FDAの新しい栄養表示は非常に理にかなっています

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• *すべて *の食品には新しい栄養表示がありますか？
• ICYMI、FDAは、新しい栄養表示ガイドラインに他の変更も含めました。
• のレビュー

小さなチップの袋を磨いた後、技術的にあることに気付くだけでだまされたと感じないのは難しいです 2 その1つのバッグにチップスのサービング。

栄養表示の読み方を学ぶことの一部は、常に「容器あたりのサービング」の数を探し、サービングのサイズから外れた場合はそれに応じて各数値を乗算することを意味していました。しかし、食品医薬品局（FDA）からの新しい栄養表示ガイドラインは、 パッケージサービングごとだけでなく、より明白です。

新しい栄養表示には2つの列が含まれています。1つは1食分用、もう1つはパッケージ全体用です。 （関連：新しい栄養成分表示について知っておくべき5つのこと）

サービングサイズが恣意的に見える場合もありますが、FDAが通常消費する参照量（RACC）と呼ぶものに基づいて標準化されています。これらの数値は、一部は全国調査結果に基づいているため、変更される可能性があります。たとえば、アイスクリームのRACCは1/2カップから2/3カップに増加しています。これは、最新の調査結果によると、アメリカ人は1993年（1/2カップのRACCが最初に設立されたとき）よりも一度に多くのデザートを食べていることがわかっているためです。 ）、FDAによる。食べ物はしません 持ってる ただし、RACCの金額を正確に適合させて、1人前のパッケージと見なす。 RACCの200倍以下のものはすべて、1つのサービングとしてラベル付けできます。両方の列が同じことを言うので、それらの食品は二重列のラベルを付ける必要はありません。

しかし、いくつかの食品パッケージには含まれています もっと RACCの200倍以上ですが、人々は一度にそれらを食べることがよくあります。そこで新しい栄養表示が登場します。誰かが一度に「合理的に」消費する可能性があるが、技術的には1食分だけが含まれていないパッケージは1食分と1パッケージの両方の栄養統計を表示します。具体的には、FDAによると、食品のRACCの200〜300倍を含むパッケージが含まれます。翻訳：パン一斤よりも、小さなチップスの袋に新しいラベルが表示される可能性が高くなります。 （関連：カロリーを燃焼するのにどれだけの運動が必要かを指定する食品ラベルが悪い考えである理由）

*すべて *の食品には新しい栄養表示がありますか？

FDAは、年間1,000万ドル以上を稼ぐ食品メーカーに、2020年1月1日までに新しいラベルの使用を開始するよう求めました。

ただし、一部の食品は、製造業者がいくら稼いだかに関係なく、2列形式から免除されます。たとえば、余分な列（大きなキャンディーバーなど）を入れるスペースがないパッケージや、パンケーキミックス（栄養表示に「準備された」列が追加されている）などの食品は、ラベルを採用する必要はありません。 、FDAによると。

ICYMI、FDAは、新しい栄養表示ガイドラインに他の変更も含めました。

最近では、単一列の栄養表示でさえ異なって見えることにすでに気付いているかもしれません。カロリーとサービングサイズは、より大きな太字のタイプを受け取りました。どうして？ 「アメリカの成人の40％近くが肥満であり、肥満は心臓病、脳卒中、特定の癌、糖尿病に関連しているため、これらの数値をより強調することが重要だと考えました」とFDAは声明で述べています。

さらに、FDAによると、アメリカ人はこれらの栄養素の推奨量を常に得られるとは限らないため、ビタミンDとカリウムは新しい栄養表示でスポットを獲得しました（以前はラベルで必要だったビタミンAとCと比較して）。 （これがあなたの消費に注意を払うことが依然として重要である理由です全て これらの栄養素のうち、栄養表示に表示されていなくても。）

最後に、新しいラベルには、総砂糖に加えて追加された砂糖がリストされています。添加された砂糖は栄養価が不足しているのに対し、天然の砂糖には繊維、カリウム、その他の栄養素が含まれている可能性があるため、これは有用な区別です。 （関連：追加された砂糖は食品ラベルに表示されるべきですか？）

新しいデザインと比較して、古い栄養表示を読むとき、1食分量は見落としがちで、誤解さえしやすかったです。大胆なサービングサイズと2列の採用は、サービングサイズとコンテナあたりのサービングの取引に精通していない人に間違いなく役立ちます。

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