ジャンクフードと糖尿病

コンテンツ

• 概観
• 飽和脂肪とトランス脂肪
• ジャンクフードを避ける
• 教育
• 見通し

概観

ジャンクフードはいたるところにあります。自動販売機、休憩所、スタジアム、ホテルで見かけます。映画館、ガソリンスタンド、書店で販売されています。それでも不十分な場合、絶え間ない広告によってテレビでジャンクフードが宣伝されます。

ジャンクフードはカロリーが高いが、栄養価が低い。一般に、これらの食品には、長く発音されないことが多い成分リストが記載された加工および調理済みスナック食品が含まれます。

これらの食品に含まれる糖分や脂肪を過剰に摂取すると、体重増加につながります。この過剰な体重は糖尿病に関連しています。

2型糖尿病を発症するリスク要因の1つは、太りすぎです。特に中央部の周りに脂肪組織を入れすぎると、体の細胞がインスリン抵抗性になる可能性があります。インスリンは、砂糖を血液から細胞に移動させるホルモンです。

あなたの細胞がインスリンを適切に使用することができないとき、あなたの膵臓はこれをより多くのインスリンの必要性と間違えるので、それはより多く排出します。結局、あなたの膵臓はすり減って、血糖値を制御し続けるのに十分なインスリンの生成を停止します。これにより、血糖値が高い糖尿病を発症します。

ジャンクフードは高度に処理されており、カロリーが高くなっています。ビタミンやミネラルが少ない傾向があり、通常は繊維が少ないです。ジャンクフードには、多くの場合、追加の砂糖が含まれており、飽和脂肪とトランス脂肪が多く含まれています。これにより、より速く消化され、血糖値が急上昇し、悪玉コレステロール値が上昇する可能性があります。

飽和脂肪とトランス脂肪

アメリカ糖尿病協会（ADA）によると、飽和脂肪はコレステロール値を上昇させます。これにより、心臓病、心臓発作、脳卒中のリスクが高まります。 ADAは、飽和脂肪からカロリーを10％未満摂取することを推奨しています。

トランス脂肪もコレステロール値を高めます。悪玉コレステロールのレベルを上げ、善玉コレステロールのレベルを下げるため、飽和脂肪よりもさらに悪い。トランス脂肪は固化した液体油で、水素化脂肪とも呼ばれます。製品に含まれるトランスグラムが0.5グラム未満の場合、食品製造業者はラベルにトランス脂肪0グラムを表示できるため、特定するのは難しい場合があります。

ジャンクフードを避ける

糖尿病の人にとっては、ジャンクフードに含まれる糖分や脂肪を制限することが重要です。これにより、体重と血糖値を抑えることができます。 ADAはこれらの食品を制限することをお勧めします。これらの食品は通常、体内の他のより栄養価の高い食品に取って代わるためです。

ジャンクフードの習慣は、他の多くの悪い習慣と同じくらい難しいものです。ケーキや揚げ物など、明らかに砂糖や脂肪がたっぷり含まれている食品を避けたとしても、脂肪や砂糖は、期待していない食品に潜んでいる可能性があります。トルティーヤチップ、麺、マフィン、クロワッサン、およびコーヒーにスプラッシュしたクリームは、単糖が多く、有害な脂肪を含んでいる場合があります。砂糖は、フレーバーヨーグルトや、サラダドレッシング、マヨネーズ、ケチャップなどの調味料にも含まれます。脂肪の代わりに使用されるため、一部の無脂肪食品にも大量に含まれています。

教育

糖尿病の多くの人々は、有害な脂肪と糖の摂取を制御する最善の方法は、教育を受けた消費者になることだと気づきます。これには、有害な脂肪や糖を見つけるための栄養表示の読み方も含まれます。また、食材を管理するために自宅でより頻繁に調理することも含まれます。

次のものを食べることで、血糖値と糖尿病をコントロールすることもできます。

• ナトリウムが少ない食品
• 飽和脂肪とトランス脂肪が少ない食品
• 野菜、果物、高繊維穀物などの未加工炭水化物
• 管理された量の炭水化物
• 適切な量​​のタンパク質

また、1日3回の大量の食事の代わりに少量の食事をとることは、空腹感をよりよく管理するのに役立ちます。十分な運動をすると、血糖値も下がります。

いつ、どれだけ食べたかを記録するために、フードジャーナルを保存することもできます。これはあなたが見るのに役立ちます：

• あなたが過食している場合やストレスを食べている場合
• 他に悪い食習慣がある場合
• 特定のジャンクフードを頻繁に食べる場合

ジャンクフードを健​​康的な代替品と取り替えるようにしてください。外食を楽しむ場合は、ファーストフード店を避けるのが最善です。あなたがたまに満足するなら、ADAはあなたのファーストフードの食事をより健康にするためのこれらのヒントを持っています：

• 豪華なまたは超大型の食品オプションを注文するという罠に陥らないでください。それはお得な価格です。お金は節約できますが、カロリー、砂糖、脂肪の消費量は節約できません。
• 揚げ物を避け、代わりにグリルまたは焼きに行く。七面鳥や鶏の胸肉などの赤身の肉を選びます。
• 調味料を見てください。マスタードはマヨネーズ、ケチャップ、または濃厚なソースよりも健康的です。
• 朝は、全粒高繊維パン、パン、イングリッシュマフィンなど、カロリーと脂肪の少ないものを選びましょう。
• 追加のカロリーと脂肪を含むチーズなしでハンバーガーを注文してください。
• サラダバーは良いですが、ベーコンやチーズなどのトッピングは制限されています。ナッツ、種子、アボカドなどのより健康的な脂肪オプションを選択します。にんじん、ピーマン、タマネギ、ブロッコリー、カリフラワー、セロリだけでなく、緑にも入れます。
• ピザを食べる場合は、全粒小麦の薄いクラストと野菜のトッピングを選びます。

見通し

米国でのジャンクフードの蔓延を考えると、抵抗するのは難しい場合があります。糖尿病の人は、体重と最終的には血糖値を制御するために、食事に特別な注意を払わなければなりません。ジャンクフードを食べすぎたくないという衝動に抵抗することは、さらに難しいかもしれません。ジャンクフードを制限し、可能な限り健康的な代替品を選択する必要があります。これは糖尿病だけでなく、全体的な健康にも理想的です。