食品中のマイクロプラスチックはあなたの健康への脅威ですか？

コンテンツ

• マイクロプラスチックとは？
• 食品中のマイクロプラスチック
• マイクロプラスチックはあなたの健康に影響を与えていますか？
• 食品中のマイクロプラスチックを避ける方法
• 結論

ほとんどの人は毎日プラスチックを使用しています。

ただし、この材料は一般に生分解性ではありません。時間が経つと、それはマイクロプラスチックと呼ばれる小さな断片に分解され、環境に害を及ぼす可能性があります。

さらに、最近の研究では、マイクロプラスチックが食品、特にシーフードによく見られることが示されています。

それにもかかわらず、これらのマイクロプラスチックが人間の健康に影響を与えるかどうかは不明です。この記事では、マイクロプラスチックとそれらがあなたの健康への脅威であるかどうかを詳細に見ていきます。

マイクロプラスチックとは？

マイクロプラスチックは、環境に存在する小さなプラスチック片です。

それらは、直径が0.2インチ（5 mm）未満のプラスチック粒子として定義されます。

それらは、練り歯磨きに加えられたマイクロビーズや角質除去剤などの小さなプラスチックとして生産されるか、またはより大きなプラスチックが環境で分解されるときに作成されます。

マイクロプラスチックは、海、川、土壌で一般的であり、多くの場合、動物によって消費されます。

1970年代の多くの研究は、海洋のマイクロプラスチックのレベルの調査を開始し、米国沿岸沖の大西洋で高いレベルを発見しました（1、2）。

最近では、世界でのプラスチックの使用が増加しているため、河川や海にははるかに多くのプラスチックがあります。推定880万トン（800万メートルトン）のプラスチック廃棄物が毎年海に侵入しています（3）。

このプラスチックの驚異的な276,000トン（250,000メートルトン）は現在海上に浮かんでいますが、残りはおそらく陸に沈んでいるか、または漂着しています（4）。

概要 マイクロプラスチックは、直径0.2インチ（5 mm）未満の小さなプラスチック片です。彼らは世界中の川、海、土壌、その他の環境で見られます。

食品中のマイクロプラスチック

マイクロプラスチックは多くの異なる環境でますます見つかり、食品も例外ではありません（5、6）。

最近の1つの研究では、15の異なるブランドの海塩を調べ、1ポンドあたり最大273マイクロプラスチック粒子（1キログラムあたり600粒子）の塩を発見しました（7）。

他の研究では、蜂蜜1ポンドあたり300マイクロプラスチック繊維（キログラムあたり660繊維）、ビール1クォートあたり109マイクロプラスチックフラグメント（1リットルあたり109フラグメント）までのビールが見つかっています（8、9）。

しかし、食品中のマイクロプラスチックの最も一般的な発生源はシーフードです（10）。

マイクロプラスチックは海水で特に一般的であるため、魚やその他の海洋生物によって一般的に消費されます（11、12）。

最近の研究では、特定の魚がプラスチックを食品と間違え、それが有毒な化学物質を魚の肝臓の内部に蓄積する可能性があることを示しています（13）。

最近の研究では、マイクロプラスチックが深海生物にも存在することがわかり、マイクロプラスチックが最も遠い種にも影響を与えていることが示唆されています（14）。

さらに、ムール貝とカキは、他のほとんどの種よりもマイクロプラスチック汚染のリスクがはるかに高くなります（15、16）。

最近の研究では、人間が消費するために収穫されたムール貝とカキは、1グラムあたり0.36〜0.47マイクロプラスチックの粒子を含んでいることがわかりました。

概要 マイクロプラスチックは、一般に食品、特にシーフードに含まれています。これにより、人間が高レベルを消費する可能性があります。

マイクロプラスチックはあなたの健康に影響を与えていますか？

多くの研究がマイクロプラスチックが食品に存在することを示していますが、それらがあなたの健康にどのような影響を与えるかはまだ不明です。

これまでのところ、マイクロプラスチックが人間の健康と病気にどのように影響するかを調べた研究はほとんどありません。

プラスチックを柔軟にするために使用される化学物質の一種であるフタル酸エステルは、乳癌細胞の増殖を増加させることが示されています。ただし、この研究はシャーレで行われたため、結果を人間に一般化することはできません（18）。

最近の研究では、実験用マウスにおけるマイクロプラスチックの影響が調査されました。

マウスに給餌すると、マイクロプラスチックが肝臓、腎臓、腸に蓄積し、肝臓の酸化ストレス分子のレベルが上昇しました。それらはまた脳に有毒であるかもしれない分子のレベルを高めました（19）。

マイクロプラスチックを含む微粒子は、腸から血液へ、そして場合によっては他の臓器へと通過することが示されています（20、21）。

プラスチックは人間にも発見されています。ある研究では、研究対象の人間の肺の87％にプラスチック繊維が存在することがわかりました。研究者らは、これは空気中に存在するマイクロプラスチックが原因である可能性があると提案しました（22）。

一部の研究では、空気中のマイクロプラスチックが肺細胞に炎症性化学物質を生成させる可能性があることを示しています。しかし、これは試験管研究でのみ示されています（23）。

ビスフェノールA（BPA）は、プラスチックに含まれる最もよく研​​究されている化学物質の1つです。通常、プラスチック製のパッケージや食品保管容器に含まれており、食品に漏れ出す可能性があります。

特に女性において、BPAが生殖ホルモンに干渉する可能性があることを示す証拠がいくつかあります（24）。

概要 試験管と動物の研究からの証拠は、マイクロプラスチックは健康に悪い可能性があることを示唆しています。しかし、マイクロプラスチックの人間への影響を調べた研究は現在ほとんどありません。

食品中のマイクロプラスチックを避ける方法

マイクロプラスチックは、さまざまな人間の食物源に含まれています。しかし、それらが人間の健康にどのように影響するかはまだ不明です。

食物連鎖におけるマイクロプラスチックの最高濃度は魚、特に貝類にあるようです。

マイクロプラスチックが健康にどのように影響するかについてはほとんど知られていないため、貝を完全に避ける必要はありません。しかし、既知の供給源からの高品質の貝を食べることは有益かもしれません。

さらに、一部のプラスチックはパッケージから食品に漏れる可能性があります。

プラスチック製の食品包装の使用を制限すると、マイクロプラスチックの摂取量が抑えられ、その過程で環境に利益をもたらす可能性があります。

概要 貝は食物連鎖におけるマイクロプラスチックの最大の供給源であると思われるため、既知の供給源から高品質の貝を選択するようにしてください。プラスチック製の食品包装を制限すると、マイクロプラスチックの摂取量も減少する可能性があります。

結論

マイクロプラスチックは、化粧品のマイクロビーズのように意図的に小さく製造されるか、またはより大きなプラスチックの分解から形成されます。

残念ながら、マイクロプラスチックは、空気、水、食品など、環境全体に存在します。

シーフード、特に貝類には高濃度のマイクロプラスチックが含まれており、これらの食品を食べた後に体内に蓄積する可能性があります。

マイクロプラスチックが人間の健康にどのように影響するかは現在不明です。ただし、動物および試験管の研究の結果は、それらが悪影響を与える可能性があることを示唆しています。

プラスチック製の食品パッケージの使用を減らすことは、環境や食物連鎖でプラスチックを減らすことができる最も効果的な方法の1つです。

これは、環境とおそらくあなたの健康にも利益をもたらすステップです。