冷凍野菜で食事の準備と調理を簡単にする方法
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多くの人が食料品店の冷凍食品セクションを通り過ぎて、そこにあるのはアイスクリームと電子レンジで調理できる食事だけだと思っています。しかし、もう一度見てみると（スムージーのために冷凍フルーツをつかんだ後）、時間に余裕がないときに健康的な食事をとても簡単にするのに役立つ、冷凍された、しばしば事前に刻まれた野菜がたくさんあることに気付くでしょう。 （あなたが買うのに良いと感じることができる他の健康的な冷凍食品を発見してください。）美しくて新鮮な野菜のようなものはありませんが、冷凍品種はあなたの台所で正当な場所に値します。冷凍野菜があなたの健康的な生活を合理化する方法は次のとおりです。
冷凍野菜が良い選択である理由
1.時間を節約します。
ほとんどの場合、あなたがしなければならないのは、それらを電子レンジで叩き、それらに数回かき混ぜるだけです、そしてあなたは行ってもいいです。また、LBHが予想よりもはるかに長い時間がかかる可能性がある、ピーリング、スライス、またはダイシングに煩わされる必要はありません。 （冷凍庫は、後で食べるために完全に準備された食事を冷凍するなど、他の方法であなたの食事準備の友達になることができます。）
2.オーガニックに行く方が簡単です。
確かに、季節の夏のピーク時に、新鮮な有機ベリー、グリーン、スカッシュを現実的な価格で見つけるのは簡単かもしれません。しかし、冬になると、あなたが殻から取り出したものでさえ、少しつやがない味がする可能性があります。 1月の新鮮なズッキーニ？ええ、違います。さらに、有機野菜に農薬や防腐剤が含まれていないため、通常の仲間よりも速い速度で腐敗する可能性があると言う人もいます。つまり、急いで地元のブルーベリーを通常よりも早く食べる必要があります。そうしないと、余分な3ドルを無駄にすることになります。冷凍を選択すると、調理しようとしていた農産物が悪くなっていることに気付くのが遅すぎるという「今何」の瞬間がなくなります。
3.栄養素が閉じ込められています。
冷凍野菜は最高の鮮度で冷凍されているため、実際には新鮮な野菜よりも栄養素を保持し、熟成（および過剰熟成）プロセス中にいくらか失われます。さらに、電子レンジで調理することは、水を抜いた後に失われる栄養素を簡単に保持できるため、野菜を沸騰させるよりも実際に健康的です。はい、ほうれん草の総水はたくさんの良いものが行くところです、それは基本的にスープを作るもう一つの理由です！
買い物をするときに気をつけるべきこと
砂糖（多くの仮名の下に隠れている）のような他の役に立たないものや、食品のでんぷんやガムなどの疑わしい添加物がないか、成分リストを確認してください。理想的には、野菜と塩だけの製品が必要です。ただし、一部のブランドは風味のために多くの塩を追加しているため、ナトリウムレベルに注意してください。一食当たり150ミリグラム以下を目指してください。
パンをかけたものや野菜をソースに入れてゆっくりと進みます。購入するかどうかを決める前に、そのソースに何が入っているかを確認してください。たとえば、ズッキーニの「フライドポテト」は、ベースが野菜であるため、自動的に健康になるわけではありません。チーズソースには、卑劣なカロリーと発音しにくい「ノーサンキュー」の材料が詰め込まれている場合があります。野菜の炒め物をテリヤキソースでたっぷりと食べたくなるかもしれませんが、栄養表示には砂糖やナトリウムがたくさん潜んでいるのがわかるでしょう。
冷凍野菜の使い方
調理方法に関して言えば、冷凍野菜を電子レンジで蒸すということは、冷凍野菜が調理され、数分でどんな料理にも追加できるようになることを意味します。少し余分な風味や食感を加えるために、解凍した後、お気に入りの野菜をローストまたはソテーすることができます。ローストする場合は、熱を上げて余分な水分と戦うことで、さわやかな野菜を作ることができます。冷凍野菜を手元に置いたおかげで、より早くまとめられる食事のアイデアをいくつか紹介します。
- サラダ、パスタ、グレインボウル、サンドイッチに追加するために、週を通してそれらの調理された野菜を使用してください。
- ほうれん草のみじん切りをスープやソースに加えて栄養素を高めます。
- 野菜をフリッタータまたは卵のマフィンに焼き、食事の準備ができた朝食を用意します。
- カリフラワー、ブロッコリー、芽キャベツ、またはスカッシュをオリーブオイルでトスし、カリカリになるまでローストします。
- 秘密の野菜をチョコレートマフィンに加えます。
- 冷凍カリフラワー、冷凍スカッシュ、冷凍グリーンをスムージーに入れて、栄養素をさらに高めましょう。
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