ビーガンは卵を食べますか？ 「ベガン」ダイエットの説明

コンテンツ

• 一部の人々がビーガンになる理由
• 健康上の利点
• 環境へのメリット
• 動物福祉の懸念
• あなたは柔軟なビーガンになれますか
• 「ベガニズム」の栄養上の利点
• 結論

ビーガン食を採用する人は、動物由来の食品を食べることを避けます。

卵は家禽から来ているので、排除するのは当然の選択のようです。

ただし、一部のビーガンの間では、特定の種類の卵を食事に取り入れようとする傾向があります。それは「ベガン」ダイエットとして知られています。

この記事では、このダイエットトレンドの背後にある理由と、一部のビーガンが卵を食べる理由について説明します。

一部の人々がビーガンになる理由

人々はさまざまな理由でビーガン食に従うことを選択します。多くの場合、決定には、倫理、健康、および環境の動機付けの組み合わせが含まれます（）。

健康上の利点

より多くの植物を食べ、動物性食品を減らすか排除することで、慢性疾患、特に心臓病、糖尿病、腎臓病、癌のリスクを下げるなど、健康上のメリットが得られます（、）。

実際、15,000人のビーガンを対象とした研究では、ビーガンは雑食動物と比較して、より健康的な体重、コレステロール、血糖値を持っていることがわかりました。さらに、彼らは癌のリスクが15％低かった（）。

環境へのメリット

環境にやさしいと信じているビーガン食を選ぶ人もいます。

しかし、雑食主義者、卵と乳製品を食べる菜食主義者、およびビーガンの環境への影響を比較したイタリアの研究では、菜食主義者の食事が環境に最も好ましい影響を及ぼし、次にビーガン食が続くことがわかりました（）。

研究者は、これはビーガン食には、より加工された植物ベースの肉や乳製品の代替品が含まれることが多いためだと示唆しました。また、ビーガンは一般的にカロリーの必要を満たすためにより多くの食物を食べます（）。

動物福祉の懸念

健康と環境への動機に加えて、厳格なビーガンも動物福祉を強く支持しています。彼らは、食物や衣服を含むその他の用途への動物の使用を拒否します。

ビーガンは、現代の農業慣行は鶏を含む動物にとって有害で​​残酷であると主張しています。

たとえば、商業的な産卵養鶏場では、雌鶏が小さな屋内ケージに住み、くちばしを切り取って、誘発されたモルティングを受けて産卵を調整および増加させることは珍しくありません（5、6、7）。

ビーガン食を選択する人々は、健康、環境、動物福祉の信念の組み合わせによって動機付けられることがよくあります。一般的に、ビーガンは商業的な養鶏慣行と対立しているため、卵を食べません

あなたは柔軟なビーガンになれますか

技術的には、卵を含むビーガン食は真のビーガンではありません。代わりに、それは卵菜食主義者と呼ばれています。

それでも、一部のビーガンは食事に卵を含めることを受け入れています。結局のところ、産卵は雌鶏にとって自然なプロセスであり、決して彼らに害を及ぼすことはありません。

研究者がビーガン食に従った329人にインタビューしたとき、彼らの90％は彼らの最大の動機として動物福祉への懸念を挙げました。しかし、彼らの3分の1は、動物福祉基準が改善されれば、何らかの形の動物向け食品を受け入れることに同意した（）。

「ベガン」食をとる人は、放し飼いの鶏や裏庭の農場でペットとして飼われている鶏など、倫理的に飼育されていることがわかっている鶏や家禽の卵を喜んで含めます。

ビーガン食を長期間維持することの1つの課題は、それが非常に厳しいことです。 600人の肉食者に関する研究は、味、親しみやすさ、便利さ、そしてコストが動物向け食品を切り出すことへの一般的な障壁であることを示しました（）。

卵を含む柔軟なビーガン食は、健康と動物福祉の理由でビーガン食を採用したいが制限を心配している人々のためにこれらの問題の多くを解決します。

「ビーガン」とは、倫理的に育てられた雌鶏の卵を含む柔軟なビーガンの用語です。卵を追加すると、厳格なビーガン食が多様性、親しみやすさ、便利さを欠くのではないかと心配している人に役立ちます。

「ベガニズム」の栄養上の利点

主に肉や卵などの動物性食品に由来するビタミンB12を除いて、ビーガン食はほとんどの人の栄養ニーズをカバーできます（）。

ただし、ビタミンD、カルシウム、亜鉛、鉄などの特定の栄養素を十分に摂取するには、ある程度の計画が必要です（）。

食事に卵を含むビーガンは、これらすべての栄養素のギャップを埋めるのが簡単かもしれません。 1つの大きな全卵は、これらすべての栄養素を少量、高品質のタンパク質を提供します（）。

さらに、「ビーガン」ダイエットは、子供や妊娠中または授乳中の女性など、栄養不足のリスクが高い特定のビーガン集団に役立つ可能性があります（、）。

ビーガン食は、慎重に計画されていない場合、栄養上のギャップがある可能性があります。卵を含むビーガン食を食べる子供や妊娠中または授乳中の女性は、ビタミンやミネラルのニーズを満たすのが簡単な場合があります。

結論

厳格なビーガンはさまざまな理由で卵を含むすべての動物性食品を排除しますが、主要な動機の1つは動物福祉への懸念です。

ただし、一部のビーガンの間では、倫理的な方法で飼育された雌鶏からの卵であることが確実な場合、食事に卵を含める傾向があります。

ビーガン食に卵を加えると、余分な栄養素が得られます。これは、すべての人、特に子供や妊婦に役立つ可能性があります。