ココアバタービーガンですか？

コンテンツ

• ココアバターとは
• ビーガンはココアバターまたはそれから作られた製品を食べることができますか？
• ココアバターには乳製品やその他の動物由来の成分が含まれていますか？
• ココアバターにはグルテンが含まれていますか？
• 肝心なこと

テオブロマオイルとしても知られているココアバターは、 テオブロマカカオ より一般的にカカオ豆と呼ばれる木。

この木はアマゾン地域に自生していますが、現在、アジア、オセアニア、アメリカ大陸の湿った熱帯地域の多くで栽培されています。その種子から抽出された脂肪は、スキンケア製品やチョコレートの人気の成分です。

その名前のために、一部の人々はココアバターがビーガン食に合うかどうか疑問に思うかもしれません。

この記事では、カカオバターまたはそれに由来する食品をビーガンと見なすことができるかどうかを確認します。

ココアバターとは

人間は何世紀にもわたってカカオ豆から作られた食品や飲料を、喜びとその潜在的な薬効の両方で消費してきました（1）。

ココアバターは、カカオ豆から抽出された淡黄色の食用脂肪です。室温で固体であり、皮膚に塗ると簡単に溶けるため、皮膚軟膏の人気の成分です。

この脂肪はココアの風味が豊かで、チョコレートの3つの主要成分の1つです。

カカオバターを作るには、まず収穫したてのカカオ豆をまず発酵させ、乾燥させ、焙煎します。次に、それらの油を抽出してカカオバターを作り、残りを使ってカカオパウダーを作ります（2、3）。

カカオバターは、カカオ豆に自然に存在する脂肪を抽出することによって作られます。通常、スキンケアやチョコレートなどの食品の製造に使用されます。

ビーガンはココアバターまたはそれから作られた製品を食べることができますか？

ビーガニズムは、あらゆる形態の動物の搾取と残酷さを回避しようとする生き方です。そのため、ビーガンダイエットでは、肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜、およびその他の動物由来の成分は除外されています。

ココアバターは完全に植物から調達されています。したがって、自然な形のビーガンと見なされます。とはいえ、この成分を含むすべての食品がビーガンに適しているとは限りません。

ココアバターには乳製品やその他の動物由来の成分が含まれていますか？

ココアバターは、しばしば乳製品と組み合わせてミルクまたはホワイトチョコレートを作ります。

ダークチョコレートは、カカオバターとカカオ酒と砂糖を組み合わせて作られています。ほとんどのダークチョコレートは乳製品を含まず、ビーガンダイエット後のチョコレートに適しています。

ただし、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートにはコンデンスミルクまたはパウダーミルクを使用する必要があるため、これらのココアバター由来の製品はどちらもビーガンに適していません（1）。

乳製品に加えて、ココアバターはしばしば卵、蜂蜜、ゼラチンなどの成分と組み合わされます。これは、多くのチョコレートバー、焼き菓子、またはチョコレートで覆われたキャンディーに当てはまります。

ココアバター由来の製品がビーガンであるかどうかを確認するには、卵、乳製品、蜂蜜、ホエイ、カゼイン、乳糖、ゼラチン、コチニール、カルミン、動物由来のビタミンD3またはオメガ3などの成分のラベルを必ず確認してください脂肪酸。

ココアバターは、乳製品、卵、蜂蜜、およびその他の動物由来の成分を自然に含まないため、ビーガンに適しています。ただし、ココアバターで作られた製品の多くは完全菜食主義ではないため、食べる前に食品の栄養ラベルを確認することをお勧めします。

ココアバターにはグルテンが含まれていますか？

グルテンは、ライ麦、大麦、小麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種です。したがって、ココアバターは自然にグルテンを含みません。

ただし、ココアバターを含む食品の中には、グルテンを含むものや、製造中にこのタンパク質と接触したものがあります。

たとえば、サクサクしたチョコレートバーやキャンディーは、小麦や大麦麦芽などのグルテン含有成分とチョコレートを組み合わせて作られることがよくあります。

さらに、チョコレートは、小麦、大麦、ライ麦、スペルト、ライコムギから作られたものなど、グルテンを含む粉から作られた焼き菓子を覆うためによく使用されます。

食品の栄養表示を確認することは、ココアバターを含む製品にグルテンも含まれているか、または製造中にグルテンと接触した可能性があるかどうかを確認する最良の方法です。

ココアバターは、当然グルテンを含みません。ただし、それに由来する製品には、グルテンが含まれているか、製造プロセス中にグルテンと接触した可能性があります。

肝心なこと

ココアバターは、種子から抽出された脂肪です テオブロマカカオ 工場。

自然な形で、グルテン、乳製品、その他の動物由来の成分を含まないため、ビーガンやグルテンフリーの食事をしている人に適しています。

とはいえ、ココアバターから抽出された製品には、グルテンまたは動物由来の成分が含まれていることがよくあります。食べる前に食品の栄養表示を確認することは、これらの成分を避けるための最善の方法です。