二酸化ケイ素は安全ですか？

コンテンツ

• 前書き
• それは何ですか？
• なぜそれは食品やサプリメントに含まれているのですか？
• 研究は何と言っていますか？
• 安全限界が設定されていますか？
• 持ち帰り

前書き

食品やサプリメントのラベルを見ると、聞いたことのない食材が見つかる可能性があります。あなたが発音さえできないかもしれないいくつか。これらのいくつかはあなたに躊躇したり疑わしいと感じさせるかもしれませんが、他のものは安全であり、それは単に彼らの名前が不快なものです。

二酸化ケイ素はそのような成分の1つです。多くの製品に見られますが、誤解されることがよくあります。

それは何ですか？

二酸化ケイ素（SiO₂）は、シリカとも呼ばれ、地球で最も豊富な2つの材料であるシリコン（Si）と酸素（O）でできた天然化合物です。₂).

二酸化ケイ素は、ほとんどの場合、石英の形で認識されます。水、植物、動物、そして地球に自然に見られます。地球の地殻は59パーセントのシリカです。地球上の既知の岩石の95％以上を占めています。ビーチに座っていると、つま先の間に砂の形の二酸化ケイ素が入ります。

人体の組織にも自然に見られます。それがどのような役割を果たしているのかは不明ですが、私たちの体が必要とする必須栄養素であると考えられています。

なぜそれは食品やサプリメントに含まれているのですか？

二酸化ケイ素は、次のような多くの植物に自然に見られます。

• 葉物野菜
• ビーツ
• ピーマン
• 玄米
• オーツ麦
• アルファルファ

二酸化ケイ素は、多くの食品やサプリメントにも添加されています。食品添加物として、固まりを防ぐ固結防止剤として機能します。サプリメントでは、さまざまな粉末成分がくっつくのを防ぐために使用されます。

多くの食品添加物と同様に、消費者はしばしば添加物としての二酸化ケイ素について懸念を抱いています。ただし、多くの研究は、これらの懸念の原因がないことを示唆しています。

研究は何と言っていますか？

二酸化ケイ素が植物や飲料水に含まれているという事実は、それが安全であることを示唆しています。研究によると、私たちが食事を通じて消費するシリカは私たちの体に蓄積されません。代わりに、それは私たちの腎臓によって洗い流されます。

ただし、進行性の、しばしば致命的な肺疾患の珪肺症は、シリカ粉塵の慢性吸入から発生する可能性があります。この曝露と病気は、主に次の場所で働く人々の間で発生します。

• 鉱業
• 建設
• 採石
• 鉄鋼業
• サンドブラスト

シリカに関する研究の多くは動物で行われていますが、研究者は食品添加物の二酸化ケイ素と癌、臓器損傷、または死亡のリスクの増加との間に関連性がないことを発見しました。さらに、研究では、食品の添加物としての二酸化ケイ素が生殖の健康、出生時体重、または体重に影響を与える可能性があるという証拠は見つかりませんでした。

米国食品医薬品局（FDA）も、二酸化ケイ素を安全な食品添加物として認めています。 2018年、欧州食品安全機関は、さらなる研究が行われるまで、二酸化ケイ素に対してより厳しいガイドラインを課すよう欧州連合に要請しました。彼らの懸念は、ナノサイズの粒子（一部は100 nm未満）に焦点を当てていました。

以前のガイドラインは、世界保健機関に関連して作成された1974年の論文に従った。この論文は、二酸化ケイ素に関連する唯一の健康への悪影響がケイ素の欠乏によって引き起こされていることを発見しました。最近の研究では、ガイドラインと推奨事項が変更されている可能性があります。

安全限界が設定されていますか？

これまでの調査では、二酸化ケイ素の摂取に関連するリスクはそれほど多くないことが示唆されていますが、FDAはその消費量に上限を設定しています。二酸化ケイ素は食品の総重量の2％を超えてはなりません。これは主に、これらの設定された制限を超える量が十分に研究されていないためです。

持ち帰り

二酸化ケイ素は地球と私たちの体内に自然に存在します。食品添加物として摂取することが危険であることを示唆する証拠はまだありませんが、それが体内でどのような役割を果たしているかについては、さらに研究が必要です。シリカ粉塵を慢性的に吸入すると、肺疾患を引き起こす可能性があります。

重度のアレルギーを持つ人々は、彼らが食べる食品にどのような添加物が含まれているかを知ることに既得権益を持っています。しかし、そのようなアレルギーがない場合でも、食品添加物には注意するのが最善です。そして、ミネラルのレベルのわずかな変化でさえ、健康的な機能に大きな影響を与える可能性があります。良いアプローチは、ホールフードを食べて、健康的なレベルの二酸化ケイ素を摂取することです。