自宅で真空調理をマスターする方法

コンテンツ

• ターメリックカレーココナッツシュリンプ+バターレタスラップ
• チポトレ-メスキート豆腐タコス+パレオラップ
• カモミール-ディルサーモン+シュレッドケールサラダ
• のレビュー

あなたは真空調理法をレストランでのみ使用される調理技術と考えるかもしれません（それはそれらの派手な食通用語の1つです）。温度管理された水で食品を調理するこの方法を試みることさえ考えられない可能性があります。しかし、それを実行できるシンプルで洗練されたデバイスが1つあります。浸漬サーキュレーターを使用すると、密封されたビニール袋に食べ物を入れ、袋を水に入れて、希望の設定を選択するだけです。この装置は、水の温度を循環および制御して、食品を完璧に調理します。

これを、テレビのコレクションで見られるようにほこりを集める別のガジェットとして書き留める前に、私たちの意見を聞いてください。それはあなたのキッチンツールに価値のある追加です。手始めに、それは完全に絶対確実です。オーブンで料理が正しく調理されていないように見える場合や、片面がチキンブラントでもう片面がまだ波打っている場合は、真空調理が大好きです。これは、料理を均等に調理するための最良の方法の1つです。過度の調理の可能性を取り除きます。そして、昨夜作った真空調理ステーキにさりげなく言及すると、人々は間違いなく感動するでしょう。それは怠惰な女の子でもあります–明白な理由で承認されました。一部のモデルは、Bluetoothを介して携帯電話から電源を入れることもできるため、どこからでも料理を始めて、調理済みの食事に帰ることができます。肉料理、果物料理、野菜料理、卵（スターバックスの卵白のかみ傷のように）、さらにはデザートを真空調理することができます。

浸漬サーキュレーターはオフィスランチにも使用できます、とデイリーハーベストの創設者であるレイチェルドロリは言います。 「私たちは現在約10人のチームです。そのため、週末に事前に準備して冷凍できるランチ用の何かを持ってくるチームメンバーとトレードオフします」とDrori氏は言います。 「いくつかの調味料を含むタンパク質を再利用可能なガロンのジップトップバッグに追加するのは非常に簡単です。」一日の初めにサーキュレーターと冷凍バギーを水に入れ、朝の会議中に電源を入れるだけで、ランチの準備が整います。 Droriは、Anova Culinary Bluetooth Sous Vide Precision Cooker（$ 149; amazon.com）を提案していますが、他のモデルも利用できます。新興企業で共同キッチンポットを利用できる場合でも、自宅で真空調理法を使用する場合でも、Daily Harvestチームのお気に入りを試して、このキッチンガジェットなしでの生活に驚かされます。さよなら。

ターメリックカレーココナッツシュリンプ+バターレタスラップ

生えび、ココナッツミルク、塩、コショウ、コリアンダー、ターメリック、お好みのカレーを再利用可能なジップロックに加え、循環する準備ができるまで冷凍します。バターレタスカップに温めたエビの混合物を入れ、その上に新鮮なまたは漬けたにんじんと赤いキヌアを細かく刻みます。

チポトレ-メスキート豆腐タコス+パレオラップ

豆腐、メスキートパウダー、砕いたトマト、チポトレパウダー、ライムジュース、塩、コショウを再利用可能なジップロックに加え、循環する準備ができるまで冷凍します。古風なトルティーヤ（またはお気に入りのラップ）に豆腐のブレンドを入れ、アボカド、サルサ、そしてひねりを加えるために、サワークリームの代わりにココナッツプロバイオティクスヨーグルトを追加します。

カモミール-ディルサーモン+シュレッドケールサラダ

サーモンの一部、ディルの小枝、乾燥カモミール、レモンのスライス、草で育てたバター、塩、コショウを再利用可能なジップロックに追加し、循環する準備ができるまで凍結します。細かく刻んだケールのベッドに調理した材料を置き、ヘーゼルナッツ、ひよこ豆、レモンオリーブオイルドレッシングをのせます

のレビュー