ケフィアとは？

コンテンツ

• 概観
• ケフィア対ヨーグルト
• ケフィアの健康上の利点
• ケフィアの副作用
• 調査によると
• 取り除く

概観

ケフィアは、ヨーグルトドリンクのような味がする培養発酵飲料です。サワー種のパンに「スターター」があるのと同じように、「スターター」穀物を使用して作られています。このスターターは、酵母、乳タンパク質、および細菌の組み合わせです。タルトでクリーミーな味わいで、プロバイオティクスの健康効果が満載です。

ケフィアは、最も一般的には乳牛乳で作られますが、次のような非乳製品の代替品で作ることができます。

• ココナツミルク
• 山羊乳
• ライスミルク
• ココナッツウォーター

ケフィアは発酵しているため、乳糖不耐症のほとんどの人は実際にケフィアを飲むことができます。

現在、ケフィアはほとんどの場所で広くアクセス可能です。乳製品やヨーグルトの近くのほとんどの食料品店で何らかの形で見つけることができます。消化を改善するためによく使用されます。

ケフィア対ヨーグルト

ケフィアとヨーグルトは、ほとんど同じ製品であるとしてまとめられることがありますが、これは正確ではありません。

ケフィアとヨーグルトには多くの共通点があります。どちらもクリーミーですが酸味が似ていて、伝統的に乳製品から作られています（ただし、代替品で作ることもできます）。また、両方ともタンパク質、カルシウム、ビタミンB、カリウム、プロバイオティクスを豊富に含んでいます。

ただし、それらには大きな違いがあります。ケフィアは通常、ヨーグルトよりも脂肪が多いですが、タンパク質とプロバイオティクスも多く含まれています。ケフィアも薄く、飲み物として最適です。ヨーグルトはより厚い一貫性を持っています。

ケフィアとヨーグルトの作り方は異なります。ケフィアは室温で発酵しますが、多くの種類のヨーグルトは加熱培養を開始します。ケフィアには、さまざまな種類の健康な細菌が多く含まれています。そのため、胃腸管により適しています。ケフィアのアクティブイーストには、ヨーグルトよりも栄養面でのメリットがあります。

概要ケフィアとヨーグルトには多くの共通点がありますが、多くの違いもあります。一貫性、栄養素の内容、作り方が異なります。

ケフィアの健康上の利点

過去数年間にケフィアがより利用しやすくなり、広まった理由の一部は、おそらくその健康上の利点によるものです。

ケフィアは栄養価が高く、タンパク質、ビタミンB、カリウム、カルシウムが豊富です。カルシウムは強い骨を作るのに役立ち、タンパク質は強い筋肉を作るのに役立ちます、そしてカリウムは心臓の健康に不可欠です。

プロバイオティクスは、ケフィアが提供しなければならない最も強力な健康上の利点です。メイヨークリニックによると、プロバイオティクスは次のことに役立ちます：

• 消化管環境の健康な細菌の比率を改善する
• 特に抗生物質治療後の下痢を治療または予防する
• 過敏性腸症候群の治療、または症状の緩和
• 胃腸感染症を軽減または防止する、またはそれらからの回復を高める
• 膣感染症の予防と治療
• 尿路感染症の予防と治療

ケフィアの健康上の利点は、プロバイオティクスの範囲外にも及んでいます。ある研究では、7日間ケフィアを摂取したマウスが抗炎症効果と治癒効果を経験したことがわかりました。別の研究では、ケフィアはコレステロールの低下と免疫系の刺激に有益である可能性があることがわかりました。

ケフィアは食品として安全に摂取できるため、他のプロバイオティクスサプリメントよりも副作用が少ない場合があります。また、他のプロバイオティクスサプリメントよりも栄養的に密度が高くなっています。多様なバクテリアを持つ健康な腸バイオームの他の多くの利点に焦点を当てた現在の研究があります。

概要ケフィアとヨーグルトには多くの共通点がありますが、多くの違いもあります。一貫性、栄養素の内容、作り方が異なります。ケフィアは、多くのビタミンやミネラルが豊富な栄養素です。また、タンパク質やプロバイオティクスも含まれています。ケフィアは食品であるため、他のプロバイオティクスサプリメントよりも副作用が少ないです。

ケフィアの副作用

ケフィアには多くの優れた健康効果がありますが、副作用もあります。これらは便秘と腹部けいれんを含みます。これらの副作用は、最初にケフィアを服用し始めたときに最も一般的です。

ケフィアは1歳から5歳までの子供には安全であると考えられていますが、懸念がある場合は、まず小児科医に相談してください。 1歳未満の子供は牛乳を飲んではいけませんが、母乳は天然のプロバイオティクスが豊富です。

免疫系を弱めるエイズやその他の症状がある場合は、ケフィアを飲む前に医師に相談してください。自己免疫疾患のある人も、ケフィアを使用する前に医師に相談してください。ケフィアのバクテリアは強い免疫システムを持つ人々に有益ですが、免疫システムのバランスが崩れている人々の感染や状態の悪化を増加させる可能性があります。

ケフィアはカゼインで作られており、一部の人々は食事から排除します。食事からカゼインを除去した場合は、ケフィアをスキップして、代わりに別のプロバイオティクスを試すのが最善です。

概要ケフィアは非常に安全で、副作用がほとんどありません。主な副作用は便秘と腹部のけいれんです。免疫力が低下する症状がある場合は、ケフィアを飲む前に医師に相談してください。

調査によると

すべてではないにしても、主要なスーパーフードと健康食品の流行は科学者によって研究されており、これまでのところ、ケフィアに関する研究のほとんどは肯定的です。ある研究では、ケフィアには強力な抗菌、抗炎症、抗酸化、抗腫瘍特性があることがわかりました。

研究では、ケフィアは、直接的な病原体の抑制や健康な細菌の生産の増加など、複数の方法で消化器系の改善にも役立つ可能性があることを示しています。消化性潰瘍の治療にも有効です。

取り除く

ケフィアはほとんどの人が消費しても安全であり、1回の摂取量にはビタミンとプロバイオティクスが豊富です。毎日摂取しても安全であり、体内の複数のシステムで善玉菌の健康的なバランスを作り、維持するのに役立ちます。

概要ケフィアは非常に安全で、副作用がほとんどありません。主な副作用は便秘と腹部のけいれんです。免疫力が低下する症状がある場合は、ケフィアを飲む前に医師に相談してください。これまでの研究はポジティブで、ケフィアには抗菌、抗炎症、抗酸化作用があることが示されています。また、消化の改善にも役立ちます。