メキシコのチキンチャウダーのためのこのインスタントポットレシピは、最高のファストコンフォートフードです

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ボリュームたっぷりのスープで丸くなるのがちょうどいい時期です。チキンチリとトマトビスクのレシピを使い果たしたら、Against All Grainの創設者であり、 お祝い、 完璧な料理のために。このお椀はインスタントポットにまとめられているので、スロークッカーの時間を事前に準備しなくても、気分が高揚するたびに作ることができます。 （ここでは、食事の時間にヒュッゲをもたらす、より満足のいくスープレシピがあります。）

このレシピは、栄養面で、ほとんどのチャウダーレシピよりも一歩進んだものです。クリームの代わりに、ローストしたトマティーヨサルサでスープを濃くします。 （瓶を購入するか、自分で作ることができます。）スープは、鶏もも肉からの赤身のタンパク質とスーパースター野菜のトリオを誇っています。ほうれん草とサツマイモはどちらもビタミンAが豊富で、ニンジンとサツマイモはどちらもベータカロチンを多く含んでいます。あなたが健康的な快適な食べ物への渇望を得るときはいつでもこれを作ってください。

メキシカンチキンチャウダー

作る：4から6人前

材料

• 2ポンドの鶏もも肉、骨付き、脂肪と皮のトリミング
• 皮をむいて立方体にしたサツマイモ3カップ
• にんじんを皮をむいてスライスした2カップ
• にんにくみじん切り小さじ1
• 小さじ1/2の海塩
• トマティーヨサルサのロースト2カップ
• 鶏骨スープ4カップ
• ほうれん草のみじん切り2カップ
• 付け合わせ：コリアンダーのみじん切りとアボカドのさいの目に切った

方向

1. 鶏肉、さつまいも、にんにく、にんにく、塩、サルサ、スープをインスタントポットまたは別の電気圧力鍋に入れます。
2. 蓋を固定し、機械を手動高圧に20分間設定します。バルブが密閉されていることを確認してください。
3. 鍋から鶏肉を取り出します。 2つのフォークで肉を細かく刻みます。取っておきます。
4. 野菜2カップとスープ1/4カップをすくい取ります。ブレンダーに入れます。 15秒間ピューレをした後、鍋に戻します。
5. 鍋に鶏肉とほうれん草を入れ、ほうれん草が少ししおれるまでかき混ぜます。
6. スライスしたアボカドと新鮮なコリアンダーを添えて、温かいうちに召し上がれ。

Against All Grain：Delectable Paleo Recipes to Eat Well＆Feel Greatの許可を得て転載、Danielle Walker、著作権©2013。VictoryBeltPublishingが発行。

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