毎日の卵

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卵は簡単ではありませんでした。悪いイメージ、特に高コレステロールにつながるイメージをクラックするのは難しいです。しかし、新しい証拠があり、メッセージはスクランブルされていません。卵の消費と血中コレステロールの関係を研究した研究者は、卵が実際にはLDLまたは「悪玉」コレステロールのレベルを上げないことを発見しました。さらに良いことに、卵には特定の深刻な病気の予防に役立つ可能性のある栄養素が含まれています。ブロッコリー、ほうれん草、卵に大量に含まれる2つの抗酸化物質、ルテインとゼアキサンチンは、世界中で治療不可能な失​​明の主な原因である白内障と加齢性黄斑変性症のリスクを大幅に軽減する可能性があります。そして、卵はたまたまこれらの貴重な化学物質を非常に「生物学的に利用可能な」形で含んでいます。つまり、私たちの体は野菜よりも卵から多くを吸収します。

たった1個の卵がビタミンKの1日の必要量の31％を供給します。これは、骨の健康を維持する上でカルシウムやビタミンDと同じくらい重要である可能性があります。そして妊娠中の女性はオムレツを食べることを検討したいかもしれません。卵子は、胎児の脳の発達に必要な栄養素であり、妊娠中期に特に必要なコリンが豊富です。

最後に、たった70カロリーで、1つの卵が20の必須栄養素、貴重な脂溶性ビタミン、高品質のタンパク質を提供します。これは、低カロリーまたはベジタリアンの食事をしている人にとって重要です。良いニュースがあるので、卵をメニューに戻す時ではありませんか？卵-確かに。

フィレンツェの卵

ハニーマスタードで全粒粉パンを磨きます。新鮮なほうれん草をのせます。水2カップと小さじ1杯の白酢を沸騰させます。卵を小さなカップに割ってから、沸騰したお湯に注ぎます。 3-5分調理します。ほうれん草の上にポーチドエッグを添えます。

スモークサーモンオムレツ

卵2個、大さじ1の水、塩、こしょうを一緒に泡だて器で混ぜます。熱いフライパンに注ぎます。鍋を回してコーティングします。底が終わったら、上半分に1/3カップのさいの目に切ったスモークサーモンと大さじ1杯の水気を切ったケーパーと無脂肪のサワークリームを入れます。折り重なり;熱を通します。ディルを振りかける。

フレンチトースト

全粒粉パン2枚を、卵1個、脱脂乳1/4カップ、小さじ1/2の挽いたシナモンの混合物に浸します。熱い焦げ付き防止フライパンで両面を茶色にします。メープルシロップを添えてください。

モンテクリストサンドイッチ

全粒粉パンを2スライス、卵、塩、コショウの混合物に浸します。赤身のハム、低脂肪のスイスチーズ、ロメインレタスを添えたトップワンスライス。 2番目のパンのスライスでトップ。卵が調理されてチーズが溶けるまで、熱い焦げ付き防止フライパンで調理します。

朝食ケサディーヤ

卵2個と大さじ2杯をそれぞれさいの目に切った玉ねぎ、トマト、ピーマン、細かく刻んだ低脂肪コルビーチーズを一緒に泡だて器で混ぜます。ちょうど完了するまで、熱い焦げ付き防止フライパンで調理します。 2つの全粒小麦粉トルティーヤの間にスプーン。 350°で10分間天板で焼く。

スクランブル

調理する前に、これらのいずれかで卵を泡立てます。残りのマッシュポテト。スモークターキーブレストと低脂肪カッテージチーズ。ローストした赤ピーマン、部分的にスキムしたモッツァレラチーズとバジル。スライスしたニンジンとディル;ゴルゴンゾーラチーズとみじん切りほうれん草。きのことパールオニオン;ブロッコリーと低脂肪チェダーチーズ。

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