ケイティリービーゲルは彼女の本質的な料理のハックを明らかにします

コンテンツ

• OK、それはディナータイムです、そしてあなたは早く食事を考え出す必要があります。どこから始めますか？
• フレーバーと言えば、それを追加する他の簡単な方法は何ですか？
• あなたの健康的な料理のハックのいくつかを共有してください。
• 夏野菜がピークです。どのように準備しますか？
• あなたにとって、食事の日はどのように見えますか？
• あなた自身の話は、食べ物が本当に愛であることを証明しています。
• のレビュー

「私たちの生活はとても複雑です。料理は別の心配事ではありません」と、著者のケイティ・リー・ビーゲルは言います。 複雑ではありません （Buy It、$ 18、amazon.com）。 「手間をかけずに美味しい料理が作れます。」

生後9ヶ月の娘と共同ホスティングの仕事 キッチン フードネットワークでは、ビーゲルは、仕事で1日過ごした後、赤ちゃんを片方の腕に抱えてテーブルで夕食をとるのがいかに難しいかを知っています。 「アイリスは私が料理や食事をする方法を確実に変えました」と彼女は言います。 「今でも、シンプルで速いものが必要です。」

そこで彼女は、プロセスを簡素化するために新しいクックブックを作成しました。 「私は人々に料理によって力を与えられていると感じてもらいたいです。そして彼らを幸せにするおいしい料理を楽しんでもらいたいのです」とビーゲルは言います。ここで、ビーゲルは、健康的な料理をストレスのないものにするために、彼女の頼りになる食事、フレーバーメーカー、およびハックを分解します。

OK、それはディナータイムです、そしてあなたは早く食事を考え出す必要があります。どこから始めますか？

「カギは、品揃えの豊富なパントリーを維持し、そこから調理することです。何を作ればよいかわからないときは、いつもパスタに目を向けます。レモンパスタやほうれん草のアーティチョークパスタなどの簡単なレシピが大好きです。缶詰の豆もう一つの必需品です。私はそれらをサラダに入れてタンパク質を増やすか、いくつかのグリーンと混ぜて、少し心のこもったものにするためにいくつかの刻んだ野菜を追加します。豆、パスタ、グリーンはあなたの頼みの綱です。あなたはいつでも簡単な夕食を作ることができます。

そして、あなたの味を変えることができる成分を忘れないでください。私のパントリーには、タイのレッドカレーペースト、味噌ペースト、缶詰のトマト、ケーパー、アンチョビがあります。ペーストとココナッツミルクでレッドカレーを作り、ラムチョップをマリネします。この本で私が大好きなもう一つのレシピは、缶詰のチポトレを加えるにんじんスープです。スープの味が全然違います。」

フレーバーと言えば、それを追加する他の簡単な方法は何ですか？

「料理を仕上げるときに、一握りの新鮮なハーブを入れます。レモンを絞ると料理が明るくなります。最後に、塩を恐れないでください。それが一番のことだと思います。食べ物を味付けする、そしてあなたが行くにつれてそれを味わってください。料理はあなたが思っているよりも多くの塩を必要とします。」

あなたの健康的な料理のハックのいくつかを共有してください。

「1日3食を調理することは、私たち全員にとって疲れ果てています。品揃えの豊富なパントリーがあると、はるかに簡単になります。家に帰ったら、農産物を洗って準備するのにとても役立ちます。手に取って使用するだけです。そうすると早く悪くなりますが、準備ができていればもっと早く使います。そして、天気が暖かくなったので、グリルに火をつけて、食事全体を作ることができます。それはあなたの料理に異なる味を与えます。」（関連：購入するのに最適な食事準備容器へのあなたのガイド）

夏野菜がピークです。どのように準備しますか？

「私は農場の屋台に行き、何が利用できるかを見て、そこから食事を作ります。新鮮な食材から始めれば、それほど多くのことをする必要はありません。オリーブオイルの小滴が入った熟したジューシーなスライストマトが大好きです。とスパイシーな海塩。または、ピーク時に桃を取り、桃、モザレラ、バジルなどのカプレーゼサラダを作ります。そして、トウモロコシを穂軸から切り取り、少量のバターとゴマで炒めるのが好きです。種。」

あなたにとって、食事の日はどのように見えますか？

「毎朝、チアシード、亜麻仁、麻の種子が入ったオートミールのボウルを持っています。バナナ、たくさんのベリー、アーモンドバターのスクープ、アーモンドミルクを追加します。ランチには、大きなサラダを作るのが大好きです。でも、今はそんなに切り刻む時間がないので、速くて簡単なものが必要なときは、デイリーハーベストフラットブレッドを食べます—冷凍庫に保管します。ディナーには、通常、野菜とサーモンやサーモンなどのタンパク質を作ります。昨夜、豆腐とアスパラガスとマッシュルームの炒め物を焼き、サツマイモを焼きました。私たちは簡単に食べて、野菜や果物をたくさん食べようとします。」

あなた自身の話は、食べ物が本当に愛であることを証明しています。

「私が付き合っていたときに夫のライアンに最初に作ったものの1つは、クルトンを添えたローストチキンです。彼が私に恋をした理由かもしれません。ライアンと私は、私たちが何をするのかについて話すのが大好きです。私たちが旅行したとき、私たちは食べ物について計画を立てました。今は一緒に料理を楽しんでいます。アイリスは6:30に寝て、それが彼と私が台所にいるときです。私たちは料理をします。たぶんワインを飲みます。いくつかの音楽をオンにします。それが私たちのくつろぎの時間です。」 （これらのヒントは、夕食時に飲まないワインを使い切るのに役立ちます。）

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