糖尿病とヨーグルト：何を食べ、何を避けるか

コンテンツ

• 研究は何と言っていますか？
• 何が素晴らしいヨーグルトになりますか？
• どのスタイルのヨーグルトが最適ですか？
• ギリシャ語
• アイスランド語
• オーストラリア人
• どのブランドを選ぶべきですか？
• 注意すべき点
• 持ち帰り
• すべきこと
  
• してはいけない
  

概要概要

ヨーグルトは、栄養価の高い朝食オプションや簡単な軽食に最適です。無糖でギリシャ風の場合、炭水化物が少なく、タンパク質が多いです。これは、他の炭水化物源のように、糖尿病患者に血糖値の急上昇を引き起こさないことを意味します。

糖尿病の人には追加のメリットがあるかもしれません。詳細については、以下をお読みください。

研究は何と言っていますか？

ヨーグルトなどの発酵食品には、プロバイオティクスと呼ばれる善玉菌が含まれています。プロバイオティクスは腸の健康を改善することが示されています。腸の健康に関する研究は進行中ですが、腸内細菌と全体的な健康は、肥満や糖尿病を含む多くの健康状態の要因となる可能性があります。

最近の研究によると、ヨーグルトの摂取は、ブドウ糖とインスリン抵抗性のレベルの低下、および収縮期血圧の低下に関連している可能性があります。さらに、最近の13の研究のJournal of Nutrition分析は、健康的な食事の一部としてのヨーグルトの摂取が、健康な成人と高齢者の2型糖尿病のリスクを減らす可能性があると結論付けました。

何が素晴らしいヨーグルトになりますか？

ほとんどの乳製品のグリセミック指数（GI）は低くなっています。これにより、糖尿病患者にとって理想的です。ヨーグルトを最大限に活用するには、購入する前にラベルを確認してください。プロバイオティクスの恩恵を受けたい場合は、生きた活発な文化を含むヨーグルトを選択してください。

栄養成分表示にも注意してください。多くのヨーグルトは砂糖を加えています。 10グラム（g）以下の砂糖を含むオプションを選択してください。 1食あたりの総炭水化物含有量が15g以下のヨーグルトは、糖尿病の人に最適です。

風味のないギリシャヨーグルトなど、タンパク質が多く炭水化物が少ないヨーグルトを探します。ブランド間、さらには同じブランド内のフレーバー間でも糖度が大幅に異なる可能性があるため、ラベルを明確に確認してください。

どのスタイルのヨーグルトが最適ですか？

ギリシャ語？アイスランド語？オーストラリア人？あるスタイルが他のスタイルよりも糖尿病にやさしいのかどうか疑問に思われるかもしれません。答えはすべて、各タイプのヨーグルトに負担をかける量です。

ギリシャ語

通常のヨーグルトとは異なり、ギリシャヨーグルトは液体ホエーと乳糖を除去するために緊張しています。これにより、厚みが増し、クリーミーになります。糖尿病患者にとっての朗報は、無糖のギリシャヨーグルトには、通常のヨーグルトの最大2倍のタンパク質と半分の炭水化物が含まれている可能性があることです。ただし、全乳ギリシャヨーグルトには、通常のヨーグルトのほぼ3倍の脂肪が含まれている可能性があります。脂肪が気になる場合は、低脂肪または無脂肪のギリシャヨーグルトオプションを選択してください。

アイスランド語

技術的にはヨーグルトではなく、チーズから作られた「養殖乳製品」であるアイスランドのヨーグルトは、ギリシャのヨーグルトよりもさらに緊張しています。これはそれをより厚くし、それにさらに多くのタンパク質を与えます。アイスランドのヨーグルトのもう1つの利点は、伝統的にスキムミルクから作られていることです。これは脂肪含有量を下げます。ただし、「アイスランドスタイル」のヨーグルトには、全乳の種類もあります。

オーストラリア人

オーストラリアのヨーグルトは歪みがなく、アイスランドやギリシャのヨーグルトよりも薄い食感です。緊張がないということは、タンパク質がそれほど多く含まれておらず、炭水化物の含有量が減っていないことも意味します。オーストラリアのヨーグルトは伝統的に蜂蜜で甘くされ、全乳で作られています。スキムミルクの種類もあります。

どのブランドを選ぶべきですか？

食料品店には、糖尿病にやさしいヨーグルトの選択肢がたくさんあります。考慮すべき点は次のとおりです。

注意すべき点

カロリーと炭水化物は、キャンディー、ナッツ、グラノーラなどの余分なトッピングにも隠れることがあります。これらは血糖値の上昇に寄与する可能性があります。

お気に入りのプレーンヨーグルト製品を選び、必要なトッピングを自分で追加することをお勧めします。そうすれば、1食分量と追加の砂糖を制御できます。新鮮なブルーベリーとスライスしたアーモンドの組み合わせをお試しください。挽いた亜麻の種子、チアシード、スライスしたイチゴを追加することもできます。

人工甘味料に関しては、特に糖尿病とインスリン抵抗性のある人々に対して、新しい研究が専門家に注意を促すように導いています。もともとは甘い歯を抑えて体重を管理する方法として販売されていましたが、最近の研究では、人工甘味料が実際に体重増加や腸内細菌の変化を促進する可能性があることが示唆されています。

人工甘味料を避けたい場合、新鮮な果物はヨーグルトを甘くするためのより健康的でより自然な方法であり続けます。ヨーグルトを自然に甘くする簡単な方法として、無糖のアップルソースを混ぜることもできます。

持ち帰り

すべきこと

• プロバイオティクスの恩恵を受けたい場合は、生きた活発な文化を含むヨーグルトを選択してください。
• タンパク質が多く、炭水化物が少ないヨーグルトを探してください。
• 1食あたり10g以下の砂糖と15gの炭水化物を含むフレーバーを選択してください。

してはいけない

• パッケージ化されたトッピングが含まれているヨーグルトは避けてください。
• 栄養成分表示を読まずにヨーグルトを購入しないでください。

ほとんどのものと同様に、節度が重要です。米国農務省は現在、成人が毎日3サービングの乳製品を摂取することを推奨しています。この推奨事項は一部の健康専門家の間で物議を醸していますが、ヨーグルトを食べた後に血糖値をチェックすることは、ヨーグルトがあなたにどのように影響するかを特定するための優れた方法です。無糖のプレーンヨーグルトまたはギリシャヨーグルトは、糖尿病の人が適切な量のタンパク質、カルシウム、およびプロバイオティクスを摂取するための優れた方法である可能性があります。