切な食品を食べることが困難な場合があります。覚えておかなければならないのは、良い炭水化物が健康的でバランスの取れた食事に重要な役割を果たすことです。

そのため、まだ行っていない場合は、キビを組み込んだレシピを探し、この全粒穀物を定期的なメニューに追加してください。