隠された炭水化物を避けることによって体重を減らす

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あなたは正しく食べようとしています。あなたは運動しています。しかし、何らかの理由で、体重計が出ていないか、体重が思ったほど速く落ちていません。「減量の問題は脂肪細胞の問題です」と、栄養学者で運動生理学者のデビッド・プルデ博士（プルルデ研究所の創設者）は言います。彼の学際的な科学ベースの減量プログラムでは、脂肪を分解する酵素であるホルモン感受性リパーゼのレベルを制御下に戻し、細胞が脂肪を分解して放出し、体脂肪の減少につながるように支援します。 「しかし、隠された炭水化物はこのプロセスを最大3日間妨げます」と彼は言います。

隠された炭水化物とは何ですか？それらは、日常の（しばしば健康に見える）食品の中に隠れている砂糖とでんぷんの卑劣な供給源です。たとえば、ブロッコリーチェダーオムレツを考えてみましょう。高タンパクの素晴らしい食事のようですね。さて、事前に細かく切ったチーズでオムレツを作った場合、それに粉末セルロース（細切りがくっつかないようにする成分）が追加されている可能性があります。そして、粉末セルロースはでんぷんです。卵については、あらかじめ分離して包装した卵白を使用した場合、成分として記載されている食品澱粉が改変されている可能性があります。そして、加工食品でんぷんは基本的に小麦粉です。例のリストはどんどん増えています-これらの卑劣な炭水化物源は鶏肉（「製品」という言葉を探してください、それは鶏肉がでんぷんで強化されていることの手がかりです）、いくつかの飲料（ダイエットバージョンでさえ）、そして薬さえも潜んでいます。 （砂糖を減らす方法で甘いものを捨てるより多くの方法を見つけてください。）

これらの隠された炭水化物はあなたの減量の成功に大きな影響を与える可能性があります。 Plourdé博士が308人の太りすぎの人々を対象に、すべて高タンパク、中脂肪の食事療法を行ったとき、隠れた炭水化物の知識が減量の成功の鍵でした。彼の研究では、1つのグループには隠された炭水化物を避けるためのガイダンスがなく、2番目のグループには限られた情報しか得られず、3番目のグループには隠された砂糖とでんぷんを避ける方法に関する包括的なガイドラインが与えられました。詳細な情報を含む3番目のグループは、体脂肪量の67％を失いました。これは、隠れた炭水化物について何も知らなかったグループよりもほぼ50％多くなっています。]

では、これらの卑劣な隠れた減量妨害をどのように回避しますか？まず、マルトデキストリン（でんぷんから作られる）、加工でんぷん、粉末セルロース（植物繊維から作られる）のような単語を探します。しかし、経験則としては、食べ物をシンプルに保ち、材料が少ないものは避けてください（これが最もホットな新しい食べ物のトレンド：本物の食べ物です！）。 「成分リストが1段落長い場合は、化学の博士号を取得する必要はありません。おそらく、隠れた炭水化物を摂取しているでしょう」とプルルデ博士は言います。

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